Inicia sesión o سجل واستمتع بالوصفات الحرارية

ما هو Thermomix؟

قصته

El محضر طعام ثيرمومكستم تطويره بواسطة Vorwerk في السبعينيات باستخدام طراز VM 70. هذا الروبوت ، الذي قام بتحسين الأجهزة الأخرى التي تم إنشاؤها في السنوات السابقة ، تطور تدريجياً ووسع وظائفه ، من خلال نماذج مختلفة حتى نصل إلى الإصدار الذي نعرفه اليوم. كانت VM2200 ، القادرة على العمل مع كل من الأطعمة الساخنة والباردة ، هي النسخة الأولى التي وصلت إلى إسبانيا.

صورة Thermomix

صورة Thermomix

كان الطراز الأول في سلسلة TM هو الطراز 3300 وتم إصداره في الثمانينيات.يمكن لهذا الجهاز الطهي دون سحق بفضل السلة. تبع ذلك TM-80 ، التي تضم الميزان والإكسسوارات الجديدة مثل Varoma ، حتى أنها تسمح بالطهي بالبخار. أخيرا، في عام 2004 ولدت TM31، نسخة مجددة جماليا مع بعض المستجدات مثل التصميم الجديد للغطاء والشفرات أو المنعطف الأيسر. مع هذا النموذج ، TM31 ، يتم إعداد الوصفات من Thermorecetas.com

وظائفه الـ 12

وظائف thermomix

الوظائف التي تنفذها Thermomix متنوعة ودقيقة للغاية بحيث تتيح لك الحصول على أفضل النتائج في مطبخك.

  • يقطع ويقطع. إنها إحدى الوظائف الأكثر استخدامًا ، حيث يمكنها تقطيع جميع أنواع الطعام ، سواء كانت طرية أو قاسية ، وحتى بكميات كبيرة.
  • سحق. من خلال هذه الوظيفة ، يمكننا الحصول عليها من هريس بقوام خشن إلى كريمة ناعمة جدًا لا تحتاج إلى المرور عبر الصينيين.
  • يطحن ويسحق. بفضل قوة الآلة وشفراتها المقاومة ، سيتم تقليل المكونات مثل السكر والخبز والقهوة والمكسرات والبقوليات والحبوب والشوكولاتة والتوابل والأعشاب العطرية وما إلى ذلك إلى مسحوق في بضع ثوانٍ. سيسمح لنا ذلك بصنع التوابل الخاصة بنا أو الدقيق أو العجين. وهو توفير كبير لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل الطعام أو الحساسية ، حيث يمكنهم إعداد الأطعمة الخاصة بهم.
  • تيربو (Turbo). إنها الوظيفة المناسبة إذا كنا سنقطع مكونات صلبة جدًا مثل أطراف لحم الخنزير أو الجبن المقدد أو الثلج في غضون ثوانٍ.
مثال على الأوقات والسرعات
غذاء TIEMPO SPEED
سكر 30 ثانية 10
اللحوم النيئة 10 ثانية السرعة التقدمية 5-10
بصل 4 ثانية 5
بسكويت 12 ثانية 8
الدقيق (من الحمص والقمح والأرز وفول الصويا ...) 1 مينوتو السرعة التقدمية 5-10
جليد 10 ثانية 5
مقلاة 10 ثانية السرعة التقدمية 5-10
البطاطا 2 ثانية 4
البقدونس 5 ثانية 7
الفلفل أو الجزر 3 ثانية 5
جبن طري (نوع إيمنتال) 5 ثانية 5
جبنة صلبة (نوع بارميزان) 10 ثانية السرعة التقدمية 5-10
سيرانو هام سندويشات التاكو كوب مغلق و 5 ضربات تربو
  • هزة. يمكننا مزج مكونات مختلفة لتحقيق ملمس وتشطيب مثالي يمكننا خفق البيض للحصول على عجة بسيطة أو معجنات وكعك لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك أيضًا مزج المكونات السائلة وعمل العصائر الغنية أو الكوكتيلات أو الحساء. إذا كنت تستخدم قوامًا مختلفًا ، فمن الأفضل تقطيع أو طحن المكونات الصلبة أولاً لتحقيق أفضل النتائج. ثم عليك فقط إضافة المكونات السائلة والتغلب على الوقت والسرعة الموضحين في الوصفة.
  • استحلب. هذه واحدة من أصعب المهام التي يجب القيام بها بالطريقة التقليدية والتي يمكن لـ Thermomix القيام بها بسهولة. يتعلق الأمر بجمع أو دمج سائلين غير قابلين للخلط ، من حيث المبدأ ، مثل الزيت والخل. بفضل هذه الوظيفة ، يمكننا صنع الصلصات أو الخل أو الشاش مع خبرة طاهٍ حقيقي.
  • تتعدد. مفيد جدًا عند دمج الهواء في مستحضراتنا ومنحها حجمًا أكبر بقوام كريمي. سنقوم بتجميع الكريمة والبيض والبيض والصفار والحليب والجبن الكريمي ، إلخ.
  • دلك. بفضل وظيفة السنبلة ، يتيح لنا Thermomix أيضًا صنع عجائن مثالية للخبز والبيتزا والكعك والكعك والبسكويت والبسكويت والإمباناداس وغير ذلك الكثير بفضل عملها على فترات متقطعة ، تمكنت من خلط المكونات بشكل متجانس وعجنها بشكل احترافي.

