Inicia sesión o سجل واستمتع بالوصفات الحرارية

كروكيت دجاج

كروكيت الدجاج Thermomix

إذا كنت قد صنعت دجاجًا مشويًا وبقيت منه ، أو إذا قمت بإعداد مرق الدجاج وترغب في استخدام اللحم ، فهذه وصفة رائعة لاستخدام: كروكيت الدجاج. لقد واجهت صعوبة في الحصول عليها بشكل صحيح حتى فهمت أخيرًا أن الحيلة كانت ترك العجين يبرد في الثلاجة لبضع ساعات. وحتى أفضل بين عشية وضحاها.

معهم وسلطة مثل سلطة الكرنبعلى سبيل المثال ، لدينا غداء أو عشاء ثابت. كما أنها سهلة النقل إذا أردنا نقلها إلى العمل.

Autores:

  • الوصفة: النص والصورة آنا فالديس (المحرر السابق لـ Thermorecetas)
  • فيديو: خورخي مينديز (المحرر السابق لـ Thermorecetas)

كروكيت الدجاج خطوة بخطوة في الفيديو

حتى لا يكون لديك شك في كيف يتم طهي كروكيت الدجاج اللذيذ، لقد أعددنا مقطع فيديو يمكنك من خلاله مشاهدة الوصفة خطوة بخطوة.

أيضًا ، كما هو الحال دائمًا ، لديك النسخة المكتوبة من الوصفة أدناه حتى تتمكن من طباعتها إذا أردت.

معادلات مع TM21

أدناه قمت بتجميع المعادلات المختلفة لتكون قادرًا على إعداد ذلك وصفة كروكيت الدجاج في جميع موديلات Thermomix.

‡ معادلات abla TM31 / TM21

طريقة عمل ناجتس الدجاج بدون زبدة

إذا كنا نريد خيار صحي عند تحضير الكروكيت ، يمكننا استخدام زيت الزيتون أو السمن كبديل للزبدة. كمية الدهون ستكون مماثلة للوصفة. بمعنى ، إذا كنا سنستخدم 70 جرامًا من الزبدة في وصفتنا ، فسيتعين علينا الاستمرار في توفير 70 جرامًا من الدهون ، أيهما نختار. يمكننا القيام بعدة أشياء:

  • 100٪ سمن
  • 50٪ زبدة و 50٪ زيت زيتون
  • 50٪ سمن و 50٪ زيت زيتون
  • زيت زيتون 100٪

بالإضافة إلى ذلك ، يمكننا استخدام حليب شبه منزوع الدسم أو منزوع الدسم كبديل للحليب أو الكريم المعتاد. سيكون لدينا بشاميل بقليل من الجسد ، لكنها كافية للغرض الذي نسعى إليه.

نترك لك بعض الوصفات التي استخدمنا فيها هذه البدائل لوضعها موضع التنفيذ:

هل يمكن تجميد قطع الدجاج؟

بالطبع! تلك من الدجاج وتلك من أي نكهة. ولكن حذار! الاحتياط الوحيد الذي يتعين علينا اتخاذه هو عدم إضافة البيض المسلوق إذا كنا سنقوم بتجميده ... أنت تعلم أن البيض المسلوق لا يتجمد جيدًا بشكل مفرط ...

لتجميدها يجب علينا اتباع بعض الحيل:

  1. نحن نشكل الكروكيت ونضعها على طبق أو صينية يمكننا وضعها للتجميد.
  2. نحن نفصل الكروكيت جيدًا عن بعضنا البعض حتى لا يجتمعوا معًا على الدرج.
  3. نضع الدرج في الفريزر بشكل مستقيم جدًا حتى لا تتحرك الكروكيت.
  4. نتركهم يتجمدون لمدة ساعتين.
  5. بعد ساعتين ، نخرج الدرج ونضع الكروكيت في أكياس الفريزر. نظرًا لأنها مجمدة بالفعل من الخارج ، فلن تلتصق ببعضها البعض ويمكننا إزالة الوحدات التي نريدها عندما نذهب لقليها.
  6. نعيدهم إلى الثلاجة.
  7. إذا كانت شديدة الدهون ، فمن المناسب إزالتها قبل حوالي 30 دقيقة من الفريزر. إذا كانت بالحجم الطبيعي يمكننا قليها مجمدة مباشرة.

