لفائف الهليون والكارباتشيو

إعداد

1. في THERMOMIX

   ضع الهليون النظيف بدون أجزاء صلبة في صينية الفاروما. أضف القليل من الملح واحتفظ به.

   صب 800 جرام من الماء في الكوب ، ضع الصينية مع الهليون والبرنامج 12-18 دقيقة ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 2 (حسب سمكها).

2. في PAN

   ضعي ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة واقلي الهليون حتى يصبح مقرمشًا من الداخل ودافئًا من الخارج.

3. تجميع

   سواء كنت قد صنعتها في خلاط حراري أو في مقلاة ، فقد حان الوقت لتحضير لفاتنا. نضع الهليون (أو 2 إذا كانت محدودة) في شريحة من النجارة ونلفها بعناية شديدة حتى لا ينكسر اللحم (فهي حساسة للغاية لأنها محدودة جدًا).

4. ضعي اللفائف على طبق وأضيفي القليل من زيت الزيتون وجبن البارميزان وقليل من الملح الخشن.