(4 يصوت)
Cargando ...
دلل نفسك بهذه الكعكة بنكهة الشوكولاتة اللذيذة. مع Thermomix الخاص بنا ، سنصنع كعكة قهوة رائعة ورائعة نمتصها في شراب الويسكي الغني.
سنملأ طبقات الكيك بمزيج رائع من الشوكولاتة والقهوة. كما لا يمكننا أن ننسى تغطيته ، مع كريمة مخفوقة لذيذة ونكهة قهوة لذيذة.
هذه الكعكة رائعة للاحتفالات ولعشاق النكهات ذات الطابع الشخصي. إذا كنت تريد معرفة كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة ، فلديك أيضًا فيديو توضيحي. أتمنى أن تعجبك هذه الحلوى الرائعة.
كعكة القهوة مع الويسكي
ستحب هذه الكعكة لنكهة القهوة ومرافقة الويسكي. سوف تكتشف كيفية صنع كعكة لذيذة مليئة بالشوكولاتة ويمكنك تغطيتها بكريمة لذيذة بلمسة من القهوة.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 295
- حصص: 8
- وقت التحضير:
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
بسكويت
- البيض 4
- 100 غرام من السكر
- 120 ز دقيق القمح
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
- 2 ملاعق طعام من خلاصة الفانيليا
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة القابلة للذوبان
شراب مركز
- 70 مل من الماء
- 70 مل ويسكي
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
تعبئة
- 15 غرام من الماء
- 15 غ من الويسكي
- 20 غرام من السكر
- 90 غرام مغطاة بالشوكولاتة الداكنة
- 2 ملاعق كبيرة من القهوة القابلة للذوبان
- 1 ورقة من الجيلاتين المحايد
تغطية
- 500 جرام كريمة خفق باردة (200 جرام للحشو و 300 جرام للتزيين والتزيين)
- 125 غرام من السكر
- 1 ملعقة كبيرة من القهوة القابلة للذوبان
- 5 جرام شوكولاتة مبشورة
إعداد
نحضر الكعكة. في كوب Thermomix ، نضع الفراشة ونضيف 4 بيضات و 100 غرام من السكر. نحن نبرمج 6 دقيقة عند 37 درجة بسرعة 4.
نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة. عندما يتم مزجه ، سنعيد برمجة الآخرين 6 دقائق بسرعة 4 بدون درجة حرارة. قبل 30 ثانية من انتهاء المزيج ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من خلاصة الفانيليا وملعقتين كبيرتين من القهوة القابلة للذوبان. عندما يتوقف المزيج ، أضيفي 120 جم من دقيق القمح وملعقة كبيرة من مسحوق الخبز. نحن نبرمج 4 ثوان بسرعة 4.
نقوم بإعداد قالب يمكن إزالته من القالب. في حالتي ، استخدمت قالبًا من السيليكون يبلغ قطره 18 سم ، حيث وضعت قطعة من الورق المقاوم للشحوم المخصص في قاعدتها ، لفك القالب بشكل أفضل. نضيف خليط الكيك ونضعه في الفرن بالتسخين لأعلى ولأسفل. سنخبزها لمدة 20 دقيقة.
في كوب كبير من الماء البارد نضع صفيحة الجيلاتين المحايدة لترطيبها. نحضر الشراب بخلط 70 مل من الماء و 70 مل من الويسكي وملعقتين كبيرتين من السكر. نحركه جيدًا حتى يذوب السكر. وضعنا جانبا.
تغلبنا على الكريم. في زجاجنا النظيف ومع الفراشة ، نضيف 500 مل من الكريمة الباردة للخفق و 125 جم من السكر. نحن نبرمجها 45 ثوان بسرعة 3,5. نرفع الغطاء ونضيف ملعقة قهوة قابلة للذوبان ونتابع الخفق. في حالتي كنت بحاجة إلى آخرين 45 ثوان بسرعة 3,5، ولكن هذه البيانات إرشادية لأنها قد تستغرق وقتًا أطول أو أقل. يجب ملاحظة أن الكريم لا يفرط في الاستخدام. نخرج الكريم من الزجاج وننظفه.
للحشوة ، أضف 15 مل من الماء ، و 15 مل من الويسكي ، و 90 جم من الشوكولاتة المثلجة ، و 20 جم من السكر ، وملعقتين كبيرتين من القهوة القابلة للذوبان ، ورقاقة الجيلاتين المرطبة ولكن المصفاة في الكوب. نقوم ببرمجة 2 دقائق ل 90 درجة بسرعة 1,5. عند الانتهاء يجب أن نتركه يبرد حتى نتمكن من مزجه مع الكريمة المخفوقة.
افصل 200 جرام من الكريمة المخفوقة واخلطها مع الحشوة. سنفعل ذلك بعناية وبحركات مغلفة حتى لا ينخفض الحجم.
نفتح قالب الكعكة ونقسمها إلى ثلاثة أجزاء. سنبلل الطبقة الأولى بالشراب ونغطيها بنصف الحشوة. نضع الطبقة الثانية من كعكة الإسفنج ونبللها بالشراب. نضيف النصف الآخر من الحشوة ونغطيها بالطبقة الثالثة من الكعكة الإسفنجية. سنبللها أيضًا بالشراب.
نضع باقي الكريمة المخفوقة في كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة. نقوم بتغطية الكعكة بالكريمة وبمساعدة ملعقة صغيرة نقوم بتغطيتها وتنعيمها. سنفعل ذلك أيضًا على جوانب الكعكة.
مع ما تبقى من الكريم سنقوم بتزيين السطح ببضعة أكوام. نأخذ قطعة من الشوكولاتة ونبشرها ونزين الكعكة. نضعها في الثلاجة حتى تستقر جيدًا ونقدمها باردة.
