كوكل على البخار مع الجير

إعداد

1. نضع الماء في الكوب ونبرمج 5 دقائق ، درجة حرارة فاروما وسرعة 1.

2. نضع القواقع في حاوية الفاروما ونغسلها تحت الصنبور.

3. نضع حاوية الفاروما في مكانها وبرنامجها 6 دقائق ، درجة حرارة فاروما وسرعة 1.

4. عندما ينتهي الوقت المحدد ، نتحقق من فتح القواقع. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإننا نزيل تلك المفتوحة ونترك الباقي في حاوية الفاروما ، ونبرمج دقيقتين إضافيتين ، بنفس درجة الحرارة والسرعة.

5. أثناء طهي القواقع ، قم بإعداد وعاء كبير مع الثلج. عندما يحين الوقت ، نخرج الجثث من الصمامات ونضعها في وعاء صغير. عندما نكون جميعًا جاهزين ، نضع الوعاء الصغير داخل الوعاء الكبير مع الثلج.

6. في وعاء صغير ، اسكب عصير 1 ليمونة ، تاباسكو (اختياري) ، الكزبرة والزيت. نحرّك بشوكة لاستحلاب التتبيلة.

7. نقطع الحامض الثلاث المتبقية إلى شرائح رفيعة ونرتبها في صينية. نضع 3 حبات من الكوكل في كل شريحة ونضيف القليل من الصلصة والملح والفلفل.