فريق التحرير

اسمي إيرين، ولدت في مدريد وأحمل شهادة في الترجمة التحريرية والفورية (رغم أنني أعمل اليوم في عالم التعاون الدولي). حاليا أنا منسق Thermorecetas.com، وهي مدونة أتعاون معها منذ عدة سنوات (على الرغم من أنني كنت متابعًا مخلصًا لها لفترة طويلة). لقد اكتشفت هنا مكانًا رائعًا سمح لي بمقابلة أشخاص رائعين وتعلم عدد لا يحصى من الوصفات والحيل. شغفي بالطبخ بدأ عندما كنت صغيراً عندما كنت أساعد والدتي في الطبخ. في منزلي، يتم دائمًا تحضير أطباق من جميع أنحاء العالم، وهذا بالإضافة إلى حبي الكبير للرحلات الغريبة وكل ما يتعلق بعالم الطهي، جعلها واحدة من هواياتي العظيمة اليوم. في الواقع، لقد بدأت في عالم التدوين منذ بضع سنوات مع مدونتي للطهي Sabor Impression (www.saborimpresion.blogspot.com). ثم اكتشفت Thermomix، وعرفت أنه سيكون حليفتي الكبرى في المطبخ. اليوم لا أستطيع أن أتخيل الطبخ بدونها.

أهلا بالجميع! أنا Ascen، شغوفة بالطهي والتصوير الفوتوغرافي والبستنة، وقبل كل شيء، الاستمتاع بالوقت مع أطفالي الخمسة! لقد ولدت في مدينة مورسيا المشمسة، على الرغم من أن جذوري لها لمسة من مدريد وألكارينيو بفضل والدي. عندما كنت في الثامنة عشرة من عمري، سافرت إلى مدريد لدراسة الإعلان والعلاقات العامة في جامعة كومبلوتنسي. وهناك اكتشفت شغفي بالطهي، وهو الفن الذي ظل رفيقي المخلص منذ ذلك الحين والذي قادني إلى أن أصبح جزءًا من جمعية يلا لتذوق الطعام. في ديسمبر/كانون الأول 18، انطلقت أنا وعائلتي في مغامرة جديدة: انتقلنا إلى بارما، إيطاليا. هنا اكتشفت ثراء تذوق الطعام في "وادي الطعام" الإيطالي. في هذه المدونة أستمتع بمشاركة الأطباق التي نطبخها في المنزل باستخدام جهازنا المفضل Thermomix أو Bimby كما هو معروف في هذه الأجزاء.

بدأت هوايتي المفضلة في الخبز منذ أن كنت في السادسة عشرة من عمري، ومنذ ذلك الحين لم أتوقف عن القراءة والبحث والدراسة. لقد كان تحديًا بالنسبة لي أن أكرس نفسي بالكامل لذلك واكتشاف وجود Thermomix في مطبخي. يعد إعداد وجبات أصيلة أمرًا مريحًا للغاية ويوسع معرفتي بالطهي، وهو ما يمثل تحديًا بالنسبة لي وأن أكون قادرًا على الاستمرار في تدريس الوصفات السهلة والإبداعية. إن مشاركة اكتشافاتي من خلال وصفات مبتكرة ويمكن الوصول إليها هو ما يدفعني كل يوم. مع كل طبق أصنعه، لا أقوم بتغذية الجسد فحسب، بل أيضًا روح أولئك الذين يتذوقون إبداعاتي.

لقد ولدت في أستورياس عام 1976. درست فني الأنشطة التجارية والسياحية في كورونيا وأعمل الآن كمخبر سياحي في مقاطعة فالنسيا. أنا مواطن عالمي إلى حد ما وأحمل في حقيبتي صورًا وتذكارات ووصفات من هنا وهناك. أنتمي إلى عائلة تدور فيها اللحظات العظيمة، الجيدة والسيئة، حول طاولة، لذلك منذ أن كنت صغيراً، كان الطبخ حاضراً في حياتي. لكن بلا شك، زاد شغفي مع وصول Thermomix إلى منزلي. ثم جاء إنشاء مدونة La Cuchara Caprichosa (http://www.lacucharacaprichosa.com). إنه حبي الكبير الآخر رغم أنني تخليت عنه قليلاً. أنا حاليا جزء من فريق رائع من Thermorecetas، حيث أتعاون كمحرر. ما الذي يمكن أن أريده أكثر إذا كان شغفي جزءًا من دعوتي ودعوتي جزءًا من شغفي؟

بقدر ما أستطيع أن أتذكر، كانت الروائح والنكهات رفاقي المخلصين. في Thermorecetas لن تجد الأطباق اللذيذة فحسب، بل ستجد أيضًا القصص والتجارب التي تحيط بكل وصفة. كل مقال أكتبه مشبع بحبي للطعام ورغبتي في إلهام الآخرين لطهي الطعام. هدفي هو أن تكون كل زيارة لمدونتي بمثابة رحلة طهي، حيث يمكنك تجربة متعة الطبخ والمشاركة. لذا أدعوك للانغماس في عالم النكهات هذا والاستمتاع بالطهي بقدر ما أستمتع به.

