(54 يصوت)
Cargando ...
ما زلت أجرب وصفات وتقنيات مختلفة لصنع كعكة 10 ، والحقيقة هي أن الأشياء اللذيذة تخرج !! اليوم أقدم هذه البهجة: كعكة إسفنجية بالليمون والفانيليا. باتباع التقنية التي نضع بها ربع كوكا من مايوركا ، قمنا بتخفيض كمية البيض ، وأضفنا السمن ، وقليل من دقيق القمح العادي ولمسة من الليمون والفانيليا. مذهل!!
سترى أنه سوف يفاجئك مرة أخرى زغب الفتات. ويتحقق ذلك ببساطة عن طريق ركوب الخلوص إلى درجة تساقط ثلوج كثيفة قوية ، بصبر وبدون ركض. ولكن مع القليل من العمل ، لأن Thermomix لدينا سوف يعتني بكل شيء.
أيضًا ، أضفنا القليل من السكر العادي إلى الأعلى قبل الخبز ، مما يجعلها تبدو وكأنها أ طبقة مقرمشة في الأعلىالذي يذكرنا بالكثير من كعكات المدينة ، أليس كذلك؟ هذا حسب رغبتك ، فلا يمكنك وضع أي شيء فيه ، السكر البودرة ، أو السكر الأبيض العادي كما فعلنا في هذه المناسبة.
La يمكنك استخدام الفانيليا في مسحوق أو سائل. نريد أن نمنحها لمسة فقط ، لذا احرص على عدم المبالغة في ذلك حتى لا تصبح النكهة شديدة في وقت لاحق وتجعلها أثقل قليلاً أو أكثر كثافة في النكهة.
Se يحفظ جيدا إذا قمت بإغلاقه في كيس مضغوط أو علبة صغيرة بحيث لا يدخله الهواء وبالتالي يبقى الفتات طريًا. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في الثلاجة أو تجميدها. سيكون لذيذ!
بهذه الكميات ستحصل على كعكة متوسطة الحجم ، حوالي 6-8 حصص. لقد استخدمنا قالب كعكة البرقوق مقياس عادى.
كيك سوبر سبونج بالليمون والفانيليا
كيك سوبر سبونج بالليمون والفانيليا. بمكونات بسيطة مثل البيض والسمن ونشا الذرة ودقيق القمح العادي ، سيكون لدينا كعكة رائعة مثالية للإفطار والوجبات الخفيفة.
عذر. هناك جزء لا أفهمه. «نعود إلى البرمجة 5 دقائق بسرعة 3.5 هذه المرة بدون وقت«.
و .. متى يضرب البيض؟ متى يتم اضافتهم؟ هذه الوصفة لا تخرج من هذا القبيل. شكرا.
مرحبًا ستايسي. في النقطة 2 ، قمت بالفعل بإضافة البيض وعليك التغلب عليهم بالفراشة حتى تصبح قاسية. البرامج الأولى 5 دقائق ، درجة الحرارة 37 درجة ، السرعة 3,5. ثم تقوم ببرمجة نفس الشيء مرة أخرى ولكن بدون درجة حرارة (لا يزال البياض داخل الزجاج). شكرا لك.
جيد جدا. إذا تضاعف المبلغ ، فهل يلزمك تغيير الأوقات؟
مرحبًا ماريا ، شكرًا على رسالتك! نعم ، يجب عليك مضاعفة الأوقات في جميع النقاط. وفي الخبيز ، أعتقد أنه في غضون 35-45 دقيقة سيكون جاهزًا (اعتمادًا على القالب الذي تستخدمه).
أعتقد أن هناك الكثير من العيوب في هذه الوصفة. لا أعرف حوالي 30 جرامًا من الدقيق. لقد فعلت ذلك بالرسالة كما تقول واضطررت إلى التخلص منها.
لقد فعلت ذلك مرتين في الرسالة ولم يخرج ، كارثة. لقد رميته بعيدا
في وقت إضافة المكونات والصفار والباقي ينزل البياض فجأة ويبقى الخليط السائل
يجب أن يكون هناك خطأ في مكان ما
أتفق معك تمامًا. دائمًا ما يتم دمج البيض حتى نقطة الثلج بسلاسة شديدة ، ملفوفًا. إذا تركتها في الكوب وضربتها في الأعلى حتى الدقيق ، فمن المستحيل تمامًا ألا تصبح سائلة تمامًا.
وقالت السيدة أركاس في التعليقات إن السر يكمن في "تصاعد عمليات التطهير إلى درجة تساقط ثلوج قوية وقوية" ... لماذا ، إذا كانت ستدمر على الفور في الخطوة التالية؟
أنا لا أفهم. أعتقد أنه تم شرحه بشكل سيء للغاية ، لكنني أعتقد أنه بهذه المبالغ والقيام بذلك ليس بهذه الوصفة ولكن مع الفطرة السليمة ، يمكن أن يخرج شيء غني.
لقد فعلت ذلك لابن أخي في عيد ميلاده وعندما جربه بدأ في البكاء لأنه لم يعجبه على الإطلاق ولم يكن رقيقًا على الإطلاق. حدث الشيء نفسه بالنسبة لماريا ديل سوكورو. الكميات والتفاصيل لا معنى لها. أنا لا أوصي به لأي شخص.
شرح جيد جدا. وأيضًا طريقة أخرى لعمل الكعك في الترمس. لا أفعل ذلك عادة لأنه لا يأتي بشكل جيد مع المؤشرات التي تجلبها الآلة. لكني أرى أن لديه اهتزازًا جيدًا مع الفراشة. من المؤكد أنه يخرج بشكل جيد للغاية. أنا أكتبها. شكرا
أعتقد أن هناك خطأ في الكميات. 30 غراما من الدقيق لا يبدو منطقيا. أحد أبنائي فعل ذلك وكان لديه كعكة غير صالحة للأكل. يجب عليك التحقق من المبالغ. نريد حقًا سماع تعليقاتكم وقد كانت كارثة. شكرا على انتباهك
مرحبًا مونتسيرات ، إنهما 30 جرامًا من الدقيق و 50 جرامًا من نشا الذرة ، أي ما مجموعه 80 جرامًا. خدعة هذه الكعكة ، التي تعتمد على Coca de Cuarto ، هي جلد البيض حتى نقطة الثلج. هذا ما سيجعل الفتات رقيقًا وجيد التهوية. ثم الصبر في الخبز. إنها كعكة غنية جدا. شكرا لمتابعتنا !!
إنه لم يأت لي أيضا ، فإنه لا يضع عند وضع الفانيليا. بدا الأمر جيدًا في الفرن ، لكن عندما أخرجته ، بدأ في النزول وكان مضغوطًا ، ولا شيء إسفنجي ...
مرحبًا إيفا ، تم تضمين الفانيليا بالفعل. إذا كان قد رفعك في الفرن ، وعندما أخرجته تم خفضه ، فذلك لأنه لم يتم طهيه بالكامل من الداخل. احتاج إلى مزيد من الوقت في الفرن. اعتمادًا على الفرن والعفن ، قد يستغرق الأمر ما يصل إلى 40-45 دقيقة. شكرا على تعليقك. 🙂