(29 يصوت)
Cargando ...
يعد طبق اليوم فكرة رائعة لتقديمه على طاولتك بتلك اللمسة الأصلية. قمنا بتجميع الكلاسيكية وصفة ويلينجتون ستايل، ولكن مع لحم الخنزير المتن.
سنقوم بعمل هذه الوصفة بالطريقة التقليدية ، بدون Thermomix ، حيث سنقلي بعض الفطر ونضيفه إلى عجين الفطير مع طبق الأيبيرية.
سيتم لف شريحة لحم الخاصرة لحم الخنزير سيرانو ، بجانب عجين الفطير وسنخبزه لصنع هذا الطبق الخاص والعصير. جربه وسترى مدى سهولة القيام بذلك.
لحم الخنزير على طريقة ويلينغتون
هذه الوصفة على طريقة ويلينجتون هي وصفة كلاسيكية ، ولكن مع لحم الخنزير المتن. سنلفها بالفطر السوتيه ، باتي أيبيري ، لحم الخنزير المقدد والفطيرة المعجنات. طبق لذيذ وعصير!
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 340
- حصص: 8
- الوقت الكلي:
المكونات
- قطعة واحدة من لحم الخاصرة
- حوض واحد من فطيرة لحم الخنزير الأيبيرية
- 200 غرام فطر
- 1 القرنفل من الثوم
- 1 ورقة عجين الفطير الجاهزة
- 60 مل زيت زيتون
- ش.
- الفلفل الأسود المطحون
- 100 غرام من لحم الخنزير المقدد
- 1 بيضة مخفوقة
إعداد
في مقلاة كبيرة نضيف 30 مل من زيت الزيتون ونتركها تسخن. ضع لحم الخنزير المتن ، وتبليه بالملح والفلفل واتركه يبرد ويتحول إلى اللون البني على سطحه بالكامل.
نظف الفطر وقطعه إلى شرائح. في مقلاة أخرى نضيف 30 مل من زيت الزيتون ونضعها على النار. يضاف الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويتركه بني.
عندما يبدأون في التحول إلى اللون البني نضيف الثوم المفروم ناعماً وينتهي من طهي كل شيء معًا مع التحريك باستمرار.
افرد ورقة العجين المنفوخة وقطع عدة شرائح من نهايات العجين (سوف تستخدم لتزيين عجين الفطير). ننشرها مع pate الايبيرية. نغطي الفطر وشرائح لحم الخنزير سيرانو.
-
نضع شريحة لحم الخاصرة في المنتصف ونلفها جيدًا ، بحيث تكون مضغوطة. لقد قمنا بتزيين الجزء العلوي بشرائح المعجنات المنفوخة التي حجزناها. ننشر السطح بالبيض المخفوق.
-
تحضير الفرن ، بالتسخين لأعلى ولأسفل و 200 درجة. عندما يكون الجو حارًا نضع لحم الخاصرة في الجزء الأوسط ونتركه يخبز ما بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى نرى أنه ذهبي. بمجرد الانتهاء من ذلك نقدم ساخنة. يمكننا مرافقتك سلطة أو مع البعض الخضروات.
