(25 يصوت)
Cargando ...
إنها كعكة الجزر المثالية ، الكلاسيكية والتي تمكنت بصرامة وجهد من ابتكار وإنشاء كعكة لذيذة للغاية. إنها مصنوعة بحب ومن جميع المكونات التي قد تحتويها هذه الكعكة الرائعة. يحتوي على نكهات حارة وكمية لا بأس بها من الجزر التي ستجعل كعكة لذيذة وشهية.
لهذه الوصفة تم اتباعها 10 خطوات للحصول على كعكة الجزر المثالية وقد تم صنع هذا العجب. لا يتعين عليك البحث عن كيفية صنعه لأننا هنا مع Thermomix جعلنا الأمر سهلاً للغاية.
وهي أن هذه الكعكة لها أصلها بالفعل منذ العصور الوسطى ، حيث كان عليهم استخدام مكونات مثل الجزر لتجنب صنع مثل هذه الكعكات باهظة الثمن. اليوم نعود إلى هذه الحلويات ولكن بنكهات أكثر إثارة وبتقنيات أكثر حداثة بحيث تكون النتيجة لا تقبل المنافسة.
كعكة الجزر المثالية
كعكة لذيذة ومثالية ، حيث بطلها هو الجزرة. كما هو الحال في كل هذه الكعك ، لن تنقص الزبدة الرائعة وكريمة الجبن لجعلها لذيذة أكثر.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: أمريكي
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 415
- حصص: 10-12
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
للكعكة
- 500 جرام جزر نيء
- 325 ز دقيق القمح
- 225 غ سكر بني
- 50 جرام سكر أبيض
- البيض 3
- 100 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 125 مل زيت عباد الشمس
- 80 غ من الجوز
- 2 ملاعق صغيرة من البيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- نصف ملعقة صغيرة هيل
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبدة لدهن القالب
للحصول على الكريمة أو صقيع
- 265 جرام سكر أبيض
- 200 جرام جبنة كريمية نوع فيلادلفيا
- 390 زبدة في درجة حرارة الغرفة
- حفنة من الجوز للتزيين
إعداد
يمكننا البدء في تسخين الفرن إلى 200 درجة. نضع 80 جرامًا من الجوز في كوب Thermomix ونقطعها قليلاً ، يجب أن تكون القطع ممتلئة إلى حد ما حتى نتمكن من العثور عليها داخل الكعكة. نحن بالكاد نبرمج 2 ثوان بسرعة 6. نخرج الجوز ونحتفظ به.
في نفس الزجاج بدون تنظيف نضيف 225 جم من السكر البني ونطحنه. نستمر في إضافة جميع المكونات الجافة: 225 جرام دقيق ، ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز ، ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الهيل. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. سنقوم بمزجها مع Thermomix وبرنامجنا 10 ثوان بسرعة 4. نضع المزيج جانبًا في وعاء لإضافته لاحقًا.
في الزجاج بدون تنظيف نضيف الجزر على شكل قطع وسنقوم ببشرها ولكن ليس بشكل ناعم للغاية. لهذا نقوم بالبرمجة خلال 25 ثوان بسرعة 4,5. نقوم بإزالة الجزرة من الزجاج على طبق حيث سبق أن وضعنا ورق المطبخ. علينا أن نجعل الورقة تمتص الماء المنبعث من الجزرة ، لذلك سنضع طبقة مزدوجة أخرى من الورق في الأعلى ونضغط بأيدينا لنقعها.
في نفس الزجاج بدون تنظيف نضيف 100 جرام من الزبدة وسنخلطها مع 50 جرام من السكر الأبيض. نحن نبرمجها 30 ثوان بسرعة 4. بعد ذلك نضيف 125 مل من زيت عباد الشمس وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا والبيض. نقوم بجدولة ذلك خلال 1 دقيقة بسرعة 4. أثناء الخلط ، نقوم بسكب البيض المتبقي من خلال فم الغطاء واحدًا تلو الآخر.
سيتم دمج بقية المكونات التي يجب أن نضيفها شيئًا فشيئًا. نضيف نصف المكونات الجافة ونبرمجها 30 ثوان بسرعة 4. بعد ذلك نضيف الجزرة ونبرمج 30 ثانية أخرى بسرعة 4. وأخيرًا نضيف النصف الآخر من المكونات الجافة ونبرمجها 30 ثوان بسرعة 4.
نصب كل شيء في قالب بقطر 25 سم مدهون بالزبدة ، وسنقوم بذلك تخبز لمدة 1 ساعة. بعد 15 دقيقة في الفرن ، اضطررت إلى وضع قطعة من رقائق الألومنيوم حتى لا يحترق سطحها قبل صنع الكعكة. ومع ذلك ، عليك التحقق من أن الكعكة مصنوعة عن طريق وضع شيء حاد في العجين. إذا خرجت نظيفة تمامًا ، فستكون وصفتك جاهزة. .
لصنع الكريم: في زجاجنا النظيف نضيف السكر وسنقوم بسحقه أثناء ذلك 20 ثوان بسرعة 7. نزيل السكر من الكوب ونحتفظ به. نضع الزبدة في الكوب ونبرمجها من أجلها 30 ثوان بسرعة 3,5.
نضيف الجبن الكريمي ونصف السكر المحفوظ ، وبرمجيها 40 ثوان بسرعة 3,5. ننتهي بإضافة باقي السكر ونضربه مرة أخرى خلال 40 ثوان بسرعة 3,5. سيكون لدينا الكريم جاهز.
عندما تبرد الكعكة ، نخرجها من القالب ونقطعها إلى نصفين. نملأ وسط الكعكة بالكريمة التي أعددناها. يوضع باقي الكريم في كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة. نقوم بتزيين حواف محيط الكيك بقليل من الكريمة وفي الوسط نصنع دوائر زخرفية بكيس المعجنات. يمكننا إنهاء تزيين الكيك بقليل من الجوز المفروم.
