ببساطة مثالية لازانيا

الآن نعم نعم ، هذا بلا شك اللازانيا المثالية. إنه مستوحى من لازانيا عائلة جيمي أوليفر ، أحد الطهاة المفضلين لدي. صحيح أنها لازانيا معقدة للغاية ، لكنني أؤكد لك أنها تستحق ذلك لأنها لذيذة للغاية وتنتشر كثيرًا. مع هذه الوصفة ، سنقدم حوالي 8 حصص ، لذا إذا كان هناك الكثير منكم في المنزل ، فسيكون ذلك رائعًا وإذا لم يكن كذلك ، يمكنك تجميده.

من الضروري أن تستخدم لحم بقر مفروم جيد النوعية، هو نفس ما نخبرك به دائمًا البونديجاس س فيغاس البرغر. هذا سيميز كل شيء. عادة ما أستخدم 50٪ لحم خنزير و 50٪ لحم بقر. ولكن إذا أردت توفير القليل ، يمكنك استخدام 75٪ لحم خنزير و 25٪ لحم بقر أو 100٪ لحم خنزير.

مفتاح هذه الوصفة هما: أ ESTUPENDO راجوت على الطريقة الإيطالية وعلى بشاميل لذيذ جدا مصنوع من الكراث. ما أفعله عادة هو شراء حوالي 2 كجم من اللحم المفروم وطهيها على طريقة الرجو. في وقت لاحق ، أقوم بتجميد أنواع مختلفة من الأكواب لأخذها مع المعكرونة أو الكانيلوني أو اللازانيا أو البطاطس المهروسة أو الأرز.

لقد استخدمت أيضا باستا لازانيا طازجة، موصى به للغاية ، عليك تجربته! سوف تجدها في ثلاجات السوبر ماركت (حيث المعكرونة الطازجة وعجين الفطائر). إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكنك استخدام اللازانيا المطبوخة مسبقًا ، بحيث يمكنك استخدامها مباشرة دون الحاجة إلى طهيها من قبل.

أوصي أيضًا باستخدام نوعين من الجبن الجيد: بارميزان y شيدر، ولكن إذا كنت تستطيع شرائها في أجزاء لذيذة أو من نوع الوتد. أود الابتعاد عن الجبن المبشور المعبأ لأنها ليست ذات جودة عالية جدًا ودهنية جدًا. لن يكون للنكهة أي شيء إذا كنت تستخدم جبنًا جيدًا.

كما ترون ، هذه اللازانيا تحتوي على تفاصيل ، لكنها ستنتشر كثيرًا ، وبالتالي ، فإن الأمر يستحق استثمار القليل من المال في مكونات جيدة. كما أنه لن يجعلك باهظ الثمن ، وحقاً الذوق والجودة هم حقا موضع تقدير.

ببساطة مثالية لازانيا

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

لازانيا مثالية بكل بساطة: إيطالية أصيلة ، بخبزتها المصنوعة بكل عناية وصلصة البشاميل اللذيذة مع لمسة من الكراث.

• ايرين اركاس

• المطبخ: الإيطالي
• نوع الوصفة: معكرونة
• سعرات حراريه: 450
• حصص: 8

• وقت التحضير: 45M
• وقت الطبخ: 15M
• الوقت الكلي: 1H

المكونات

• 500 جرام لحم بقري راجوت
• 8-12 طبق من اللازانيا الطازجة أو المطبوخة مسبقًا
• 1 كراث صغير (جزء أبيض فقط)
• 70 ز من الزبدة
• 30 جرام زيت زيتون بكر ممتاز
• نصف ملعقة صغيرة زعتر
• 1 لتر من الحليب
• 30 ز جبنة شيدر مبشورة
• 50 جرام جبن بارميزان
• 2 كرات جبن موزاريلا مصفاة جيدا
• 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
• قليل من جوزة الطيب
• 70 غ دقيق

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. صلصة

   نقوم بغسل الكراث جيداً حتى لا يحتوي على أي تربة ، ونقطعه إلى ثلاثة أجزاء ونضعه في الزجاج. نحن نقطع 5 ثوان ، السرعة 5 وقمنا بإنزال بقايا الجدران باتجاه الشفرات.

3. نضيف الزعتر والزبدة والزيت والبرمجة 12 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. نضيف الدقيق والبرنامج 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 1. 

4. يضاف الحليب وجبنة الشيدر والملح وجوزة الطيب والفلفل ويبرمج 9 دقائق ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 4

5. تجميع اللازانيا

   نضع طبقة رقيقة من اللحم في طبق كبير. عليها أطباق من اللازانيا.

   الآن نضع طبقة من البشاميل و 1/4 من البشاميل و 1/2 من الموزاريلا المفتتة و 1/4 من جبن البارميزان المبشور.

   نكرر: طبقة من اللازانيا ، وخسرة ، وربع بشاميل ، و 1/4 جبن موزاريلا مفتت ، وربع جبن بارميزان مبشور.

   سنفعل 3 طبقات.

   ننتهي من الطبقة الأخيرة بطبقة من اللازانيا وباقي البشاميل. انتهينا من كل جبن البارميزان المبشور في الأعلى.

6. اخبزي لمدة 35-45 دقيقة على حرارة 180 درجة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى. يمكننا أيضًا تشغيل الشواية بحيث يصبح لونها بنيًا من الأعلى.

   ننتظر 5 دقائق قبل تقطيعه وتقديمه لضبطه.