كعكة الشوكولاتة المرينغ

إعداد

1. في زجاج Thermomix ، نضيف 250 جم من السكر وسنقوم بسحقها لإضافتها لاحقًا إلى المرينغ. نقوم بجدولة خلال 15 ثوان بسرعة 8. نضع السكر جانبا لوقت لاحق.

2. سنقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. لتحضير الكيك: في نفس الكوب بدون تنظيف نضع الفراشة. نضيف 3 بيضات و 130 جرام سكر ونضعها في الخفق دقيقتان عند 6 درجة بسرعة 37. بعد ذلك الوقت نتحقق من تعرضه للضرب ، لكننا نعيد برمجته بطريقة أخرى دقيقتان بسرعة 6، هذه المرة بدون درجة حرارة.

3. نضيف 130 جم من دقيق القمح ، و 50 جم من مسحوق البراز غير المحلى وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز. لقد تغلبنا عليه طوال الوقت 5 ثوان بسرعة 4. نقوم بإعداد مقلاة يبلغ قطرها حوالي 23 سم ونغطيها بورق الخبز. نغطي قاعدتها بعجينة الإسفنج ونخبزها لمدة 15 دقيقة.

4. خذ كوبًا من الماء البارد وانقع 6 أوراق من الجيلاتين المحايد ، يجب أن تنعم بالماء. في قدر نسخن 50 مل من الماء ونتركه حتى يغلي. في هذا الوقت نضيف الجيلاتين الطري ونقلب جيدًا حتى يذوب. نحن نفصل ونتركه يبرد.

    

5. سنصنع المرينغ: في كوبنا النظيف نضيف بياض 5 بيضات مع نصف السكر البودرة. نضعها للتغلب عليها خلال 5 دقيقة عند 40 درجة بسرعة 4. أثناء الخفق نضيف النصف الآخر من السكر في البرطمان. عندما ينتهي الهز ، سنبرمج الآخرين 5 دقائق بسرعة 4 ، هذه المرة لا توجد درجة حرارة. بعد ذلك نضيف الجيلاتين المذاب والبارد. لقد تغلبنا على كل شيء خلال 5 ثوان بسرعة 4.

6. سنقوم بإلقاء المرينغ فوق الكعكة. سنضعها في الثلاجة لتستقر لمدة ساعتين تقريبًا. على وشك الوصول إلى الوقت الذي يجب أن يتم فيه ضبطه ، سنقوم بإعداد طلاء الشوكولاتة.

7. في كوبنا النظيف نضيف 250 مل من كريمة الخفق و 250 جم من الشوكولاتة المقطعة للتزيين. نخلطها خلال 3 دقيقة عند 90 درجة بسرعة 1,5. عندما يتم الانتهاء من المرينغ وتثبيته ، نسكبه ونملس سطحه جيدًا. نعيدها إلى الثلاجة لتستقر لمدة 30 دقيقة. سيكون لديك كعكتك جاهزة!