كعك اليوسفي الصغير

إعداد

1. في زجاج Thermomix ، نضع 150 جرامًا من ملفات تعريف الارتباط ونطحنها. نقوم بجدولة ذلك لـ 10 ثوان بسرعة 7.

2. أضف 60 جم ​​من الزبدة المذابة (المذابة مسبقًا في الميكروويف على طاقة منخفضة) وبرمجتها من أجل 10 ثوان بسرعة 3,5.

3. نضع 5 أوراق من الجيلاتين لترطيب. في كوب كبير مملوء بالماء البارد ، ضعي الجيلي لمدة 10 دقائق. ننظف الزجاج ونصنع الكريم. يضاف عصير 4 حبات برتقال و 75 جرام سكر وقشر اليوسفي. نقوم بجدولة ذلك لـ 4 دقيقة عند 90 درجة بسرعة 1.

4. أضيفي أربع ورقات من الجيلاتين المائي ، وصفيها جيدًا. نحن نعيد البرمجة دقيقة واحدة عند 1 درجة بسرعة 90. انزع الغطاء واترك المزيج يبرد دون تركه يتماسك.

5. اسكب 375 جم من اللبن الزبادي اليوناني واعمل على 1 دقيقة بسرعة 2.

6. اسكبي الكريمة فوق القوالب وضعيها في الثلاجة حتى تتماسك. عليك أن تنتظر ساعتين على الأقل.

7. مع الكب كيك المخثر لدينا يمكننا الآن تزيينها. ضع 120 جم من الشوكولاتة في قطع على الزجاج وبرمجها 3 دقيقة عند 90 درجة بسرعة 2. سنتركها تذوب.

8. ضع الأوتاد فوق كل كب كيك. لجعلها أكثر جمالا قمت بإزالة الجلد الذي يغطيها. في الأعلى سنسكب الشوكولاتة على شكل خيوط. سنقوم أيضًا بتزيين الأوراق. ضعيها مرة أخرى في الثلاجة لتقديمها باردة.