اسمي سيلفيا بينيتو، وبدأت مغامرتي في عالم الطهي في عام 2010 عندما قررنا، مع شريكتي إيلينا، مشاركة شغفنا بالطهي من خلال هذه المدونة. إن Thermomix ليس مجرد أداة بالنسبة لي، ولكنه مصدر إلهام يحول المكونات إلى فن صالح للأكل. على مر السنين، تطورت كطاهية عصامية، حيث أتقنت التقنيات والنكهات التي تنعكس في كل حلوى أقوم بإنشائها. كل وصفة هي قصة نكهة وكل طبق نهائي هو عمل للاستمتاع به.

اسمي إيلينا وقد أصبح حبي للطهي مهنة حقيقية، وخاصة الخبز، وهو المكان الذي يفيض فيه إبداعي. لقد أحدث وصول Thermomix إلى حياتي ثورة في طريقة الطهي، مما سمح لي باستكشاف الوصفات المعقدة بسهولة وثقة. كل يوم، يلهمني هذا الجهاز المذهل لتجاوز حدود الطبخ التقليدي، ودمج النكهات والتقنيات لإسعاد العائلة والأصدقاء. إنها أكثر من مجرد أداة؛ إنه رفيقي في فن الطهي، وهو امتداد لوجودي في المطبخ.

يعتمد على الزجاج! منذ بضع سنوات ، بدأت أهتم بعالم تذوق الطعام وكيف تطور في كل مطبخ. أنا الذي فتح فقط الحاويات لوضعها في الميكروويف مما جعله أساس نظامي الغذائي. بفضل مدون معروف ، بدأت في استخدام المطبخ لأكثر من مجرد فتح الثلاجة والاستيلاء على أي شيء. بعد بضع سنوات من العمل بمفردي ، باستثناء الأجهزة المنزلية العرضية ، حصلت على روبوت المطبخ المعروف الذي أطور به معظم الوصفات التي أقدمها على القناة والتي يفاجئني استخدامها كل يوم. لدرجة أنني لا أريد التوقف عن مشاركته. أهلا بك! على الرغم من أنني أحب الطهي بشكل عام ، إلا أنني أجريت بعض التغييرات في عادات الأكل لبعض السنوات بسبب بداية أسلوب حياة قائم على الرياضة واللياقة البدنية. تستند العديد من الوصفات التي أطورها إلى فلسفة تناول ما نحتاجه حقًا بناءً على معاييرنا واحتياجاتنا ، والاستغناء عن الإضافات والمنتجات غير الصحية مثل العلامات التجارية الكبيرة التي تبيعنا أحيانًا. يتعلق الأمر بتكييف الوصفات عن طريق استبدال بعض المكونات بأخرى أفضل (السكر لمُحليات طبيعية أكثر صحة مثل ستيفيا أو الحبوب الكاملة بدلاً من المكررة). شيئًا فشيئًا سترى ذلك.

بدأ حبي للطهي منذ طفولتي، عندما كنت أشاهد جدتي وهي تحول المكونات البسيطة إلى أطباق لا تُنسى. مع كل لمسة من الملعقة وكل رشة من التوابل، كنت أعلم أنني أريد أن أصنع نفس السحر. جهاز Thermomix ليس مجرد جهاز بالنسبة لي؛ إنه امتداد ليدي وإبداعي، مما يسمح لي باستكشاف أعماق فن الطهي. في Thermorecetas‎أنا لا أشارك الوصفات فقط؛ أشارك أجزاء من قصتي، على أمل أن ألهم الآخرين لكتابة قصتهم الخاصة في المطبخ. كل طبق أقوم بإعداده هو عبارة عن حوار بين النكهات وروحي، ويسعدني أن تنضم إلي في رحلة الطهي هذه. هل تجرؤ على مواصلة هذه المغامرة معي؟