لفات الملفوف

إعداد

1. نبدأ بجعل الهريس. نلائم الفراشة على الشفرات. نضع البطاطس والحليب في الكوب. نحن نبرمج 30 دقيقة ، 90 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. بمجرد طهيها ، نضع جزءًا من الحليب في كوب ونقوم بالبرمجة 30 ثوان ، السرعة 3. إذا رأينا أنها سميكة جدًا ، نضيف جزءًا من الحليب الذي أزلناه للتو ونمزج مرة أخرى. حجزنا.

2. نضع قدرًا بالماء على النار. نضيف القليل من الملح عندما يبدأ في الغليان. اسلق أوراق الملفوف واحدة تلو الأخرى في الماء المغلي. 3 دقائق لكل ورقة ستكون كافية. نخرجهم ونصرفهم ، ونزيل كل الماء جيدًا. الفكرة هي أنها لينة قليلاً لتكون قادرة على صنع اللفائف بسهولة.

3. اخلطي البطاطس المهروسة مع الفطر. نضع أكوامًا صغيرة من هذا الخليط على كل ورقة ملفوف ونصنع اللفائف. لف كل لفة بورق لحم مقدد.

4. نقوم بنشر صفيحة عجين الفطير في قالب دائري مناسب للفرن ، قطره حوالي 28 سم. نضع صلصة الطماطم فوقها. نضع القوائم كما نحب. نلف التمر أو البرقوق بباقي شرائح لحم الخنزير المقدد ونضعها في المساحات الخالية. إذا أردنا الاستفادة من كل المهروس ، فيمكننا تغطية الفجوات به ولف التمر فوق الهريس.

5. نغطي السطح بالجبن المبشور.

6. سخني الفرن على درجة 200º واخبزيه على هذه الدرجة لمدة 25-30 دقيقة ، حتى نرى أن عجين الفطير أصبح ذهبيًا.

7. نحن نزين ونعطر ببعض أوراق المريمية.