كيك الكوسا والكاكاو الإسفنجية

قد تجذب هذه الكعكة الإسفنجية من الكوسا والكاكاو انتباهك ، لكنني أؤكد لك أنه عندما تجربها ستندهش من مذاقها.

هذه المرة ، للقيام بذلك مناسبة للاضطرابات الهضمية وحساسية الغلوتين ، لقد استخدمت خليطًا من الدقيق الخالي من الغلوتين وأيضًا طحين جوز الهند الذي يمتص الرطوبة جيدًا.

الفتات ليست كثيفة ، إنها كذلك المدمجة والعصير على الرغم من أن أفضل شيء هو أنك لا تلاحظ حتى نكهة الكوسة.

هل تريد معرفة المزيد عن كعكة الكوسا والكاكاو الإسفنجية؟

يمكن أن يكون هذا النوع من الكعك بديلاً جيدًا إذا كانت الخضار في منزلك ليست مضحكة. إنه مورد آخر يمكنك استخدامه مع كل من البالغين والأطفال.

أنا أستخدم كل الكوسة ولكن أوصي بأن تقشرهاخاصة إذا كان لديك آكل صعب الإرضاء ولا تريدني أن أكتشف سر هذه الكعكة.

الشيء المهم في هذه الوصفة هو ذلك قم بإزالة بعض الماء من الكوسة. لإعطائك فكرة ، أستخدم 300 جرام من الكوسة التي تم تنظيفها بالفعل ، والتي بمجرد تجفيفها ، تكون حوالي 230 جرام.

الكتلة ، بحمل كوسة، إنه ليس سائلاً مثل أي كعكة إسفنجية أخرى خالية من الغلوتين. لا تنس توزيع العجينة في القالب وتمليس السطح بحيث يكون أكثر تجانساً.

هذه المرة فعلت ذلك في قالب أصغر معتاد. إنها كعكة البرقوق النموذجية ولكن يبلغ طولها 20 سم فقط. إذا كنت تستخدم قالبًا أكبر ، فستكون الكعكة أرق وستظل بحاجة إلى وقت أقل لطهيها.

أنت إحتفظ به 4 أو 5 أيام في حاوية محكمة الإغلاق.

معلومات اكثر -  كعكة إسفنجية على البخار خالية من الغلوتين /معجون الفانيليا / الوصفة الأساسية: البيكنج بودر محلي الصنع

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك