(7 يصوت)
Cargando ...
تعتبر كعكة موس الفراولة والماسكاربوني مثالية لتحقيق أقصى استفادة من هذا الصندوق فراولة الذي اشتريته للتو أو أعطوه لك.
هل طبقة كيك مع موس ناعم جدا. أصنعها بقاعدة إسفنجية لأنني أعتقد أنها ناعمة جدًا ، لكن يمكن صنعها بقاعدة من البسكويت المطحون بالزبدة.
لتكون أكثر وعيا فمن الأفضل افعل ذلك مسبقًا من يوم لآخر. بهذه الطريقة تتأكد من تخثره جيدًا وبجسم كافٍ حتى لا ينكسر.
وإذا كنت تريد أن تعطيه نصف آيس كريم ونصف قوام موس ، فما عليك سوى ذلك تجميده و أخرجيها قبل ساعة ونصف أو ساعتين من التقديم.
وإذا كنت لا ترغب في تعقيد نفسك ، فيمكنك فقط القيام بـ الموسية وقدميها في أكواب مع زينة الفراولة أو مع قطع الفراولة في الأعلى.
معلومات اكثر - مربى الفراولة
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك
يا لها من طعام شهي من الكيك ، أنا أحب كعكات الموس ، وبمساعدة Theromix ، من الرائع صنعها. مدونتك رائعة ، أحب الطبخ باستخدام Thermomix ، فهي تجعل الأمر أسهل عليك كثيرًا ... والأشياء التي لم أفعلها من قبل ، بما أنني أملكها ، ليس لدي مشكلة في الدخول إليها ... أرسل لك قبلة ومن الآن ستجعلني أقوم بزيارة هذه المدونة الرائعة والتعليق على وصفاتك.
شكرا جزيلا بيلار لك.
شكرا جزيلا لنصيحتك لك.
يبدو لذيذًا غدًا سأقوم بإعداده للاحتفال بأمي ، وأنا أيضًا.
آمل أن تعجبك. قل لي ما هو رأيك وإذا كنت تحب ذلك ، عندما تفعل ذلك.
إيلينا ، سأفعل ذلك يوم الأحد ، سأخبرك!
إلينا ، الكعكة الإسفنجية في جنوة كانت فاشلة. اضطررت لرميها بعيدا. لقد صنعت نفس الشيء الذي استخدمته روزا كقاعدة لكعكة الفراولة. البقية تبدو مذهلة. يوم الأربعاء صنعت المربى واستفدت منه. غدا سأخبرك إذا أحببناها ، شكرا لك!
ايلينا ، لذيذ! ما سأفعله في المرة القادمة هو تجميده لأنه ذاب قليلاً لكننا أحببنا الطعم والمظهر ، سأفعله مرة أخرى هذا الأسبوع وأتركه في الفريزر. شكرا جزيلا!
أنا سعيدة جدا ، مونيكا. أعتقد أنك ستحبها مجمدة أكثر. نحن نحبها نصف مجمدة ونصف موس.
أما بالنسبة للكعكة الإسفنجية Genoese ، فحاول أن تصنعها على ورق برشمان وانتظر حتى تبرد لإزالتها.
تحية.
مرحباً بالجميع ، لأنني لا أستطيع أن أقول كل شيء لأنني أرى أنني الوحيد الذي سيكون في هذه التعليقات. أول شيء هو تهنئة سيلفيا وبيلار ، أنا مدمن على هذه المدونة ، وفي كل مرة تقوم فيها بإعداد وصفة أحاول إعدادها. أنا أحب الطبخ ، لقد أخرجت زوجتي عمليًا من المطبخ ومع الترمومكس الذي كان أكثر هدايا زفاف العرابة مدمن مخدرات حتى الآن ، توقفت عن التشمير ، هاهاهاها. تم إعداد هذه الوصفة بطريقة مختلفة وقد صنعتها الأسبوع الماضي وليس لها علاقة بها ، فهي لا تقبل المنافسة. والشيء الآخر الذي أحبه هو كيف يكون المربى ، لأن الوصفة الأخرى أضفت مربى أو جيلي بنكهة الفراولة ، والحقيقة أن طعم وملمس هذه الكعكة هو لوحة ترخيص. السؤال الوحيد الذي أريد أن أطرحه عليك ، ما هي القوالب التي تستخدمها؟ لأن لديّ سيليكون واحد لكن لا يمكنني فكه جيدًا لأن الكعكة تتكسر. شكرا جزيلا وتحياتي لك.
