زلابية شبت بالبشاميل والسبانخ وجبنة الفيتا

إعداد

1. نضع الدقيق والزيت والنبيذ والشبت والملح في الكوب. برنامج 20 ثانية ، السرعة 6.

2. تدحرج على شكل كرة واتركها ترتاح ساعات 1، في كيس بلاستيكي أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي. إذا كانت العجينة طرية جدًا ، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تأخذ قوامها ولكن عليك أن تكون حذرًا لأنك إذا أضفت الكثير من العجين سيكون مطاطيًا.

3. نضع الزبدة في الكوب وتسخينها دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 1 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. نضيف الدقيق والبرنامج دقيقة واحدة ، درجة الحرارة 1 درجة ، السرعة 100.

4. نضيف الآن الحليب والسبانخ والملح والفلفل وجوزة الطيب وبرمجيها 6 دقائق ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 4. نترك درجة الحرارة تنخفض إلى 60 درجة مئوية.

5. نضيف جبنة الفيتا المفتتة والبقدونس والبيض ونخفق 30 ثانية ، السرعة 2. نزيل الخليط في وعاء ونتركه يبرد تمامًا.

6. أخرجي العجين من الثلاجة وأزيلي اللاصق. نرش سطح العمل بالدقيق ونفرد العجينة برفق. كلما كانت أدق ، كلما كانت أكثر هشاشة وثراءً.

7. قم بقص الدوائر بالحجم المطلوب وضع القليل من الحشو فوق كل دائرة. بلل حافة الزلابية وأغلقها. ختم المفصل بأصابعك مدسوس الحواف إلى الداخل.

8. ضع الزلابية على الصينية المبطنة بورق الخبز أو ما شابه. لا يجب أن يكونوا متباعدين جدًا لأنهم لا يكبرون ولكنهم لا يستطيعون لمس بعضهم البعض أيضًا.

9. اخفقي البيض ورسم الزلابية بالتساوي.

10. اخبزهم ل 180º حوالي 15 دقيقة حتى البني الذهبي. دعهم يسخنون على الرف.