كروكيت الهيك والنعناع

إعداد

1. نضع الماء في الكوب. نقدم السلة مع السمكة والبرنامج 10 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، سرعة 1. بشق الملعقة ، نزيل السلة. نضع المرق في وعاء ونحفظه.

2. نضع الزيت والزبدة والكراث في الكوب ونقطعها 3 ثوان ، السرعة 5. باستخدام الملعقة ، نخفض المكونات باتجاه قاع الزجاج ونقليها 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 1. 

3. نضيف الدقيق حول الشفرات ونبرمجها 3 دقائق ، درجة الحرارة 120 درجة ، السرعة 2. 

4. يضاف الحليب و 100 جرام من ماء الطهي ومكعب المرق والملح والبقدونس والنعناع. نحن نمزج 10 ثوان ، السرعة 8 ونحن نبرمج 15 دقيقة ، درجة الحرارة 100 درجة مئوية ، السرعة 5.

5. يُضاف سمك النازلي المفروم وفص الثوم المفروم ويُمزج 15 ثوان ، السرعة 4.

   ننتهي من الخلط بالملعقة ونترك العجين يرتاح داخل الكوب لمدة 5 دقائق.

    

6. نضع البشاميل في كيس معجنات يمكن التخلص منه (أو وعاء كبير مغطى بغشاء شفاف حتى لا تتكون قشرة) ونتركه يهدأ. نخزن في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات.

7. نشكل الكروكيت بمساعدة كيس المعجنات أو ملعقتين ونضربهم أولاً في فتات الخبز ، ثم في البيض المخفوق ومرة ​​أخرى في فتات الخبز.

8. نقليها بزيت وفير ، ونصفيها ونقدمها.