موس التوت الخفيف

إعداد

1. نقوم بغسل التوت بعناية ونسحقه من أجله 20 ثوانٍ ، السرعة التدريجية 5-7-9. نحن نفرز لفصل اللب عن البذور التي سوف نتخلص منها.

2. أثناء نقع صفائح الجيلاتين ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة.

3. نضع الهريس الذي تم الحصول عليه في الزجاج ونسخنه من أجله دقيقة واحدة ، 1 درجة مئوية ، السرعة 90. نصفي الجيلاتين جيدًا ونضيفه إلى الهريس الساخن. نحن نمزج خلال 10 ثانية ، السرعة 3.

4. نضيف الزبادي والسكر. نحن نمزج خلال 20 ثوان ، السرعة 3. نرفع إلى وعاء كبير.

5. نقوم بغسل وتجفيف الزجاج والغطاء والشفرات جيدًا. نضع الفراشة على الشفرات ونضيف بياض البيض ورشة ملح. نحن نبرمج 2 دقائق ، السرعة 3 1/2.

6. نقوم بخلط البيض المركب حتى نقطة الثلج مع باقي الكريمة ، باستخدام قضبان يدوية ونقوم بحركات تغليف.

7. نقسم الكريمة إلى 4 أكواب ونتركها ترتاح لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة. قبل التقديم نخلط المربى بقليل من الماء ونخلط جيداً لتخفيفه. نوزع على الأكواب وننتهي من التزيين ببعض أوراق النعناع المغسولة والمجففة وبعض الغيوم.