شكرا جزيلا لك خوسيه إنريكي ، أنا سعيد لأنك أحببته. أستخدم قالبًا دائريًا ، مثل قالب الكعك الإسفنجي. أتمنى لك كل خير.
يضع الجيلاتين المسحوق ، مغلف يعادل 6 صفائح جيلاتينية ، أود إذا كان بإمكاني استخدامه ، ولكن باتباع الوصفة ، امزج 30 ثانية في 3.5. أو الورقية دائمًا أفضل ، وإذا كانت المساحيق تخدم ak ثانية وسرعة ، أو تحتاج فقط إلى درجة حرارة ... قبلة وتهنئة.
ماري كارمن ، الجيلاتينان متماثلان والمسحوق لا يحتاج إلى درجة حرارة ، لكن بدلاً من سكبه مباشرة في الزجاج ، أسكب المسحوق في كوب به القليل من الماء الساخن وأسكبه في الكوب. في المنزل ، لدي دائمًا أوراق الجيلاتين وهو ما أستخدمه بانتظام ، وأعتقد أنه من العادات ، لكني أحب الأوراق بشكل أفضل. أتمنى لك كل خير.
مرحبا! لقد أحببت الوصفات الموجودة هنا!
أقوم بتسجيل واحدة للقيام
أترك لك أيضًا رابطًا بمساحة وصفاتي (وصفاتي) على Facebook في حال كنت تريد إلقاء نظرة: http://www.facebook.com/#!/pages/My-Recipes/122841604412329
تحية طيبة،
ألبا
رائع!. سوف ألقي نظرة عليه. شكرا جزيلا لرؤيتنا ألبا. أتمنى لك كل خير.
مرحبًا ، أود أن أعرف كيفية صنع مصحف الكوليت بنفس الملمس الرقيق مثل موس الفراولة ، شكرًا
ساندرا ، إنها إحدى الوصفات التي لم ننشرها بعد. امنحنا بضعة أيام حتى نشارك قليلاً في وصفات عيد الميلاد وسنضعها. أتمنى لك كل خير.
مرحبًا ، مساء الخير جميعًا ، إنه لمن دواعي سروري أن أجد هذه القطعة مع هذه الوصفات الرائعة ، سأخبرك أنني مدمن على Theromix الخاص بي وأرى هذه الوصفات عصارية للغاية ولن أتمكن أبدًا من فك القبلة والفتيات ، مبروك لعملكم وتقاسموا هذه الوصفات النضرة
مرحبا ساندرا ، شكرا جزيلا لرؤيتنا! وأنا سعيد جدًا لأنك أحببت مدونتنا. أتمنى لك كل خير.
طعم الكعكة جيدًا ، لكن الجيلاتين كان مقطوعًا واضطررت إلى تجميده لأنه لم يتم تثبيته على الإطلاق ، كما كانت هناك قطع من الفراولة لا شيء يشبه ما في صورتنا ، الفراولة التي أفترض أنني كان يجب أن أسحقها أكثر على الرغم من أنني احترم الأوقات التي حددتها ولكني لم أستخدم الجيلي مطلقًا ، فمن الطبيعي أن نجد قطعًا في الكعكة
مرحبًا Begoña ، أعتقد أن الجيلاتين لم ينكسر ، فقد يكون ذلك لأنه عند تسخين الفراولة ، تكون قد ضبطت درجة الحرارة لتستمر ولا تأخذها. لا يوجد قطعة جيلي أو فراولة لتجدها. كان يجب أن تسحق الفراولة أكثر (يعتمد ذلك على مدى نضجها ، فهي تحتاج أكثر أو أقل). الجيلاتين ، بمجرد ترطيبه في الماء البارد ، تضيفه مع الفراولة الساخنة ويذوب ، لمن عليك وضع دقيقتين ، درجة الحرارة. 2º و فيل. 37. إذا وضعت 1 دقيقة ، فيل. 2 ودرجة الحرارة. 1º ، لا يسخن ولا يفسد الجيلاتين. بالإضافة إلى ذلك ، هذا هو السبب في أنه لم يزعجك لأن الهلام لم يؤد وظيفته لأنه لم يتم التراجع عنه.
