قشور زبدة التفاح

إعداد

1. في كوب Thermomix ، نضيف 160 مل من الحليب كامل الدسم ، و 60 جم ​​من السكر ، والبيض ، ورشة الملح و 25 جم من خميرة الخباز الطازجة. نقوم بجدولة ذلك خلال 2 دقيقة عند 37 درجة بسرعة 2.

2. نرفع الغطاء ونضيف ملعقتين كبيرتين من الزبادي الطبيعي ، و 2 جرامًا من الزبدة الطرية ، وكيس من مسحوق الخبز و 150 جرام من دقيق القمح. نقوم بجدولة ذلك خلال 3 دقائق بسرعة العجن. بعد العجن ، نتأكد من أن لدينا عجينة ناعمة ومرنة. نغطي الزجاج ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.

3. بينما نتركها ترتاح ، نقطع التفاح إلى قطع صغيرة جدًا ، ونضعها في وعاء ونضعها جانبًا. نقوم بإعداد طاولة مع رش الطحين لتوزيع العجين.

4. نضع العجينة على العجينة بأيدينا ونعجن قليلاً لتشكيل كرة. بمساعدة درفلة العجين نقوم بنشر العجين ، في المجموع سنشكل مستطيلًا بحجم 35 × 55 سم. نضيف السكر باليد على سطح العجينة وننشر قطع التفاح عليها حتى يغطى السطح بالكامل.

5. يمكننا البدء في تسخين الفرن إلى 200 درجة. نأخذ من الجانب الضيق ونبدأ في لف كل العجين لتشكيل لفة. بمجرد تشكيلها نأخذ سكينًا كبيرًا ونقطع شرائح بسماكة 2 سم.

6. نقوم بإعداد صينية يمكن أن تدخل الفرن ونضع الشرائح المقطعة ، مع الحرص على عدم فتحها. نضعها في الفرن ونطبخها لمدة دقيقتين مع تسخين لأعلى ولأسفل. يجب أن تكون ذهبية.

7. امزج 5 ملاعق كبيرة مع ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة في وعاء. عندما تُخبز القشرة ، ننشرها مع الزبدة المذابة (سنذوبها مسبقًا في الميكروويف بطاقة منخفضة) ونرشها بالسكر والقرفة. عندما نتركها تبرد ، سنجعلها جاهزة للشرب.