ستروديل مع باستا الباذنجان والسالمورجو

إعداد

1. نحضر السالمورجو حسب الوصفة (انظر الوصفة هنا).

2. في الكوب نضيف الزيت والبصل المقطّع في جوليان وقليل من الملح. نحن نبرمج 30 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، عكس اتجاه عقارب الساعة ، سرعة الملعقة. نراقب في دقائق 15 و 20 و 25 أنه لم ينفد الزيت حتى لا يلتصق. إذا لزم الأمر ، أضف القليل من الزيت. نقوم بإزالة الزيت الزائد واستنزافه.

3. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

4. نضع 3 ورقات من عجينة الفيلو ونفرشها بينها حتى ترطب وتلتصق جيدًا ببعضها البعض. قطع 12 مستطيلاً (أكبر قليلاً من قطر شرائح الباذنجان لدينا). نضع ورق الخبز على صينية الخبز والمستطيلات في الأعلى. اخبزيها لمدة 7 دقائق على حرارة 180 درجة (أو حتى تصبح ذهبية اللون).

5. بينما نصنع معكرونة الفيلو في الفرن ، نقوم بطهي شرائح الباذنجان على الشواية مع القليل من الزيت والملح في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج جيداً.

6. قم بتجميع الميلفي كما هو موضح في الصورة: باستا فيلو ، باذنجان وبصل. باستا فيلو ، باذنجان و بصل. نغلق بعجين الفيلو.

7. نحن نرافق سالموريجو.