ملحقاتك

فراشة Thermomix

فراشة Thermomix

  • اطبخ في الكوب. تسمح لنا السعة الكبيرة للزجاج ودرجات حرارة الطهي الثمانية و 11 سرعة بالتحضير من أكثر الاستعدادات كلاسيكية وتقليدية إلى أكثر الطليعة. عليك فقط اختيار الوصفة وتعيين الوقت ودرجة الحرارة والسرعة. يتم الاعتناء بالباقي بالفعل بواسطة Thermomix والتي ، بفضل تقنيتك ، تحقق درجة حرارة ثابتة وحركة بحيث تكون أطباقنا مثالية. تعتبر الكريمات واليخنات والبقوليات والأرز أو الحلويات مذهلة ، دون الحاجة إلى تلطيخ الأواني الأخرى ودون أي جهد. وعندما تنتهي العملية ، فإنها تحذرنا بإشارة صوتية. بهذه الطريقة لن نضطر إلى مراقبة عملية الإنتاج باستمرار. من العملي جدًا استخدام سرعة الملعقة في التحريك بعناية ، تمامًا كما تفعل جداتنا بالملعقة الخشبية.
  • اطبخ في السلة. يسمح لنا هذا الملحق بطهي المكونات التي نريد الاحتفاظ بها في شكلها الأصلي ، مثل الأرز والمحار والبروكلي ، إلخ. أو حساسة مثل السمك والخضروات والبيض. كما أنه يمنع المكونات الصلبة ، مثل العظام ، من سد الشفرات. لإزالة السلة بطريقة مريحة ، سنقوم بتركيب سن الملعقة وسنقوم بحركة بسيطة لرفعها. يمكن استخدامه أيضًا كمصفاة.
  • الطبخ بالبخار مع حاوية Varoma. تسمح لنا هذه الحاوية بوضع الأطعمة المختلفة على ارتفاعين. وبهذه الطريقة يمكننا تحضير ، على سبيل المثال ، محار أو سمك ، وفي نفس الوقت ، بعض الخضار للتزيين.
  • فراشة. ملحق مفيد جدًا لتقليب كميات كبيرة من الطعام أثناء الطهي مثل طبق يكفي 4-6 أشخاص. وهو أيضًا ملحق رئيسي لكريمات الخفق أو بياض البيض والاستحلاب.
  • الملعقة المسطحة. باستخدامه ، يمكننا إزالة الطعام يدويًا وكذلك إزالة المحتوى ، وكذلك كشط جدران الوعاء. لها توقف حتى نتمكن من استخدامها عندما تعمل الآلة دون المخاطرة بالوصول إلى الشفرات المتحركة وبالتالي تساعد الآلة في إنتاج كميات كبيرة من الآيس كريم أو السلاش.
  • دورق. بالإضافة إلى كونها وحدة قياس ، فهي تسمح بتغطية الزجاج بحيث لا يوجد تناثر ويقل تدفق البخار. بالإضافة إلى ذلك ، يسهل دمج المكونات في البرطمان بطريقة محكمة للغاية ، مثل الزيت لتحضير المايونيز.
  • توازن. يمكننا وزن مكونات مختلفة داخل الزجاج. عليك ببساطة أن تكون حريصًا على أن الجهاز على سطح أملس ، وأن الكبل ليس مشدودًا وأنه بمجرد الضغط على زر المقياس ، لا ينبغي تحريك الماكينة لتجنب عدم استواءه. في حالة وزن العديد من المكونات ، يجب الضغط على زر التوازن في كل مرة يتم فيها إضافة أو وزن عنصر جديد.

فيديو عن Thermomix

إذا كنت ترغب في الاطلاع على مزيد من التفاصيل حول Thermomix قيد التشغيل هنا فإننا نقدم لك فيديو كامل.

Thermomix أو MyCook؟

عند اختيار آلة المطبخ ، فإن أحد الأسئلة التي يطرحها الجميع هو ¿ما هو روبوت المطبخ الذي أشتريه?. بشكل عام ، هناك خياران: Thermomix أو MyCook. إذا كنت تريد معرفة جميع مزايا وعيوب كل جهاز ، فإنني أوصيك بإدخال القسم Thermomix مقابل MyCook.