باستا محشوة بالجبن مع صلصة داترينو طماطم

إعداد

1. نضع الدقيق والبيض و 7 غرامات من الزيت في الكوب. نحن نبرمج 2 دقائق ، كوب مغلق ، سرعة عالية.

2. نخرج العجينة ونشكل كرة ونتركها ترتاح لبضع دقائق.

3. في ذلك الوقت نصنع الحشوة. نضع جبن البارميزان وقشر الليمون في الكوب ونبشره لبضع ثوان السرعة 10. أضف الريكوتا المصفاة واخلطها بضع ثوانٍ بسرعة 3. نحن نخرج ونحتفظ.

4. دون الحاجة إلى غسل الكوب ، ضعي 20 جم من الزيت للصلصة فيه وبرمجيها 3 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة. أضيفي الطماطم من نوع الكرز أو داترينو ، مقطعة إلى أنصاف ، وغصن الزعتر ، وفص الثوم والملح. نحن نبرمج 5 دقيقة ، 100 درجة مئوية ، سرعة الملعقة ، انعطاف يسار.

5. بينما نصنع صلصة الطماطم يمكننا أن نمد العجين. نقسمها إلى نصفين ، لتسهيل الأمر علينا. نطرح جزأين من العجين حتى يصبحا رقيقين للغاية. مع كيس المعجنات أو مع ملعقتين نضع أجزاء من الحشو على إحدى الملاءات التي قمنا بشدها.

6. نغطي بورقة العجين الأخرى. نزيل الهواء الذي ربما بقي حول الحشوة ونغلقه بأصابعنا ونقطع الرافيولي.

7. نقوم بتسخين الماء في قدر. عندما يبدأ في الغليان ، أضيفي القليل من الملح وأضيفي الباستا المحشوة. في غضون دقائق قليلة ستكون جاهزة.

8. نقدم الرافيولي مع صلصة الطماطم التي أعددناها من قبل في Thermomix. وللاستمتاع!