(50 يصوت)
Cargando ...
في المنزل نحب شراء الخبز في مخابز الحرفيين لأن الحقيقة هي أن هناك فرقًا جيدًا بين الخبز الصناعي الأكثر في محلات السوبر ماركت أو المخابز حيث يكون الخبز "مُصنع مسبقًا" بالفعل. إنها أغلى ثمناً ، لكن بالإضافة إلى مساعدة الخبازين الحرفيين ، فإننا نأكل خبزًا إضافيًا سابروسو ، أكثر مغذ و اكثر في صحة جيدة. جرب الفرق من وقت لآخر ، سترى كيف يستحق ذلك.
حسنًا ، عادة ما نشتري أ متهجى الخبز وهو حقا لذيذ. إنه لذيذ جدًا لدرجة أننا نحبه فقط ، ولكن إذا قمت بخلطه بالفعل مع زبدة جيدة أو نقانق غنية ... لا أريد حتى أن أخبرك كم هو لذيذ.
كنت مهتمًا حقًا بمعرفة ماهية ملف توضيح وذلك خصائص كان لدي. حسنًا ، بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون ذلك ، فهو نوع نقي جدًا من القمح ، والذي يشيع استخدامه في الزراعة العضوية. وبالمناسبة ، تأتي التهجئة من قمحهل تتذكر أن آنا علمتنا قبل بضعة أشهر؟
لذلك بعد معرفة كل هذه الأشياء ، قررت أن أصنع خبز الحنطة في المنزل. فعلا لذيذة! أنا أشجعك على تجربتها ، لمعرفة ما إذا كنت تحبها أكثر أو أقل من خبز الدقيق العادي.
متهجى الخبز
خبز حرفي مصنوع من دقيق الحنطة ، مغذي للغاية وصحي ، بنكهة لا تخطئها العين. مثالي للدهن بالزبدة والمربى ، أو مع النقانق أو بزيت الزيتون الجيد.
معادلات TM21
المصدر - سرعة الملعقة
ما فائدة ملعقة صغيرة من العسل؟ أنا مريض بالسكري ولا أستطيع وضعه. هل يمكن استبداله بشيء ، أو هل يهم إذا لم أضعه؟
إنه فقط لمنحها لمسة لطيفة. يمكنك وضع التحلية (هل يمكنك ذلك؟) أو لا تضع أي شيء.
في الواقع جاكي إيفيت وماريا خوسيه بيريز ساورا لا يمكنك وضع العسل ، لا شيء يحدث. إنه لمنحها لمسة خفيفة وملمس أفضل. يمكنك استبداله إذا كنت تريد بضع قطرات من التحلية 🙂
أستخدم مسحوق ستيفيا لتحلية حلوياتي ويبدو رائعًا.
ماريا خوسيه لا أعرف إذا كان بإمكانك تناول شراب الصبار. لقد وضعت ذلك له. ولكن سيكون سماع لمسة ، أليس كذلك؟ أعتقد أنك إذا لم ترتديها ، فستنجح
دقيق قمح عادي أو قوي.
بعد الرفع الأول ، ألا يجب أن نعجن مرة أخرى وننتظر حتى يرتفع العجين مرة أخرى؟….
هذا الخبز يبدو جيدا جدا! هل يمكنك أيضًا وضع وصفة للخبز بالعجين المخمر؟ وأي من خبز القمح الكامل أم بالألياف؟ كانت الأوز التي حاولت صنعها بدقيق الجاودار أو خليط من الجاودار والحنطة قاتلة لأن التعامل مع الجاودار أكثر صعوبة. شكرا جزيلا.
هل يجب أن تستريح لمدة 30 دقيقة أم ساعتين؟ ... لا أفهم ذلك جيدًا ...
في الواقع ، كانت كتابة بولا سانشو سيئة. كما تقول Maria Sanchez- Aguila Cuadra ، اعتمادًا على درجة حرارة الراحة ، قد يستغرق الأمر من 30 دقيقة إلى ساعتين لمضاعفة حجمها. شكرا لملاحظتك! تم تصحيحه بالفعل 🙂
Muchas جراسياس!
