مرميتاكو تونة مع صلصة الفلفل والهريسة

صفقة رائعة اليوم! لأيام الشتاء الباردة والرياح والأمطار ... إنها ببساطة مثالية: مرميتاكو تونة مع صلصة الفلفل والهريسة. 

سنفعل أ يخنة التونة والبطاطا، مارميتاكو ، الذي سنضفي عليه لمسة خاصة تعزيز نكهة الفلفل الأحمر والبهارات. نحن نستعد أ صلصة الهريسة السريعة التي ستمنحها تلك اللمسة الحارة والتوابل التي نحبها كثيرًا. كما سترى لاحقًا ، سوف نستخدم الفلفل الأحمر (والتي يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت أو سوق محلي) ، حتى تتمكن من ضبط شدة البهارات التي تفضلها. تذكر دائمًا إزالة البذور. سنقوم بقياس كمية الحرارة لكل شريحة من الفلفل الحار. إذا كنت تريده قليلًا جدًا من التوابل ، فسنستخدم شريحة واحدة فقط. إذا كنت تريدها متوسطة ، فسنستخدم 1-2 وإذا كنت تريدها حارًا جدًا ، فسنستخدم 3 شرائح.

الحيلة في حساء السمك الجيد هي عدم طهي السمك.. لدرجة أنه نظرًا لأنه سيتم تقطيعه بالفعل إلى مكعبات كبيرة ، سنقوم بإضافتها إلى الحساء فقط عندما نكون قد قمنا بإيقاف تشغيله بالفعل. بعبارة أخرى ، فإن الحرارة المتبقية (والتي تكون كثيرة لأنها ستكون عند 100 درجة مئوية) ستجعلها تنضج بشكل مثالي ، وتتركها مطبوخة من الداخل ، ولكنها طرية للغاية ورائعة ... بالضبط على النقطة. فرحة! عليك أن تجربها!

مرميتاكو تونا مع صلصة الطماطم الحمراء والهريسة

وصفة الطباعة

حفظ الوصفة

اغلاق

يرجى تسجيل الدخول إلى المرجعية

الرجاء تسجيل الدخول

ليس لديك حساب؟ تسجيل

سنقوم بصنع يخنة من التونة والبطاطس ، مارميتاكو ، والتي سنضفي عليها لمسة خاصة من خلال تعزيز نكهة الفلفل الأحمر والتوابل.

• ايرين اركاس

• نوع الوصفة: سمك
• سعرات حراريه: 250
• حصص: 6

• وقت التحضير: 40M
• الوقت الكلي: 40M

المكونات

صلصة الهريسة

• 30 جرام زيت زيتون
• 1-5 شرائح من الفلفل الأحمر حسب رغبتك
• 1 عليه
• 1 ملعقة طعام من حبوب الكمون
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل
• 150 جرام فلفل محمص معلب
• قليل من الملح
• عصير نصف ليمونة

مارميتاكو

• 50 جرام زيت زيتون
• 100 جرام فلفل أخضر
• 150 جرام بصل مقطع
• 100 جرام طماطم مهروسة
• 1 القرنفل من الثوم
• 800 جرام من البطاطس مهروسة إلى قطع
• 500 غرام من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 300 جرام تونة طازجة بدون جلد أو عظام ، مقطعة إلى مكعبات كبيرة
• صلصة الهريسة
• البقدونس (اختياري)

إعداد

1. صلصة الهريسة

   يضاف الزيت والثوم والفلفل الحار ويقطع 5 ثانية ، السرعة 7. 

   نخفض البقايا ونطبخ 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

2. نضيف البهارات ونطهو 2 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة مئوية ، سرعة الملعقة.

3. نضيف الفلفل المشوي وعصير الليمون ونخلط 30 ثانية ، السرعة 8. 

   نخفض بقايا الغطاء والجدران ونطبخ 5 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. 

   نحن نسحب ونحتفظ.

4. مارميتاكو

   بدون غسل الكوب نضع الزيت والفلفل والبصل والطماطم والثوم. نحن نقطع 3 ثوان ، السرعة 5 ونحن نبرمج 7 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1. 

5. ضع الفراشة على الشفرات وأضف البطاطس. نحن نعيد دقيقتان ، درجة الحرارة 2 درجة مئوية ، اتجه إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

6. يضاف الماء والملح والبرمجة 20 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، انعطف إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

7. نضيف صلصة الهريسة ونطبخها 8 دقائق ، درجة الحرارة 100 درجة ، انعطف إلى اليسار ، سرعة الملعقة.

8. أزل الغطاء وأضف قطع التونة وحركها بالملعقة وأغلق الكوب مرة أخرى. لا نقوم بجدولة الوقت أو أي شيء. فقط دع البونيتو ​​يرتاح في الكوب لمدة 5 دقائق. 

9. نقدمها ونزينها ، اختياريًا ، بالبقدونس (أو الكزبرة).