هل اعجبوك؟ اصنعها بالفلفل الحلو 😉:

المادة ذات الصلة:
كروكيت الدجاج والفلفل الحلو

إذا كنت تريد أن ترى وصفات أخرى مع الدجاج في Thermomix، في هذا الرابط ستجدهم.


اكتشف وصفات أخرى لـ: مقبلات, لحم, وصفات للأطفال

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

39 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   نيريا قال

    لقد حاولت عدة مرات صنع الكروكيت وعندما أخرجهم من البرد أو لديهم سوائل أو لم يكونوا كثيفين ، لماذا يمكن أن يكون؟ من فضلك ، شكرا لك

    1.    آنا فالديس قال

      جرب هذه ، نيريا. تسير على ما يرام. من المهم أن تحتفظ بها في الثلاجة لبضع ساعات. في الوصفة وضعت ساعتين ، لكن هذا هو الحد الأدنى. إذا كان بإمكانك تناولها طوال الليل ، فستخرج قابلة للتشكيل تمامًا. آمل انك احببتهم. قبلة!

      1.    نيريا قال

        شكرا جزيلا

      2.    اريك قال

        مرحبًا آنا ، لقد حاولت الاحتفاظ بها في الثلاجة طوال الليل ... لكنها لا تزال سائلة تمامًا ، ولا يمكنني تشكيلها. هل من الممكن ألا يكون الكثير من الحليب ضروريا؟ هل يمكنني إصلاحه بطريقة ما الآن؟ شكرا!

        1.    آنا فالديس قال

          أنا لا أفهم لماذا هم سيلان ، إيريك. أنا آسف لا أستطيع مساعدتك. عادة ما أفعلها بانتظام وتبدو جيدة بالنسبة لي. لديها حل صعب الآن. الشيء الوحيد الذي يمكنني التفكير فيه هو الاستفادة من الخليط لصنع بعض الكانيلوني أو اللازانيا. هل اتبعت الوصفة كما هي؟ هل كان هناك أي اختلاف؟ قد يكون الأمر أنه لم يتم طهيه بشكل كافٍ ، لكن إذا كان الجهاز ساخنًا ، فالوقت كافٍ. عناق ، إريك. آمل أن تتمكن من الاستفادة منهم

  2.   فرناندو قال

    سيكون من المثير للاهتمام أيضًا وجود قسم لوصفات مرضى السكري. لا تعتقد شكرا

    1.    آنا فالديس قال

      مرحبا فرناندو. إذا أدخلت كلمة مرضى السكر في محرك البحث في مدونتنا ، فستحصل على بعض الوصفات التي نقدمها. شيئا فشيئا سنضيف المزيد. شكرا لك على مراسلتنا. عناق

  3.   آنا قال

    بهذه المبالغ خرجوا "لطيف" ، الذي لا طعم له مثل أي شيء ، فقط إمبانادا بشاميل. هل تعرف كيف يمكنني إصلاحه؟

    1.    آنا فالديس قال

      مرحبا انا نعم يمكنك تقطيع المزيد من الدجاج و اضافته للخليط السابق تحتوي الوصفة على لحم كافٍ لبعض الكروكيت ، لكن أذواق كل واحدة هي أذواق كل واحدة. في المرة القادمة ضع المزيد من الدجاج. وحاول إضافة المزيد من الملح. عناق!

  4.   لور كاسترو قال

    مرحبا! أنا أصنع الكروكيت الآن ، عندما أضيف الحليب ، بدا لي كثيرًا ، لأنه كان سائلاً تمامًا. هذا طبيعي؟ إنها المرة الأولى التي أقوم فيها بذلك. شكرا مقدما

  5.   أوليفيا أراغون قال

    أضع 220 دقيقًا مقابل 800 حليب ودائمًا ما أضع فيه أفكريم ، فهو يمنحه طعمًا رائعًا.

  6.   خوان خوسيه قال

    مرحبا! في المكونات تضع القليل من القرفة. لكن عند تحضير الوصفات تضع القليل من الفلفل ... أي نوع من التوابل يجب إضافته؟ ، ... وإذا لم أقم بإضافة 2 جرام من البصل ، يجب أن أضيف القليل من الحليب ، أليس كذلك؟ ، ... تحية طيبة.