أعتقد أن ما يقصده هو أنه يجب أن يكون الحد الأدنى لمدة 30 دقيقة ولكن في غضون ساعتين سيكون قد وصل إلى الحجم المثالي.
ليس لدي خميرة طبيعية ، هل يمكن صنعها بخبز الخميرة الجافة وكميتها؟
سؤالي هو ، هل يمكنك استبدال دقيق القمح وجعله كله بدقيق الحنطة؟ يجب أن تكون q 100 × 100. وشيء آخر ، لا تضع درجة الحرارة؟ ليس من الضروري إذن وضع الكوب على الغطاء ، أليس كذلك؟
مرحبًا ماريا سانشيز - Aguila Cuadra ، يمكنك استبدالها بكل دقيق الحنطة ، ولكن ربما ستحتاج إلى المزيد من الماء لتتمكن من عمل العجين جيدًا. المفتاح هو أن لديك عجينة مرنة وسهلة التعامل ولا تعلق بأيدينا. ولا ، ليس من الضروري ضبط درجة الحرارة ، لكن من الجيد دائمًا وضع الدورق على الغطاء لتجنب تناثر الدقيق 🙂
حسنا عظيم. شكرا
هل تقصد الآخرين وليس الأوز؟
صباح الخير،
تكتب بالحبوب هل يمكن تهجئتها بالطحين؟ هل سيكون نفس المبلغ؟
زيت الزيتون أم زيت عباد الشمس؟ شكرا على الوصفة ، سأجربها
أنا دائما أرتدي الزيتون 😉
مرحبا،
أنا لا أفهم جيدًا: أنت تقول تهجئة بالحبوب. هل يجب أن تضع الحنطة في الحبوب أم أنها عبارة عن دقيق الحنطة ، أم يجب عليك طحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق؟ أتمنى لك كل خير.
مرحبا روجيليو ، لقد كان خطأي بالفعل. إنه دقيق الحنطة. إذا استخدمناها في الحبوب ، فسنضطر إلى طحنها في المزيج الحراري لمدة دقيقة واحدة بسرعة تدريجية 1-5-7 من قبل. شكرا على النصيحة !!
انتظر في الحبوب؟ بدون طحن؟
آسف Aránzazu Hernández Dorta ، إنه دقيق الحنطة. إذا كنت ترغب في استخدامه في الحبوب ، فسيتعين عليك برمجة دقيقة واحدة بسرعة تدريجية 1-5-7 لعمل دقيق. شكرا على مراسلتنا!
شكرا لك!
مرحبا ايرين ،
شكرا لإجابتك. الآن كل شيء واضح. أنا أيضا أحب النكهة الريفية من الحنطة. تحية من لاريوخا.
مرحبا لم تشوش في كمية الملح؟
يبدو لي أنه سيكون لطيفًا
مرحبًا روزا ماري ، الملح خاص جدًا لأن لكل شخص أذواقه. أنا ، على وجه التحديد لهذا الخبز ، أضع 1/2 ملعقة صغيرة من القهوة ، لكن يمكنك إضافة المزيد إذا كنت ترغب في ذلك.
مرحبا!!! هل يمكنك صنعه بدقيق القمح الكامل بدلاً من دقيق القمح العادي؟ هل سيكون نفس المبلغ؟ شكرا جزيلا!!!!
لقد صنعت هذه العجينة ، بالمقادير المشار إليها ، لكنها كانت شديدة اللزوجة ، وتلتصق بيدي تمامًا ، ما الذي كان بإمكاني فعله بشكل خاطئ؟
مرحبًا باولا ، يمكنك إضافة المزيد من الدقيق إلى العجينة أو تبليل يديك بالزيت لتشكيل الخبز أو إزالة العجين من الزجاج. شكرا على مراسلتنا !!
مرحبًا ، هذه العجينة ، يمكنني استخدامها في قالب خبز من الألومنيوم ، شكرًا لك على التحية
مرحبًا Elvira ، نعم تمامًا 🙂 ستخبرنا كيف حالك !!