إنها كعكة لذيذة وأنا أوصي بمحاولة صنعها مرة أخرى لأنها تستحق ذلك.
تحية.
حدث نفس الشيء معي .. لقد جربته للتو وكان هناك بقايا من الجيلي دون التراجع ... هو !! ...
مرحبا ايلينا ، هل الكريم المخفوق؟ شكرا لك
مرحبًا م. لويزا ، الكريم يخفق ، يجب أن يحتوي على 35٪ ملغ. أتمنى لك كل خير.
مرحبا الينا!!! كيف تبدو هذه الكعكة جيدة ، لقد صنعتها للتو مع الفراولة الأولى التي وجدتها في السوق! أخذ صديقي جزءًا من الموس أثناء صنعه وكان كل شيء لذيذًا!
يجب أن أهنئكم لأنه بما أن لدي Thermomix (قبل يوم واحد من Reyes) ، فأنا لا أتخلى عن تجربة الأشياء الموجودة في مدونتك والحقيقة هي أنها كلها رائعة !!!
أنا سعيد جدا لأنني وجدتك !!!
تحياتي لكلا منكم!
مرحبا ايرين !. أتمنى أن تعجبك الكعكة ، ولكن قبل كل شيء أشكرك كثيرًا على رؤيتنا وأنا سعيد جدًا لأنك أحببت مدونتنا.
كانت النتيجة مثالية !!! لقد تناولناها اليوم للحلوى ، صحيح أنها طرية بعض الشيء ، لذلك قمت بتجميد المتبقي وسأحاول إخراجها كما قلت قبل ساعة أو قطع جزئين لأننا فقط 2 في المنزل وبما أن لدي الثرمومكس فنحن نأكل ضعف الكمية !! jajajajajjaja كل شيء لذيذ!
إيرين ، المجمدة جيدة جدًا ، أخرجها قبل ساعتين من تناولها وهي نصف موس ونصف آيس كريم. آمل أن تعجبك. أتمنى لك كل خير.
شكرا جزيلا على هذه الوصفات الرائعة لك. أتمنى أن تستخدم الآن Theromomix….
شكراً جزيلاً لك يا ماري على رؤيتنا.
مرحبًا إيلينا ، أريد عمل هذه الكعكة ولكن ليس لدي جبن من نوع فيلادلفيا ، هل يمكنني تغييرها لمزيد من جبن الماسكاربوني أو أجبان المزرعة؟ إذا قمت بعمل نصف المبالغ ، هل يجب أن أغادر في نفس الأوقات؟ شكرا لك
مرحبا ام. لويزا ، مع كل جبن الماسكاربوني سيكون لذيذا. الأوقات هي نفسها. أتمنى أن تنال إعجابك ، لقد خططت للقيام بذلك في نهاية هذا الأسبوع لأننا نحبها. أتمنى لك كل خير.
إلينا ، في النهاية صنعت بعض أكواب الباناكوتا وموس الفراولة. أردت أن أطرح عليك سؤالاً: لتحضير الموس ، قمت بخلط الفراولة مع السكر وعصير الليمون ثم أضفت ظرفًا ونصفًا من مسحوق الجيلاتين المحايد ، وفي النهاية ، بمجرد أن تبرد ، قمت بخلطها مع الكريمة المخفوقة. لدي نسيج مثالي للتزيين وتمكنت من تجميع بعض الأكواب الجميلة باستخدام كيس المعجنات. سؤالي هو هل سبق لك أن حاولت إضافة مسحوق الجيلاتين المذاب في الحليب أو الماء إلى الكريمة المخفوقة؟ الكريم منخفض جدًا لتزيين سان ماركوس وفكرت بعد صنع هذا الموس أنه يمكن أن يكون الحل ، ما رأيك؟ شكرا جزيلا لك على مساعدتك.
