(14 يصوت)
Cargando ...
نستفيد من وقت الصيف لدينا لمواصلة إعداد الوصفات مع اليقطين. لقد صنعت كعكة من هذا المكون الخاص وهو أن استخدامه في هذا النوع من العجين نجحنا في صنع كعكة إسفنجية للغاية.
لصنع كعكة اليقطين الإسفنجية ، سنستخدم اليقطين نيئًا ولكننا نطبخه. سنقوم بسحقها وخلطها بمكوناتنا الخاصة لعمل العجينة. في المنتصف ، سنقوم بتضمين طبقة من الجبن تتسبب في تكوين دوامة وسيكون لدينا نكهة وقوام مثاليين لهذه الوصفة.
كعكة اليقطين الإسفنجية مع الجبن
نستمر في الاستفادة من موسم الخريف لدينا لصنع كعكة لذيذة للغاية مع اليقطين. سيكون له طعم فائق النعومة لهذا المكون مع لمسة من جوزة الطيب والقرفة. في إحدى الطبقات الوسطى ، سنقدم جبنة كريمية لذيذة تجعلنا نصنع كعكة إسفنجية مثالية.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: إفطار
- سعرات حراريه: 340
- حصص: 8-10
- وقت الطبخ:
- الوقت الكلي:
المكونات
بسكويت
- 200 جرام دقيق قمح
- 125 جرام زبدة طرية
- 2 بيض كبير
- 500 جرام يقطين
- 300 جرام سكر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- نصف ملعقة صغيرة ملح
جبنة الكريمة
- 300 جرام جبنة كريمية نوع فيلادلفيا
- 60 جرام سكر
- 1 بيضة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
إعداد
دعونا نطبخ اليقطين. نضع في زجاج Thermomix لدينا 500 جرام يقطين ونغطيها بالماء. نحن نبرمجها 30 دقيقة في درجة حرارة فاروما وسرعة الملعقة. عندما يتم طهيه ، نقوم بتصريفه وإعادة وضعه في الزجاج.
سنقوم بتمزيق اليقطين ، وقمنا بجدولة ذلك 30 ثوان بسرعة 4. نأخذ أدناه 300 جرام سكر و 125 جرام زبدة. نحن نمزجها 30 ثوان بسرعة 4.
سنضع البيضتين واحدة تلو الأخرى. نقدم أ بيضة ونحن نمزج 30 ثوان بسرعة 3. نعود لنأخذ آخر بيضة ونقوم بخلطها 30 ثوان بسرعة 3.
نتحقق من خلط كل شيء جيدًا. دعونا نضيف المكونات الجافة. نلقي 200 جرام طحين، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة ونصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور، نصف ملعقة صغيرة من ثاني كربونات، نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ونصف ملعقة صغيرة من ش.م.ل. نحن نخلط كل ذلك عن طريق البرمجة 1 دقيقة بسرعة 5. نفصل الخليط وننظف الزجاج.
نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة. بالنسبة للجبن الكريمي نضع 300 جرام جبن، و 60 جرام سكر ،ال بيضة و نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. نحن نخلط كل ذلك عن طريق البرمجة 30 ثوان بسرعة 3.
نختار حاوية مستطيلة يمكن وضعها في الفرن. ننشر داخل الزبدة. سوف نرميه نصف العجين التي حصلنا عليها بعيدًا عن الكعكة. فوق وباهتمام كبير يلقي جبنة الكريمة ونغطي كل شيء مرة أخرى النصف الآخر من العجين. نضعها في الفرن على ارتفاع متوسط ونتركها تخبز ساعة و 15 دقيقة. الوقت في كل فرن نسبي للغاية ، في ذلك الوقت يمكنك الذهاب للتحقق مما إذا كان قد تم ذلك عن طريق إدخال شيء حاد في الكعكة ، إذا رأيت أنه خرج نظيفًا ، فأنت جاهز. دعها تبرد واستمتع.
مرحبا. لا أعرف ما الذي كان يمكن أن يحدث ، لكنها كانت كارثة حقيقية؟ لقد اتبعت الخطوات والكميات تمامًا مثل الوصفة ، لكن عندما وضعتها في القالب كانت الجماهير شديدة السائلة وتم خلط كل شيء ، بغض النظر عن مدى حرصتي. لذلك في النهاية يوجد عجينة صمغية لا توجد طريقة لتناولها. انظر كيف أصنع الكعك كل أسبوع تقريبًا ، لكن في هذا لا أعرف ما الخطأ الذي يمكن أن يحدث ؟؟؟؟.
مرحباً مارتا ، أنا آسف لأن الوصفة لم تكن جيدة. صحيح أن الجبن الكريمي سائل قليلاً ، لكن قشدة اليقطين أسمك قليلاً. حتى تكون سائلًا أكثر من المعتاد ، فمن المحتمل أن المكونات قد تمت زيادتها أو إضافتها أكثر في خطوة ما ، لقد تمكنت من إضافة المزيد من اليقطين أو المزيد من البيض ، وهذا هو بعض السوائل الأخرى ، لأن الدقيق هو ما يثخن الخليط. إذا كنت ترغب في القيام بذلك مرة أخرى ويصبح سائلًا جدًا مرة أخرى ، فحاول إضافة بعض الدقيق شيئًا فشيئًا حتى ترى القوام المطلوب. بهذه الطريقة ، عندما تقوم بتجميع الطبقات ، لا يختلط القرع مع الجبن. إذا كان لديك أي أسئلة ، يرجى الكتابة إلي ... وشكرا.