لقد كنت أصنع أنواعًا عديدة من الخبز باستخدام Theromix منذ فترة طويلة ، وقد تعلمت ذلك جيدًا ، لكنني لم أفعل ذلك أبدًا مع دقيق الحنطة ، إنها متعة أخرى ، ومن دواعي سروري.
مرحبًا ، يمكنني إعداد الوصفة بدقيق الحنطة فقط ، بدون دقيق القمح. ستكون الكمية 500 غرام؟
مرحبًا آنا ، نعم ، يمكنك وضع 500 جرام من دقيق الحنطة وقد تضطر إلى إضافة المزيد من الماء. ستخبرني كيف كانت النتيجة! 🙂
مرحبا ايرين!
إذا فعلنا ذلك بالعجين المخمر ، فما المقدار الذي يجب أن نضعه؟
شيء آخر هل يمكنك وضع وصفة من العجين المخمر ودقيق الحنطة 100٪؟
شكرا جزيلا؟
بعد أن أطوي ، هل يجب أن أعجنها أو أعملها؟ أو مجرد تشكيل وخبز؟ شكرا لك
مرحبًا صباح الخير ، وقت الفرن 45 دقيقة. عند 250 درجة؟
أود أيضًا إضافة البذور ، هل ستحترق عند الخبز؟
في مظاهرة ذهبت ، وضعوا العجين في كيس فرن به نفاثة زيت مع العجين بداخله وأغلقوه. في هذه الحالة هل فعلت نفس الشيء؟
مرحبًا روزا ماري ، ألقي نظرة جيدة لأنه يخبز عند 200 درجة وليس 250! يمكنك إضافة البذور التي لن تحترق. نعم ، افعل ذلك كما علموك في العرض التوضيحي ، سيكون مثاليًا 🙂 شكرًا على الكتابة !!
مرحبا!
لا إهانة ... لماذا تسميها خبز حنطة ، في حين أنها لا تحتوي إلا على 2/5 هجاء؟
إنه خبز قمح مع حنطة. الكثير من القراءة عن الحنطة والعديد من الخصائص وفي النهاية تصنع الخبز بالقمح العادي أكثر من الحنطة.
هراء.
تحية.
ملاحظة: دعنا نرى ما إذا كنت تجرؤ على كتابة واحدة كاملة 100٪.
مرحبا!
هل من الضروري استخدام قالب؟
وإذا كان الأمر كذلك ، فما نوع العفن؟
شكرا
إنه ليس ضروريًا ، لكني أحب وضعه في وعاء بحيث ينمو لأعلى ويتم تثبيته من الجانبين. أي وعاء كبير من السلطة سيفي بالغرض. شكرا لك على مراسلتنا! 🙂
بعد الرفع الأول ، ألا يجب أن نعجن مرة أخرى وننتظر حتى يرتفع العجين مرة أخرى؟….
مرحبًا مار ، في هذه الحالة ليس لأنه خبز "سريع" لا يحتاج إلى خميرتين. 🙂 شكرا لك على مراسلتنا.
مرحبا سؤالي هو:
يعجن قبل الخفيف او بعده ؟؟؟؟
شكرا
مرحبًا مارتا ، تم تعجنها من قبل في المزيج الحراري ، ضعها في القالب واتركها ترتفع. 🙂 شكرا لمتابعتنا!
مرحبًا عندما تقول إن دقيق القمح قوة أو عادي فهذا يعني فقط "دقيق القمح" على الملصق. سيكون مفيدًا إذا أشرت إلى حجم القالب / الحاوية حيث تُخبز الخبز.
أود أيضًا أن أطلب منكم تصحيح طباعة الوصفات التي تأتي مع العديد من "اللافتات" بين عدم إظهار الوصفة بشكل صحيح. شكرا
مرحباً إيزابيل ، يمكن أن يكون قمحاً قوياً أو عادياً سيخرج بشكل أفضل قليلاً مع القوة الأولى ، لكنه ليس ضروريًا بنسبة 100٪. نحيط علما باقتراحك للافتات لإصلاحها في أقرب وقت ممكن. شكرا على مراسلتنا! 😉