Cargando ...
ما رأيك إذا قمنا بإعداد عجة بدون بيضة؟ مفاجأة ، أليس كذلك؟ هذا هو أحدث اكتشاف لي وهو بالفعل جزء من مجموعتنا المفضلة من التورتيلا.
لقد أخبرتك أكثر من مرة أن هناك العديد من وصفات العجة مثل العائلات. ومن الواضح عائلات نباتية أو تلك التي لديها حساسية من البيض هم أيضا يعدونه ولكن بطريقة خاصة. إنهم ببساطة يستبدلون البيض بمزيج من دقيق الحمص.
عليك أن تأخذ بعض الأشياء بعين الاعتبار حتى تخرج عجة مثالية. لذا أوصيك بقراءة هذا الإدخال بالتفصيل.
أول شيء يجب أن نضعه في الاعتبار هو أنه للقيام بذلك بشكل جيد لا يمكننا استبدال طحين الحمص لدقيق القمح. يعتبر الحمص من البقوليات والقمح من الحبوب. لذلك ليس لديهم نفس العناصر الغذائية ولا يعملون بنفس الطريقة.
يمكنك عمل العجة مع أو بدون البصل. نحن نحبها ولكن يمكنك تخطيها.
لقلي البطاطس يمكنك أن تفعل ذلك كما تريد. في حالتنا ، من أجل اطرح القليل من السعرات الحرارية، نقوم بإعدادها في زجاج Thermomix. لا يتم قليها كما هو الحال في المقلاة ، بل يتم طهيها جيدًا ولكن مع كل النكهة.
يجب أن يكون هذا الخليط بدون بيضة اطهيه على نار خفيفة. طالما لديك حريق متوسط أو قوي ، فسوف يستمر. لا يهم إذا كانت المقلاة مدهونة جيدًا ، فهي تلتصق بدون علاج. (نعم ، لقد حدث لي عدة مرات ولهذا أحذرك).
أنا أحب التورتيلا الصغيرة والسمينة بشكل أفضل ولكني أعترف أنه مع هذا من الأفضل صنعه في مقلاة أكبر. عملت بشكل جيد بالنسبة لي على 20 سم.
من الأشياء الغريبة الأخرى التي ستراها في الوصفة أنها مستخدمة عصير التفاح والخل. إنه ليس ضروريًا ولكن بهذه الطريقة ستضمن أن عجة البطاطس مذاقها حقًا مثل البطاطس وليس الحمص.
الكركم هو مكون آخر إذا لم يكن في متناول اليد فيمكننا تجاهله ولكنه يساعد الخليط بدون البيض على الحصول على لون أصفر جميل. لكن كن حذرًا ، إذا كنت تستخدم الكثير منه ، فقد يستغرق لونًا أصفر مخضرًا غريبًا بعض الشيء.
ولكي تنتهي ، عليك أن تضع في اعتبارك أنه بالمبالغ التي أضعها لك ، ستخرج خليط بدون بيضة يعادل 5 وحدات. من هنا يمكنك مضاعفة أو تقليل الكمية لتحضير وصفات أخرى لذيذة.
معلومات اكثر - دقيق الحمص المحمص
شكرًا ، يومًا ما سأحاول ذلك ، جربه وإذا أعجبك ولم يحدث لك شيء ، فسأأكله
انظري يا حبيبي جيسوس روبيو ، لكنكِ متأكدة أكثر؟
انظر ، ما كنا نتحدث عنه بالأمس ، لويزا إيزابيل أورتيز سانتوس ، حتى تتمكن فتاتك الصغيرة من تناول عجة دون استخدام بيضة. القبلات
حسنًا ، إذا لم يكن بها بيضة ، فهي ليست عجة
هذا ما اقوله
عفوًا ، لا بد لي من إثبات أن ابنتي لديها حساسية من البيض
انه امر عظيم بالنسبة لي! لدي الصبي حساسية من البيض لذلك. ..في احسن الاحوال
قرأت مرة واحدة وصفة ما بعد الحرب ، عندما كنت جائعًا جدًا: عجة البطاطس بدون بيض وبدون بطاطس. لا أتذكر كل المكونات ، إلا أنهم وضعوا الجزء الأبيض من قشر البرتقال.
أكتبها !!!! شكرا؟؟؟
انتهيت من تناوله وهو لذيذ
جيد لناتي !!
أنا سعيد أنها أعجبتك!!
القبلات.
لقد صنعته منذ فترة طويلة ، يمكنك أيضًا إضافة الحليب النباتي والزعفران والبيكربونات ، دون إزالة دقيق الحمص أو البيض ...
يعاني ابني من حساسية من الذرة بالإضافة إلى البيض ، بدلًا من نشا الذرة ، هل يمكنني استخدام الدقيق العادي؟
شكرا
بأي اتساق يخرج؟ فعلت ذلك للمرة الأولى وخرجت طرية جدا ، هل هذا طبيعي؟
مرحبا ليديا:
العجة كما لو كانت عجة البطاطس العادية. إذا خرجت طرية ، اتركها بضع دقائق أخرى في المقلاة.
القبلات !!