كعكة مع كريمة الماسكاربوني والكاكاو

إعداد

1. نضع المكسرات والكعك (أو البسكويت) في الكوب ورقائق الشوفان. نحن نبرمج 10 ثوان ، السرعة 10. نحتفظ في وعاء صغير. نحن نغسل ونجفف الزجاج.

2. نفصل البيض عن صفار البيض.

3. نضع الفراشة في الشفرات ونضع بياض البيض في الكوب. نركبهم خلال 4 دقائق بسرعة 3'5. انزع الفراشة واحتفظ ببياض البيض في وعاء كبير.

4. نعيد الفراشة إلى شفرات الزجاج. نضع فيه الصفار والسكر والروم. نحن نبرمج 2 دقائق ، السرعة 4.

5. ندمج خليط الكيك والخميرة والمكسرات التي قطعناها في البداية. نضيف أيضا الخميرة. نحن نبرمج 20 ثوان ، السرعة 4.

6. نضع كل شيء في الوعاء حيث لدينا البياض ونخلطه بالملعقة ، مع حركات مغلفة.

7. نصب الخليط في قالب صغير (قطره حوالي 18 أو 20 سم) ، قابل للإزالة ، مدهون مسبقًا.

8. اخبزيها على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

9. نحن نغسل ونجفف الزجاج. نضع فيه السكر ونبرمج 10 ثوان ، السرعة 10. ننتظر بضع ثوان ونضيف الماسكاربوني والكاكاو. نحن نبرمج 10 ثوان ، السرعة 3. نضع الكريما في كيس المعجنات ونحتفظ بها في الثلاجة.

10. عندما تنضج الكعكة ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد.

11. نحن نستفيد من حقيقة أن لدينا الفرن قيد التشغيل لطهي طعامنا  عجين الفطير. قبل خبزها علينا تشكيل الدائرة. إذا كان قطر القالب 20 سم ، فسنقطع أكبر دائرة يبلغ قطرها حوالي 22 سم (سيصبح قرص عجين الفطير أصغر عندما يخبز).

12. قم بطلاء قرص عجين الفطير بالبيض المخفوق أو الحليب ورش السكر على السطح. تُخبز عجينة البف باسترى لمدة 10 دقائق تقريبًا عند 200 درجة مئوية ، أو حتى نلاحظ أنها ذهبية اللون.

13. عندما تبرد الكعكة نفتحها إلى نصفين. نضع تقريبا كل كريم الماسكاربوني كملء. يغطى بالجزء العلوي من الكعكة ويوضع باقي الكريمة فوقها (قليل جدًا ، يكفي لتلتصق عجينة الفطيرة). نحن نغطي عجين الفطير.

14. نحتفظ في الثلاجة حتى وقت التقديم.