فطائر البطاطس بالجبن

إعداد

1. نغسل البطاطس ونضعها في قطع كبيرة مع قشرتها في كوب. نحن نسحق خلال 4 ثانية سرعة 5.

2. نخرجها من الزجاج ونصرفها في مصفاة أو غربال ، ونضغط عليها حتى تطلق أكبر قدر ممكن من الماء. هذه النقطة مهمة ، فكلما قل الماء ، كلما كانت الفطيرة أكثر إحكاما وهشاشة.

3. نضع البطاطس المهروسة في الكوب ونضيف الطماطم والبصل والبيض المسلوق والملح ولحم الخنزير (نحتفظ ببعض لحم الخنزير للتزيين). لقد مزقنا مرة أخرى خلال 6 ثوان بسرعة 5.

4. ننشر الخليط الناتج على سطح مستوٍ مكونين صفيحة بسمك 5 مم. قطع الأشكال الدائرية باستخدام قطاعة المعكرونة (إذا لم يكن لديك قواطع المعكرونة ، يمكنك تشكيل الكرات وسحقها بيدك ، لصنع الفطائر).

5. سخني مقلاة أو شواية بورقة زيت زيتون وقلبي الفطائر بالزيت الساخن واتركيها تحمص على كل جانب.

6. نقوم بتجميع الطبق مع كعكة ، وننشر عليها الجبن وكعكة أخرى ، ونغلق الكل. تُزين بالقليل من الجبن في وسط الكعكة العلوية وبضع قطع أو شريحة من لحم الخنزير على مكان اللدغة.