ميني جورميه برجر

إعداد

1. نضع البصل في أرباع ، والثوم ، والملح ، والفلفل ، وأوراق البقدونس في كأس الترمومكس. نحن نبرمج 10 ثانية ، السرعة التدريجية 5-8. يجب تقطيعه جيدًا ، وإلا نكرر العملية لبضع ثوان.

2. نضع اللحم المفروم في وعاء كبير.

3. نسكب الخليط من الزجاج في اللحم ونخلط جيدًا. نضيف البيض ونخلط جيدا مرة أخرى. نضيف 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الطحين ونحرك جيدا. يجب أن يكون خليطًا غنيًا بالعصارة ولكن صلبًا ، يمكننا التعامل معه جيدًا بأيدينا (كما لو كانت كرات اللحم). سيعتمد ذلك على نوع اللحم والعلامة التجارية للدقيق ، لذلك أقول لك 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الدقيق كتوجيه ، ولكن يمكن أن يكون أكثر أو أقل.

4. نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ونتركه يرتاح في الثلاجة لبضع ساعات (سيعتمد هذا على المدة المتاحة لك ، لكن على الأقل سأقول 30 دقيقة والمثالي هو القيام بذلك في الليل وإعداده في اليوم التالي لتناول الطعام).

5. شكل كرات بحجم بعض كرات اللحم واسحقها قليلاً ، بحيث قمنا بتدوير الهامبرغر الصغير ولكن السميك.

6. نرسم الهامبرغر بفرشاة ونصنعها على صينية أو مقلاة. أوصي بعدم القيام بها لأكثر من 3 دقائق على كل جانب ، لكن ذلك يعتمد على ذوقك.

7. طريقة التقديم بسيطة للغاية: نغطي الهامبرغر بملعقة صغيرة من الجواكامولي ونضع فوقها شريحة من جبن الماعز. لتزيين الطبق ، رشش القليل من الأوريجانو ، مما أعطاها نقطة جيدة.