Empiñonados ، حلوى نموذجية من Difuntos

إعداد

1. نضع السكر في الكوب ونسحقه بالبرمجة 10 ثانية ، السرعة 10. نخفض السكر من الجدران نحو الشفرات. نسحب ونحتفظ.

2. نقطع اللوز عن طريق البرمجة 5 ثوان ، السرعة 10. نتحقق من أنها مقطعة جيدًا وأنها تشبه الرمل. نزلنا إلى الشفرات.

3. نضيف السكر البودرة ، البطاطا الحلوة المحمصة ، نكهة الليمون حسب الرغبة ولكن بدون أي قشرة بيضاء واسكب ملعقة كبيرة من الماء. نحن نطحن جميعًا معًا من أجل 15 ثانية ، السرعة 5.

4. نفتح الزجاج ، بأطراف الأصابع نأخذ قرصة من العجين ونضغط قليلاً للتأكد من أنه يحتوي على الاتساق المطلوب. إذا كانت جافة جدًا ، يمكننا إضافة ملعقة كبيرة أخرى من الماء ولكن بحذر شديد حتى لا تصبح العجينة سائلة جدًا.

5. نرش طاولة العمل بالدقيق. [i](تذكر أنه يجب أن يكون كذلك دقيق خال من الغلوتين إذا كنت تريد بعض empiñonado المناسب لمرضى الاضطرابات الهضمية). [/يو]

6. نضع العجينة على طاولة العمل ونضع العجينة معًا ونشكلها على شكل لفافة أو أسطوانة بطول 10 أو 12 سم وقطرها 3 أو 4 سم. نلفها في غلاف بلاستيكي ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

7. في هذه الأثناء ، نخبز الصنوبر في مقلاة بدون زيت على نار متوسطة. في البداية ، سيستغرق تسخينها بعض الوقت ولكن عندما تبدأ في تحميصها يجب تقليبها باستمرار حتى لا تحترق. نرفعها على طبق مسطح ونتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

8. بعد انقضاء وقت الراحة ، نقوم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.

9. نزيل الفيلم الشفاف ونقطع الأسطوانة إلى أجزاء حوالي 15 جرامًا. نعطيهم شكل كرة. نأخذ حفنة من حبات الصنوبر في أيدينا ونضغط عليها بالكرة. نملأ الثقوب بمزيد من حبات الصنوبر حتى تصبح العجينة بالكاد مرئية. هذه ليست مهمة سهلة ، ولكن عليك أن تكون دقيقًا حتى تبدو سيقاننا جيدة.

10. نخفق صفار البيض ونرسم الكرات بفرشاة مطبخ ناعمة. سيجعلها الصفار تتألق ولونًا أفضل لذا يجب أن تكون ورنيشًا ناعمًا. لا يجب أن تكون رطبة جدًا.

11. نضعها على صينية مبطنة بورق زبدة ونقدمها لمدة 10 دقائق أو حتى تحصل على لون موحد جميل. تذكر أنه ليس من الضروري أن تتجاوز. لا تحتاج العجينة إلى النضج ، كما أن حبوب الصنوبر محمصة بالفعل ، لذا فهي خبز سريع وسلس.