(1 يصوت)
Cargando ...
هذه الوصفة فكرة رائعة لعيد الميلاد. الطبق رائع لاحتوائه لحم العجل بقاعدة كريمة البطاطس ، تسمى مخمر.
سنطبخها بالطريقة التقليدية ، مع الأوعية المقاومة للحرارة التي سنحصل عليها في المنزل. سنطهو اللحم مع لمسة من الخضار وبعض النبيذ حتى يكون لها تلك النكهة الخاصة.
من ناحية أخرى ، لدينا بارمنتييه, من السهل جدا القيام به. اسلقي البطاطس وعندما تصبح طرية ، اهرسيها باليد. سنخلطها مع الزبدة وجبن كريم الماسكاربوني ولمسة من الريحان الطازج. طبق نجمة لطاولتك!
لحم بقري كريمي مع مسكربون وريحان
تحتوي هذه الوصفة على مرق لحم بقري طري ، حيث سنرافقها مع صانعة شوكولاتة لذيذة ممزوجة بجبن كريم الماسكاربوني وريحان الفراولة.
- أليسيا توميرو
- المطبخ: الأسبانية
- نوع الوصفة: لحم
- سعرات حراريه: 420
- حصص: 4
- الوقت الكلي:
المكونات
لحم مطبوخ
- 700 غرام من لحم البقر المطبوخ
- 1 بصلة متوسطة
- 1 حبة متوسطة الكراث
- 3 طماطم ناضجة
- الجزر 2
- أوراق خليج 2
- 60 مل أو أكثر من زيت الزيتون
- ش.
- الفلفل الأسود المطحون
- 200 مل من النبيذ الأحمر
بارمنتييه
- 4 حبات متوسطة الحجم
- 100 جم زبدة طرية
- 2 ملاعق كبيرة كريم مسكربون
- 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم
- ش.
إعداد
نقطع ال قطع اللحم الصغيرة. سخني زيت الزيتون في مقلاة وأضيفي اللحم. نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون.
قلبي من حين لآخر حتى يصبح اللحم بنيًا.
نحن ننظف ونقطع قطع الجزر. يقشر ويقطع إلى قطع صغيرة البصل. نحن ننظف الكراث ونقطعها إلى شرائح رفيعة. نضيف الخضار إلى اللحم ونتركها تنضج حتى تنضج.
ابشر الطماطم وإضافته إلى الحساء. نتركها تطبخ 3 دقيقة نضيف ورقتي الغار وتتبل بالملح وتغطى بالنبيذ وبعض الماء. نترك كل شيء يطهى على نار متوسطة ، مغطى ولأكثر من ذلك بقليل 1 ساعة. عليك الانتظار حتى يلين اللحم ، حتى يصبح طريًا جدًا.
إذا تم تقليل الماء في أي وقت ، يمكنك إضافة المزيد. لكن الفكرة هي محاولة تقليل الصلصة.
لعمل البطاطس: نضع البطاطس في طاجن ونضيف الملح ونغطيها بالماء. نضعها في الطهي حتى تنضج أو تنضج.
عندما نكون جاهزين ، سنتركها تبرد ونقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة في وعاء كبير.
سنهرس البطاطس بشوكة وإضافة الزبدة. يقلب جيدًا حتى تعمل الحرارة على توحيد المكونات.
أخيرًا نضيف جبنة الماسكاربوني والريحان الطازج مفروم. نحن نخلطها.
لتجميع الطبق يمكننا اختيار هيكل معدني. في هذه الوصفة تم اختيار مربع معدني لتجميعه. يمكنك أيضًا استخدام شيء دائري أو مثلث. نقدم طبقة غنية من كريمة البطاطس في قاعدتها.
نضع جزءًا من اللحم المطهي مع بضع قطع كاملة من الجزر. إذا كان لدينا بعض الصلصة يمكنك إضافتها. نرفع الهيكل ونلاحظ أن لدينا بالفعل لوحة جاهزة. يمكننا تزيينها ببعض أوراق الريحان الطازجة.
