(43 يصوت)
Cargando ...
ل كعكة عيد الميلاد بسيطة ولذيذة تتميز بنكهة الشوكولاتة. تحتوي كعكة جنوة الإسفنجية بالفعل على مسحوق كاكاو. لكن بالإضافة إلى ذلك ، سنملأها بكريمة معجنات الشوكولاتة اللذيذة. لا تخف لأن كل شيء عمليًا مصنوع في Thermomix.
على السطح سنضع كريمة مخفوقة وننتهي من تزيين الكيك بطريقة بسيطة: مع نودلز الشوكولاتة وبعض زهور السكر.
لم أستخدم كيس أنابيب أو أدوات معقدة. أنا فقط استخدم ، لتقسيم الكعكة إلى قسمين ، ذلك رأى سكين التي تراها في الصورة. لكن يمكنك استخدام سكين مسنن عادي آخر مع القليل من الحذر حتى يكون القطع مستقيمًا إلى حد ما.
كعكة عيد ميلاد الشوكولاته والكريمة ، سهلة وغنية جدا
إذا كان صبي عيد الميلاد يحب الشوكولاتة ، فلا تتردد في تحضير هذه الكعكة. أنت متأكد من إعجابك.
- أسين خيمينيز
- المطبخ: حديث
- نوع الوصفة: تنزه
- سعرات حراريه: 450
- حصص: 12
- الوقت الكلي:
المكونات
لتحضير كعكة الإسفنج بالشوكولاتة جينوا:
- البيض 6
- 150 غرام من السكر
- 150 جرام من دقيق المعجنات
- 75 غرام من مسحوق الكاكاو المر
لتحضير كريمة المعجنات بالشوكولاتة:
- 70 غرام من السكر
- 30 غرام من مسحوق الكاكاو المر
- 500 جرام حليب
- 50 جرام نشاء ذرة
- البيض 3
للشراب:
- 75 غرام من السكر
- 100 غرام من الماء
للقشدة:
- 200 جرام كريمة خفق
- 30 غ من السكر البودرة
وأيضا:
- نودلز الشوكولاتة
- زهور السكر
إعداد
نبدأ الوصفة بصنع الكعكة. نقوم بتسخين الفرن إلى 170-180 درجة مئوية.
نضع الفراشة على الشفرات ونضيف البيض والسكر. نحن نبرمج 6 دقيقة ودرجة الحرارة 37 درجة وسرعة 4.
في نهاية هذا الوقت ، نعيد برمجة أخرى 6 دقائق ، السرعة 4 ، بدون درجة حرارة.
نضيف الطحين والكاكاو ونسكبه حول الفراشة وبرمجيها 4 ثوان ، السرعة 3. إذا لم يتم خلط كل شيء جيدًا ، فإننا نزيل الفراشة ونفعل ذلك بالملعقة ، باستخدام حركات التغليف.
دهن القالب الذي يبلغ قطره 22 سم بالزبدة أو زيت عباد الشمس ، أضيفي خليط الكيك واخبزيه لمدة 30 دقيقة عند 170 درجة. قبل إزالته ، نخزه بعود أسنان للتأكد من نضجه.
نخرج من الفرن و نحن نحتفظ حتى تبرد.
أثناء خبز الكعكة ، يمكننا تحضير كريمة الشوكولاتة. للقيام بذلك ، نضع جميع مكونات الكريم في الزجاج النظيف والجاف. نحن نبرمج 7 دقائق ، 90 درجة، السرعة 4.
نخرج ونحجز في حاوية مغطاة بالفيلم. دعها تبرد.
نغسل الزجاج لتحضير الشراب.
نضع الماء والسكر في الكوب. نحن نبرمج 7 دقائق ، 100 درجة ، السرعة 2.
أخرجيها واحتفظي بها في وعاء أو كوب حتى تبرد.
الآن نحن نخفق الكريمة. سنحتاج إلى أن يكون الزجاج نظيفًا جدًا وجافًا وباردًا أيضًا حتى نتمكن من وضعه في الثلاجة لبضع دقائق قبل تحضيره.
نلائم الفراشة على شفرات الزجاج. نحرك وعاء الكريم جيدًا ونضع محتواه في الكوب. نحن نبرمج السرعة 3 1/2. في هذه الحالة ، لن نقوم بجدولة الوقت ، لذا يجب أن نكون معلقين حتى تنتهي من الركوب. ص العين لأننا نستطيع المرور…. بمجرد تجميعها ، أضيفي السكر البودرة واخلطيها مع الملعقة.
عندما تكون الاستعدادات الأربعة باردة ، فقد حان الوقت لتجميع الكعكة.
لهذا سنقسم الكعكة إلى قسمين.
يتم تشريب كل جزء من الأجزاء بالشراب.
نضع كريمة المعجنات بالشوكولاتة على القاعدة ، ونحتفظ بالقليل لتغطيتها لاحقًا السطح والجوانب.
نضع النصف الآخر من الكعكة على القاعدة وكريمة المعجنات.
نغطي الكعكة بأكملها بطبقة رقيقة من كريمة الشوكولاتة.
نضع الكريم على السطح ونزينه بنودلز الشوكولاتة ، وفي حالتي ، ببعض أزهار السكر.
معلومات اكثر - زبدة منكهة
وصفة رائعة. ط تقاسمها.
أود أن أعرف ، أين يمكنني شراء سكين مسنن مثل السكين الذي تستخدمه لتقطيع الكعكة إلى طبقات.
شكرا لك، تحياتي.
شكرا ماري كارمن! السكين يعمل بشكل جيد لكنني اشتريته منذ سنوات في متجر من نوع Lidl ... لا أعرف أين أجده الآن 🙁
عناق!
غدا يحل عيد الميلاد ... ولدي سؤال:
الكعكة لا تحتوي على خميرة ، أتخيل ذلك باستخدام طحين المعجنات ... لا؟
مرحبا مارتن ،
لا لا ... لا تحتوي على خميرة. والدقيق الذي يحتوي على الخميرة لا يستخدم أيضًا. الكعكة مثل هذا لأن البيض يتم تجميعه جيدًا (يطلق عليه Genoese Cake). اتبع الخطوات الموضحة في الوصفة ، وسترى مدى جودتها.
عناق!