بسكويت سوليتيلا

إعداد

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

2. نفصل البيض عن الصفار ، كل واحد على طريقته الخاصة. (في هذا الفيديو الذي أرسله لي أحد الأصدقاء قبل أيام قليلة ، يمكنك مشاهدة إحدى الطرق: http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html- للتسجيل ، لقد جربتها وهي تعمل! .)

3. نضع الفراشة على الشفرات ونسكب البياض بالملح. نحن نبرمج 7 دقائق ، السرعة 3 1/2. نأخذ وعاء كبير ونحتفظ به.

4. بدون غسل الزجاج وبوضع الفراشة على الشفرات ، أضف الصفار والسكر وسكر الفانيليا. نحن نبرمج 2 دقيقة ، 37 درجة ، السرعة 1 1/2.

5. نضيف الدقيق ونخلط 6 ثانية ، السرعة 2 1/2.

6. يُسكب المزيج فوق البياض ويُمزج في حركات المغلف

7. بمساعدة كيس المعجنات ، نصنع الكعك بطول 8 سم تقريبًا ، على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. رشي سطح كل كعكة بالسكر البودرة. اخبزيها لمدة 8 دقائق (ستكون جاهزة بعد أن تأخذ اللون الذهبي ، نكرر العملية حتى ننتهي من العجين.

8. يُسكب التحضير في قالب قطره 22 سم ، مدهون بالزبدة ويوضع في الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

9. نسكب التحضير على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو ورق السيليكون (30 × 40 سم) ونضعها في الفرن لمدة 10 دقائق.

10. يحفظ جيدًا في حاوية محكمة الإغلاق.