كرات اللحم البقري مع صلصة الطماطم الكمثرى

إعداد

1. نزن الخبز ونضعه في وعاء على الكوب. نضع الحليب أيضًا في الوعاء ونستخدم وزن Thermomix لوزن 100 جرام. نحتفظ بها حتى ينقع الخبز في الحليب.

2. بعد بضع دقائق نضع الخبز في الكوب ونتخلص من الحليب الزائد. نضيف اللحم المفروم والبيض والملح والأعشاب العطرية والفلفل. نحن نبرمج 25 ثانية ، سرعة عالية. 

3. نضع لحمنا في وعاء. نتحقق من أن قوام العجين صحيح ، ليس قاسيًا جدًا ولا ناعمًا جدًا ، مما يسمح لنا بتكوين كرات اللحم دون مشاكل. إذا اعتبرنا أنها طرية جدًا ، فيمكننا إضافة القليل من فتات الخبز والخلط.

4. دهن كل من الدرج وحاوية الفاروما بالزيت. نحن نشكل كرات اللحم (بحجم حبة الجوز) ونضعها في كلا الوعاءين. نحن نغطي الغطاء والاحتياطي.

5. لتحضير صلصة الطماطم ، ضعي الثوم والبصل وزيت الزيتون في الكوب. نحن نبرمج 5 ثوان ، السرعة 5. 

6. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج والبرنامج 3 دقائق ، سرعة 120 درجة 1.

7. نضيف الطماطم على شكل قطع والملح والفلفل. 

8. نضع الغطاء على الزجاج ونضع الفاروما في موضعه وبرنامجها 20 دقيقة ، درجة حرارة الفاروما ، السرعة 1.

9. نقدم كرات اللحم مع صلصة الطماطم التي أعددناها للتو.