مرحبًا M. Luisa ، نعم يمكنك إضافة عبوة 500 غرام من الجيلاتين المحايد. من الكريم ، سيكون أكثر حزما. كما أنه جيد جدًا إذا أضفت ملعقة كبيرة أو اثنتين من جبن فيلادلفيا ، فإنه يعطيها الاتساق. يجب أن تكون الحلوى في الكؤوس التي صنعتها جيدة جدًا وذات عرض تقديمي جميل جدًا. أتمنى لك كل خير.
إلينا هل أضع المغلف على الكريم ثم أضيفه؟ أم أخففه بالقليل من الحليب وأضيفه إلى الكريمة المخفوقة؟ شكرا جزيلا لك على مساعدتك. كانت النظارات جميلة ، لكن في المرة القادمة بدلاً من pannacota سأضع موس الزبادي اليوناني ، أعتقد أنه سيكون أفضل. تحيات.
مرحبًا م. لويزا ، أضف المغلف بالكريمة السائلة وقم بتجميعها معًا. سننشر موس الزبادي اليوناني قريبًا. أفعل ذلك كثيرًا لأنه جيد جدًا. أتمنى لك كل خير.
كم هو جيد سأنتظر بفارغ الصبر شكرا جزيلا لك!
مرحبًا إلينا ، أنا متابع لك ، لقد كتبت بالفعل بعض الأوقات لأقدم لك التهاني ولا أعرف كم عدد الوصفات التي قدمتها لك بالفعل…. لدي سؤال ، لقد صنعت قاعدة من ملفات تعريف الارتباط الهضمي GULLON BRAND ، ولفافة كاملة و 90 غرامًا من الزبدة في قالب بحجم 22 سم. أضعه في الفرن القاعدة في 180 10 دقائق. بقيت القاعدة مرتفعة. ثم اتبعت خطوات الفأرة والثلاجة وفي اليوم التالي ، كان الماوس جيدًا ولكن القاعدة كانت صلبة جدًا ، وكنت قلقًا تقريبًا من أنني لم أتمكن من بدء تشغيلها. هل حصل لك هذا من قبل؟ لماذا يحدث هذا؟ شكرا جزيلا لك مقدما
مرحبًا ماريا لورينا ، أنا لا أخبز البسكويت أبدًا. في هذه الكعكة ، أصنع قاعدة كعكة إسفنجية ، لكن عندما أضع ملفات تعريف الارتباط بالزبدة ، لا أضعها في الفرن ، لأنها تصبح صعبة للغاية. حاول دون تحميصها وسترى كم هو جيد. أتمنى لك كل خير.
مرحبًا يا فتيات مرة أخرى ، لقد أقمت حفلة عيد ميلاد peke الخاصة بي يوم السبت ويجب أن أخبركم بنجاح كامل ، لم أقم حتى بإجراء أي اختبارات للكعك لأنني أثق بك بشكل أعمى في هذه المرحلة ... لقد صنعت هذه الكعكة (رائع) كعكة الكمثرى (DELICADISIMA) وكعكة القطار الرائعة (SPECTACULAR) ، بصرف النظر عن miguelitos de la Roda (هنا في إيطاليا ليس لديهم أي فكرة عن ماهيتها ولكنهم أحبوها) والكمأ الحبار المعطر بالبرتقال ، mhhhhh ، أخيرًا شكرًا أنت على هذا النجاح هو حقًا لك ، شكرًا
مرحبًا سيلفيا ، لكن كم عدد الأشياء التي قمت بها!. أنا سعيد جدًا لأنك أحببت وصفاتنا!
شكرا جزيلا لرؤيتنا أنا متحمس جدا عندما تخبرني أنك في بلدان أخرى وأنت تعرفنا ، شكرا جزيلا لك حقا!