    1.    آنا فالديس قال

      مرحبا خوان خوسيه! هناك خطأ مطبعي: القرفة وليس الفلفل. الآن أنا أصححه. شكرا!
      فيما يتعلق بالبصل ، نعم ، يجب أن تضيفي القليل من الحليب ، لكني لا أعرف كم أقل ، حاول إزالة 50 جرامًا ، أعتقد أنه سينجح معك. المهم جدًا أن تترك العجينة تبرد في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات ، حتى أفضل بين عشية وضحاها. أتمنى لك كل خير!

      1.    خوان خوسيه قال

        شكرا !! ، ... العجين كان جيدا بالنسبة لي ، على الرغم من أنه لطيف نوعا ما .. في المرة القادمة سأضيف المزيد من الملح .. تحياتي ، ..

  7.   ماريا قال

    مرحبًا ، لقد صنعتها لأول مرة والقوام سميك جدًا ، ولا أفهم كيف يمكن أن يظل سائلاً. في الواقع أضفت القليل من الحليب إليها. لقد صنعت لهم صدور دجاج مشوية و 50٪ 50٪ لحم سيرانو لأن الدجاج لم يكن كافياً بالنسبة لي. هم لذيذ!

    1.    آنا فالديس قال

      أوه ، ماريا ، الحمد لله. شكرا لقول ذلك. كنت أشعر بالجنون مع الكروكيت ، لأنني أيضًا أصنعها بانتظام. لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أنه في بعض الأحيان لا يعمل ميزان tmx بشكل صحيح ، فمن الضروري مراعاة احتياطات الاستخدام الموضحة في الكتاب. في الواقع ، ما أفعله في كثير من الأحيان هو وضع حاوية على الغطاء وضبط المقياس على الصفر ومن هناك ضع المكون في الحاوية ووزنه. لأنه إذا لم يكن الميزان ، ولا خطأ عند اتباع مؤشرات الوصفة ، فهي من الظواهر الغريبة التي تحدث في المطابخ. لأنني أستطيع أن أخطئ عند تدوين الوصفة ، أو حتى وزنها ، لكن هناك أشياء لا يمكن تفسيرها حقًا. قبلة جميلة وشكرا مرة أخرى!

  8.   أولالا قال

    وصفة رائعة ، يمكنك صنعها من كل ما هي دائما لذيذة ، شكرا

    1.    آنا فالديس قال

      كم هو جيد يا عللا! شكرا لإخبارنا! الآن ، إذا أردت ، يمكنك تقييم الوصفات بالنجوم ، من 1 إلى 5 ، حتى يرى القراء تقييم المتابعين الآخرين. إذا كنت تريد القيام بذلك ، ستجده في أعلى يمين النافذة حيث يتم ترك التعليقات. قبلة!

  9.   فينيسا قال

    لقد صنعت الكروكيت ، لقد كانت لذيذة ، في المنزل يسألونني عندما أصنعها مرة أخرى !!!

    1.    آنا فالديس قال

      أنا سعيد جدًا يا فانيسا! شكرا لإخبارنا. قبلة!

  10.   نويمي قال

    لقد صنعته للتو وخرج البشاميل بشكل مثالي ، صحيح أنه لطيف قليلاً ، لكنه مثالي بخلاف ذلك ، في المرة التالية أضع المزيد من الملح وجاهزًا

    1.    آنا فالديس قال

      أنا سعيدة جدا نعومي. من الملائم دائمًا أن تجرب العجين ، لأن الملح أمر يهم الجميع. وهكذا ، يمكنك إضافة الملح وخلط العجين مرة أخرى لمدة 30 ثانية بسرعة 3 ، وهذا حسب رغبتك. عناق وشكرا لإخبارنا!

  11.   أنطونيا قال

    مرحبًا ، لقد صنعت الكروكيت وكانت مثالية بالنسبة لي. كما كان من السهل جدًا اتباع التعليمات. شكرا

    1.    آنا فالديس قال

      أنا سعيد جدا يا أنطونيا. شكرا جزيلا لإخبارنا. عناق!

