اليوم أنا لا أحضر لك وصفة على هذا النحو. أردت اليوم أن أتحدث إليكم عن منتج أصبح عصريًا للغاية ، وهو ما يسمى الكينوا. وقريبًا سننشر الوصفات بهذا كاذب حتى تتمكن من تحضيره في المنزل وتذوقه ، وقبل كل شيء شارك انطباعاتك معنا وبقية المتابعين.
الكينوا ليست من الحبوب ، لكنها مدرجة في هذه المجموعة الغذائية بسبب محتواها العالي من الكربوهيدرات، وتحديدا في النشا. أصله في أمريكا اللاتينية، بشكل أساسي في بوليفيا وبيرو ، وهما المنتجان الرئيسيان في جميع أنحاء العالم.
الشيء المثير للاهتمام في الكينوا هو الثراء الغذائي والتوازن بين البروتينات والدهون والكربوهيدرات. وهو على سبيل المثال ، يحتوي على ضعف البروتين مقارنة بالحبوب التقليدية ودهون منخفضة وصحية للغاية. إنه بديل مثالي للأرز والمعكرونة. وهي غنية بفيتامين B و C و E والثيامين والريفوفلافين والفوسفور والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وغيرها.
إنه عالي متعدد الجوانب والاستعمالات لأننا نستطيع تحضير مقبلات لذيذة ، أطباق أولى ، أطباق رئيسية وحتى حلويات. ولحسن الحظ ، يمكننا أن نجده بالفعل في محلات السوبر ماركت الكبيرة (بشكل عام في مجال الأغذية العضوية والنظام الغذائي) وأيضًا في أي معالج أعشاب.
تم الحفاظ على الكينوا وزراعتها في a تقليدي للأجيال. اليوم هو غذاء أساسي لضمان الأمن الغذائي والتغذوي في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية. لدرجة أن الأمم المتحدة نفسها حددت 20 فبراير 2013 باسم السنة الدولية للكينوا. فهل تجرؤ على الانضمام إلينا في وصفات الكينوا التالية؟