(46 يصوت)
Cargando ...
كعكة الجبن بنكهة الليمون. إنه هضمي وطازج ، حتى إنه مثالي لهذه الأيام الغزيرة مع الكثير من الطعام. لها قاعدة بسكويت بنكهة الزبدة وكريمة بنكهة الليمون مع نقطة السكر بالضبط ، وهي مثالية لمحبي هذه النكهة. إنه مصنوع بتقنية الجيلاتين ، ستحتاج إلى ثلاجة حتى يتم ضبطها بسرعة وبالتالي لن تستخدم الفرن. جربه ، إنه لذيذ.
كعكة الليمون الطازجة بدون فرن
كعكة مصنوعة بدون فرن وبنكهة الليمون الرائعة. تحتوي على قاعدة من البسكويت مع الزبدة والقشدة المصنوعة من الجبن والليمون ، وهي حلوى طازجة للغاية وهضمية ، وهي مصنوعة من نقطة السكر بالضبط بحيث لا تتحول إلى متخم.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: حلوى
- سعرات حراريه: 320
- حصص: 8-10
- وقت التحضير:
- الوقت الكلي:
المكونات
قاعدة الكيك
- 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط من النوع الذي تريده
- 150 جرام زبدة ذائبة
للكعكة
- 700 جرام جبنة كريمية نوع فيلادلفيا
- 150 جرام سكر
- عصير ليمونتين متوسطتين
- نكهة ليمونتين
- 12 شرائح من الجيلاتين المحايد
- 300 مل كريمة خفق باردة
- 50 مل من كريمة الخفق (لن نخفقها)
للزينة
- 250 مل كريمة خفق باردة
- 60 جرام سكر
- 5-6 حبات من التوت
- 1 يمون
- عدد قليل من أغصان النعناع أو نوع من النباتات الخضراء المماثلة
إعداد
نأخذ زجاج Thermomix الخاص بنا وسنقوم بصب 300 جرام من ملفات تعريف الارتباط وسنقوم بتمزيقها خلال 1 دقيقة بسرعة 4. نضيف أدناه 150 جرام زبدة ذائبة (سنقوم بصهره في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة بطاقة منخفضة) ، وسنبرمجته من أجله 20 ثوان بسرعة 3,5. يجب أن يكون مختلطًا جيدًا ولكن الملمس لن يكون مضغوطًا بل ملف تعريف ارتباط رملي. نأخذ وعاءًا دائريًا يبلغ طوله حوالي 18 سم ونغطيه من القاعدة والجوانب بورق الخبز. نضع خليط البسكويت في خليط البسكويت وننشره جيداً على جوانبه حتى يكتسب الارتفاع ، نتركه جانباً.
دعونا نرطب الهلام لدينا. نأخذ كوبًا كبيرًا ونملأه ماء بارد ونقدم لك 12 شرائح من الجيلاتين المحايد، سوف ندع بعض 10 دقيقة أكثر أو أقل حتى تبقى ناعمة ورطبة. ثم في وعاء متوسط نضيف 50 مل كريم ونضعها على النار ، يجب أن تكون ساخنة بدرجة كافية بحيث لا تلمسها بإصبعك ، في هذا الكريم سنضيف الهلام رطب بالفعل ولهذا السبب يجب أن يكون الجو حارًا جدًا لأننا سنقوم بالتراجع عنها. يُضاف الجيلاتين ويُحرّك بقوة حتى يتفتت ، اتركه جانباً حتى يبرد.
نغسل زجاج Thermomix ونضرب الكريم. نلقي 300 مل كريم والآخرين 250 مل من الكريم للتزيين ونقوم ببرمجتها حولها 50 ثوان بسرعة 3,5. مقدار الوقت يدل على ذلك ، فهناك أوقات تحتاج فيها للتغلب على الكريم إلى مزيد من الوقت ، إذا حاولت التحكم في الإيقاع. نفصل الكريم في وعاء منفصل.
في نفس الزجاج بدون تنظيف نضيف 700 جرام جبنة كريمية و 150 جرام سكر. سنقوم بخلطها عن طريق البرمجة 1 دقيقة بسرعة 3,5. نضيف عصير الحامضتين وقشر الليمون. نمزج كل شيء عن طريق برمجة 40 ثانية بسرعة 3,5. نستمر في إضافة كريم الجيلاتين التي قمنا بحجزها ومختلطةها 20 ثوان بسرعة 3 y 300 مل كريمة مخفوقة تشطيب الخلط والبرمجة 30 ثوان بسرعة 3.
نضع الخليط في الحاوية التي احتفظنا بها مع قاعدة البسكويت. سنضعها في الثلاجة حولها ساعات 3 حتى يتماسك الخليط.
ما تبقى من 250 مل كريمة مخفوقة التي كنا قد حجزناها سنقوم بخلطها معها 60 جرام سكر. نضعها في كيس معجنات بفوهة عريضة ومتعرجة. نقوم بتزيين الكعكة عندما يتم تخثرها عن طريق وضعها التوت و اوراق خضراء الذي اخترناه. نمسك الليمون ما لدينا و نقطعها إلى شرائح لتزيين الكعكة. إنها كعكة لذيذة وطازجة ، أتمنى أن تنال إعجابكم.