  12.   موني قال

    لذيذ أنا احتفظ بالوصفة ، شكرا آنا قبلة

  13.   سوزاناس قال

    إذا كان بإمكاني وضع السرعة 4 فقط بدلاً من السرعة 3 ، فهل سيكون الوقت هو نفسه؟ شكرا

    1.    ايرين اركاس قال

      نعم ، سيكون الوقت هو نفسه

  14.   جوانا قال

    حسنًا ، لقد تركتها في الثلاجة طوال الليل والعجين سائل جدًا ... لا يمكن تشكيل الكروكيت ...

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا جوانا ، في كثير من الأحيان تواجه الكروكيت هذه الصعوبة ، وهي أنه اعتمادًا على العلامة التجارية للدقيق و / أو الحليب الذي تستخدمه ، فإنها تمتص كمية أكبر أو أقل من الدقيق وهذا هو السبب في أنها تظل أكثر أو أقل سائلة. لذلك ، على الرغم من أن المبالغ التي نقدمها هنا تعمل (لأن جميع الوصفات تم اختبارها مسبقًا) ، فمن المحتمل أنها ستحتاج في حالتك إلى مزيد من الدقيق. عندما يكون لديك عجينة سائلة في الزجاج ، لا تقم بإزالتها وإضافة المزيد من الدقيق وتقليبها بسرعة 4 لبضع ثوان حتى تنفصل العجينة عن جدران الزجاج وتصبح أكثر سمكًا.

  15.   جوزيه قال

    مرحبا،

    الوصفة رائعة حقًا بالنسبة لي لأن الدجاج شيء تركته كثيرًا وأنا آسف لرميها بعيدًا. هذا الأسبوع أحاول ذلك دون أن أفشل !!!

    تحيات،

    1.    ايرين اركاس قال

      جوزيه العظيم ، ثم ستخبرنا كيف حالك

  16.   بيدرو قال

    غني جدا!

  17.   لولا قال

    هذه الوصفة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، لقد قمت بهرس الكروكيت بهذه السرعات! بصرف النظر عن زجاجي ، كان عالقًا تمامًا في الأسفل. لن أكررها ، فهي دائمًا ما تخرج لذيذة في النار التقليدية ولكن اليوم أردت توفير الوقت

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا لولا ، نحن آسفون جدًا لأنك لم تعجبك. على أي حال ، أنا أشجعك على تجربة وصفات كروكيت أخرى باستخدام Theromix لأنني أؤكد لك أنها مذهلة وتوفر الوقت وتكتسب الراحة. انظر ، أقترح هذه:
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-jamon-iberico/
      http://www.thermorecetas.com/croquetas-de-mamen/
      http://www.thermorecetas.com/receta-thermomix-croquetas-de-cocido/

      لاحظ أن قوام البشاميل يجب أن يكون مماثلاً لما اعتدت عليه في المقلاة ، لذلك إذا رأيت المزيد من السوائل ، أضف المزيد من الدقيق ، حسنًا؟

      أتمنى أن يعجبكم 🙂

  18.   لولا قال

    لم يأتوا من أجلي وكان ذلك لأنني استخدمت دقيق المعجنات ، لقد غيرت طحين المعجنات لدقيق فريجورا خاص "لاس سيفيلاناس" وأصبح الكروكيت أكثر إحكاما وسهل التشكيل.

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا لولا ، شكرًا جزيلاً على تعليقك. في الواقع ، الفكرة هي استخدام دقيق القمح العادي ، ولكن لا تستخدم المعجنات أبدًا

  19.   كارمن قال

    لقد صنعت للتو عجين الكروكيت وخرج جيدًا جدًا وبقوام جيد. لقد وضعت القليل من الحليب شبه منزوع الدسم (720). شكرًا على الوصفة ، سأصنع الكروكيت غدًا وسأضعها في الفريزر.

  20.   مونيكا قال

    هذه الوصفة مروعة. لديها الكثير من الطحين. سيئة سيئة

  21.   برناط قال

    إنها المرة الأولى التي أعدت فيها هذه الوصفة. حسب ذوقي ، إذا كنت ممن يحبون الكروكيت للحصول على الكثير من النكهة ، فهذه الوصفة تحتوي على الكثير من البشاميل (خاصة إذا كنت تحضرها من بقايا المرق). في المرة القادمة سأضيف نصف الدقيق / الحليب والزيت.