(5 يصوت)
Cargando ...
بعض الكعك المذهل بنكهة الفراولة. إنها مصممة بكريمة الزبدة بنكهة الفراولة الخاصة للغاية. بهذه الوصفة سنتعلم كيف نصنع كريمة لذيذة بهدوء ونعرفها في العديد من الأماكن بالصقيع الشهير.
تم اختراع هذه الحلوى اللذيذة والمبتكرة قبل قرنين من الزمان. كان الغرض منه هو صنع كعكة صغيرة في فنجان صغير يتم تناولها بشكل فردي. انتشرت هذه الفكرة بشكل كبير في القرن الحادي والعشرين.
ولا يسعنا إلا أن نقول أن كريمة الزبدة كيف يمكننا صنعها بطريقة بسيطة وبنتيجة مذهلة. عليك فقط التحلي بالصبر والقيام بذلك شيئًا فشيئًا.
كب كيك مع كريمة الفراولة
بعض الفطائر المصنوعة من نكهة الفراولة ومزينة بصقيع أو كريمة الزبدة اللذيذة. ستخفق الكريمة إلى حد كبير وبنكهة الفراولة اللذيذة.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: أمريكي
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 320
- حصص: 12
- الوقت الكلي:
المكونات
للفطائر
- 225 جرام دقيق قمح
- 180 جرام سكر
- 150 جرام زبدة طرية أو في درجة حرارة الغرفة
- البيض 2
- 1 زبادي فراولة
- 1 ملعقة كبيرة ونصف بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
للقشدة
- 800 جرام من السكر (سنجعله مسحوقًا باستخدام Thermomix)
- 500 جرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 8 حبات فراولة وسط
للزينة
- 6 حبات فراولة ، مقطعة أنصاف
إعداد
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. سنصنع الكب كيك أولاً. سنقوم بسحق المكونات الجافة. في كوب Thermomix ، نضيف 225 جرامًا من دقيق القمح و 180 جرامًا من السكر وملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الخبز. نقوم بجدولة ذلك خلال 10 ثوان بسرعة 10. نخرجه من الزجاج ونضعه جانباً.
في نفس الزجاج غير النظيف ، أضيفي 150 جم من الزبدة الطرية أو الزبدة بدرجة حرارة الغرفة والبيضتين وزبادي الفراولة وملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. لقد تغلبنا على كل شيء من خلال البرمجة أثناء 30 ثوان بسرعة 4.
سنقوم بإضافة المكونات الجافة. أولا عليك إضافة نصف ما وضعناه جانبا وخلطه بالبرمجة 30 ثوان بسرعة 4. سنفعل ذلك حتى يصبح الخليط أفضل بكثير وأكثر سهولة. نضيف النصف الآخر من المكونات الجافة ونخلط مرة أخرى عن طريق البرمجة 30 ثوان بسرعة 4.
نقوم بإعداد كبسولات المافن حتى تدخل الفرن (حوالي 12 كبسولة). من الأفضل وضعها على صينية خاصة لحفظ الكبسولات. نضيف الخليط المخفوق الذي أعددناه بالداخل. من المهم ألا تملأهم جميعًا باستثناء الثلث. نخبزها لمدة 10 دقائق.
نصنع الزبدة أو الزبدة. يحتوي هذا الكريم على الزبدة ولكي يحافظ على حجمه يجب أن يحتوي على نسبة عالية من السكر. علينا أن نسحق السكر. نسكب نصف السكر في زجاجنا النظيف ونبرمجته من أجله 40 ثوان بسرعة 10. نضع جانبا ما سحقناه ونضيف النصف الآخر من السكر ، ونعيد برمجته 40 ثوان بسرعة 10. نضعها جانبا.
في الزجاج غير النظيف نضيف 8 حبات فراولة متوسطة الحجم. سنقوم بهرسها ببرمجة 30 ثانية بسرعة 6. نفصل الهريس وننظف الزجاج. نضيف 500 جرام من الزبدة وسوف نتغلب عليها بالبرمجة 1 دقيقة بسرعة 4,5. نلاحظ أنه تم ضربه جيدًا.
حتى نحصل على مزيج مثالي ومضرب جيدًا ، سنضيف المكونات شيئًا فشيئًا. في كريمة الزبدة سنضيف ثلث السكر البودرة الذي وضعناه جانبًا. سوف نتغلب عليه من خلال البرمجة خلال 1 دقيقة بسرعة 4,5.
أضف نصف هريس الفراولة والثلث الثاني من السكر البودرة. سوف نستمر في التغلب عليها من خلال البرمجة 1 دقيقة بسرعة 4,5. يمكننا أن نرى أن الخليط لم يتم إجراؤه جيدًا على الإطلاق ، ولكن يمكننا تقديم القليل من المساعدة له من خلال إعطائه بضع لفات باليد بمساعدة نوع من الملعقة. نغلق الغطاء ونضربه مرة أخرى ، نبرمج 1 دقيقة بسرعة 4,5.
في حالتي لم يتم ضربها بشكل مثالي مرة أخرى. لذلك عدت لأعطيه بضع دورات يدويًا. نضيف ملعقتين صغيرتين من خلاصة الفانيليا ، والنصف الآخر من هريس الفراولة ، وثالث الكمية المتبقية من السكر. لقد تغلبنا عليه من خلال البرمجة 1 دقيقة بسرعة 4,5. قبل تغطيتها ، نعطيها عدة لفات باليد. نحن نغطي ونضرب البرمجة مرة أخرى 1 دقيقة بسرعة 4,5. إذا لاحظت أنه لم يتم خفقه جيدًا ، يمكنك مساعدة الخليط يدويًا مرة أخرى. نعيد الجدولة خلال 1 دقيقة بسرعة 4,5. كان لابد من التغلب على هذا الرأي جيدًا ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقم بإعادة برمجة أخرى قليلاً.
مع الفطائر المصنوعة وتبريد ، سنقوم بتزيينها. نضع الكريما داخل كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة. نقوم بتزيين الكعك ولكي ننتهي من تزيينها نضع نصف حبة فراولة فوق الكريمة.
