كوكيز جوز الهند والقرفة والسمسم

إعداد

1. نضع الفراشة في الزجاج. نضيف الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة). كما نضيف العسل وسكر القصب والسكر البودرة والقرفة والملح. نحن نمزج خلال 10 ثانية بسرعة 4. الآن أضف البيض واخلطه 5 ثانية ، السرعة 4.

2. نضيف دقيق العجين والخميرة ودقيق الذرة وجوز الهند. نحن نمزج عن طريق البرمجة 10 ثانية ، السرعة 4. ونعجن خلال دقيقة واحدة ، السرعة القصوى. ندمج السمسم وندمجه في العجينة ، ونساعدنا في الملعقة.

3. نزيل العجينة من الزجاج ونشكل كرة معها ونلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

4. عندما يمر الوقت ، نخرج العجين من الثلاجة. نضع الدقيق على سطح العمل ونعمل نصف العجين بأيدينا. إذا رأينا أنه يلتصق بسطح العمل وعلى أيدينا ، نضع المزيد من الدقيق ونستمر في العجن.

5. ننشر العجين بمساعدة درفلة ، بحيث يكون سمكها حوالي 1/2 سم. نصنع ملفات تعريف الارتباط بمساعدة قاطع ملفات تعريف الارتباط (في حالتي كانت مربعة الشكل).

6. باستخدام شوكة يمكننا تحديد الحواف ، بحيث تبدو مثل ملفات تعريف الارتباط التي تظهر في الصورة. نفعل الشيء نفسه مع بقية العجين.

7. نضع ملفات تعريف الارتباط على صواني خبز مبطنة مسبقًا بورق الخبز.

8. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة بين 10 و 15 دقيقة ، حتى نلاحظ أنها ذهبية اللون. عادةً ما أخبز دفعة واحدة أولاً ثم الأخرى ، لذلك أنا "أتحكم" فيها بشكل أفضل.

9. نتركها تبرد قبل وضعها على الطبق أو في الحاوية حيث سنحتفظ بها.