مرحبًا ، أود أن أعرف ما إذا كان يجب أن يكون الكريم باردًا جدًا أو مجرد وضعه في الثلاجة لفترة من الوقت قبل ذلك يكفي لاستخدامه وإذا كان بإمكاني صنع ملفات تعريف الارتباط بدلاً من صنع قاعدة الكيك ، فسيكون ذلك لعطلة نهاية الأسبوع لدي عيد ميلاد
مرحبًا ماريا ديل مار ، كقاعدة يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط ، فهي لذيذة جدًا أيضًا. يجب أن يكون الكريم باردًا بدرجة كافية حتى يكون الكريم جيدًا. تحياتي وآمل أن تنال إعجابكم.
مرحبا. أولا أهنئكم على هذه الوصفات الجيدة وعلى تلك الصورة الرائعة !! لم تقترب حتى من التقاط الصور ، لذا ... رائع !! يستمتع برؤيته! وحسن النكهة .. مش ما اقول لك !!. بالأمس عندما كنت أقوم بتنظيف القالب ، ... انزلق إصبعي بمفردي وبالطبع ... كان علي تجربته !! هاهاهاها ... عظيم. الشيء الوحيد الذي يقوله الجميع أنه ناعم جدًا. إذا لم أرغب في وضعها في الفريزر ، فهل هناك طريقة أخرى للحصول على مزيد من القوام؟ المزيد من صفائح الجيلاتين؟ ...
شكرا لك واستمر في العديد من الوصفات الرائعة !!
قبلة. ماري.
مرحبًا ، مساء الخير ، أنا من المكسيك ، تهانينا ، أحببت وصفتك ، شكرًا لمشاركتها ، مباركة! المطبخ ليس له حدود
شكرا جواني! هذا رائع ، أن المطبخ و Thermomix ليس لهما حدود. يسعدني وجودك في الجوار. شكرا لزيارتكم لنا من بعيد جدا! تحياتي من مدريد.
مرحبا
لماذا تقول الوصفة "برطمان مربى" إذا لم تقم بإضافة برطمان فيما بعد؟
شكرا لك.
مرحباً ميرشي ، نعم ، تأخذ وعاءً لتغطية الكعكة. هو إضافة كل محتويات وعاء المربى الصغير (345 جم تقريبًا).
OLA أريد أن أجعل كعكة الفراولة موس سؤالي هل السكر لتركيب الكريمة بالجبن طبيعي أم سكر؟ تحياتي وشكرا
يتم وضع التغطية بعد 5 ساعات من الثلاجة للموس أو قبل ذلك؟ شكرا جزيلا.
مرحبًا كاتي ، عليك أن تتركها ترتاح لمدة 5 ساعات ثم تضع الغطاء. إنها الطريقة التي تظل بها التغطية صلبة على السطح.
صنعت اليوم كعكة الفراولة واتضح أنها جيدة حقًا
كم هو جيد ماري أنجيلس! الآن بعد أن أصبحت هناك فراولة ، علينا الاستفادة منها لصنع كعكات غنية مثل هذه. بالمناسبة ، سننشر يوم الخميس واحدًا آخر ، سترى كم هو لذيذ أيضًا!
شكرا لمتابعتنا. قبلة!
مرحبًا ، نحن نحب هذه الكعكة ولكن أود أن أعرف ما إذا كان من الممكن صنعها بالمربى بدلاً من الفراولة الطبيعية. أقول هذا حتى أتمكن من صنعه على مدار السنة ولا أضطر إلى ملء الفريزر بالفراولة المطحونة.
مبروك على وصفاتك ، سأطبخ طوال اليوم ، والأسوأ ، آكل (ها ها ها).
قبلة.
بالطبع ، ماريا ، يمكنك استخدام المربى الذي تحبه أكثر ، سيكون رائعًا. شكرًا جزيلاً على تعليقك ، أنا سعيد جدًا لأنك تعجبك وصفاتنا ... نحن أيضًا نقضي اليوم كله في تناول الطعام هههههههه ولكن يمكنك دائمًا الذهاب إلى قسم النظام لجعل وجبات الطعام أخف قليلاً كلما احتجت إليها. عناق!! 🙂