هريس الخضار التقليدي

من لم يصنع أبدًا ملف خضروات مهروسة؟ تعطي هذه الوصفة نتيجة رائعة ، ومع القوام الذي يحققه Thermomix الخاص بنا ، فإنه لا يقاوم تمامًا. إنه هريس نباتي، مصنوع من الخضار فقط ، غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن وخصائص رائعة. إذا كنت تفتقر إلى أي خضروات ، فلا تقلق ، افعلها بدونها أو استبدلها بأخرى ، فهي لذيذة تمامًا. وهذا يساعدنا أيضًا استفد من الخضار التي لدينا في الثلاجة.

Es انخفاض السعرات الحرارية، مثالي لاجل الوجبات الغذائية التحكم في الوزن ، بحيث يكون أعاصير من نوع أكل الخضار و اللاكتوز التعصب. يمكنك وضع بضع قطع من الخبز المحمص أو التوفو (كما في ملف كريمة الطماطم مع التوفو، هل تتذكر؟) لذيذ.

Autores:

• الوصفة: نص وصورة آنا فالديس (المحررة السابقة لـ Thermorecetas)
• فيديو: خورخي مينديز (المحرر السابق لـ Thermorecetas)

وصفة هريس الخضار مع Thermomix

أدناه لديك ملف وصفة لتحضير هريس الخضار باستخدام Thermomix:

 معادلات مع TM21

هل يمكنك تجميد ملف نقي de خضروات؟

نعم ، بالتأكيد نعم. في كثير من الأحيان نعتقد أنه نظرًا لأن البطاطس أو الأرز لا يتجمد جيدًا ، فلا يمكن تجميده إذا قمنا بتضمينهما في الكريمات أو مهروس الخضروات. ومع ذلك ، في هريس الخضار ، تكون نسبة البطاطس أو الأرز ضئيلة (على سبيل المثال ، 10٪) من كل المهروس ، وبالتالي ، يمكن تجميده تمامًا. ومع ذلك ، إذا كنا نعد البطاطس المهروسة حصريًا ، في هذه الحالة ، لا يمكن تجميدها لأن نسبة البطاطس في هذه الحالة ستكون قريبة من 60٪.

عندما نذوبها يجب علينا اتركه في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل تناوله وبعد ذلك يجب تسخينه بدرجة كافية حتى يأخذ قوامًا جيدًا مرة أخرى. هذا مهم جدا. يمكننا القيام بذلك بثلاث طرق:

• في المايكرويف قم بتسخينه بأقصى طاقة لمدة دقيقتين (اعتمادًا على كمية الهريس التي نقوم بتسخينها ، ستكون هذه المرة أكثر أو أقل) مع التقليب بشوكة بقوة بعد مرور دقيقة واحدة وعند إزالتها.
• EN 1 قدر على النار, يحرك باستمرار حتى يدخن.
• في Thermomix تسخينه من 4 إلى 8 دقائق (حسب كمية الهريس) ، درجة الحرارة 90 درجة ، السرعة 3.

بمجرد إذابته ، لا يمكن تجميده مرة أخرى.

بطاطس مهروسة de خضروات الضوء والمهروس لإنقاص الوزن

بعض الخضروات المهروسة حلفاء جيدين في الوجبات الخفيفة والتخسيس. يتم الحصول على قوام فريد من Thermomix ، حتى نتمكن من استخدام المكونات التي نحتاجها حتى يتوافق معجون الخضروات لدينا مع الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية. وهي تقبل أي نوع من الخضار والدجاج أو السمك أو مرق الخضار محلي الصنع ، وكمرافق يمكننا استخدام التوفو أو رقائق الخضار.

إلى قلل من كمية الملح في المهروس، يمكننا استخدام التوابل أو عصير الليمون الحامض لتعزيز النكهات.

بطاطس مهروسة de خضروات منزل

بفضل Thermomix يمكننا تحضير أي نوع من الكريم o خضروات مهروسة التي نتخيلها وكلها تحتوي على مكونات منزلية وطبيعية. في غضون 20 إلى 30 دقيقة فقط ، سيكون لدينا هريسنا جاهزًا.

إنها أيضًا فرصة جيدة لعمل وصفة للاستخدام وإنفاق أي خضروات لدينا في الثلاجة والتي تركناها من إعداد آخر أو التي لدينا فائض منها.

بطاطس مهروسة de خضروات لا بطاطس

إذا أردنا استغنى عن البطاطس في هريس الخضارلمنحها مزيدًا من القوام ، يجب تقليل كمية السائل قليلاً ، وإضافة الجبن الكريمي ، أو استخدام مكونات أخرى لتكثيف القوام مثل الأرز أو نشا الذرة ، إذا كان النظام الغذائي يسمح بذلك.

هريس الخضار من اللحوم والأسماك

يمكننا أن ننتهز الفرصة لتضمين الأطعمة الأخرى في المهروس التي يصعب على الأطفال تناولها ، مثل اللحوم (لحم الخنزير أو لحم العجل أو الدجاج) أو الأسماك ، التي قد يكون لها قوام يصعب مضغه مثل اللحم أو رائحته. أو الذوق لا يرضيك كما هو الحال مع الأسماك.

في هذه الحالة ، يمكننا إضافة قطع من اللحم أو السمك ، مماثلة في الحجم للخضروات ، أثناء طهي الخضار بالمرق. عندما ينتهي وقت الطهي ، نقوم ببساطة بهرس كل شيء لمدة دقيقة واحدة أو 1:1 دقيقة بسرعة 30.

بالطبع يمكننا تجميده لاحقًا. فيما يلي بعض الأمثلة على هريس الخضار باللحم أو السمك:

• هريس والفاصوليا الخضراء
• هريس الخضار والسمك
• هريس الخس والهاكي للأطفال

كيفية الاستفادة من الفاروما لصنع هريس الخضار

من أهم مزايا Thermomix أنه يحتوي على 4 حاويات فردية تسمح لنا بطهي عدة أطباق في نفس الوقت ، مما يوفر الطاقة والوقت:

• الزجاج، حيث سنطبخ شيئًا يولد البخار (ماء ، يخنة عدس ، خضروات مع مرق ...)
• El سلةحيث يمكننا وضع المكونات المصاحبة مثل الأرز أو المعكرونة
• حاوية الفاروما والتي، كونها عميقة، تسمح لنا بوضع الخضار مثل البطاطس، الفاصوليا الخضراءوالقرنبيط والقرنبيط والجزر... ولكن أيضًا بعض البيض ملفوف في غلاف شفاف لطهيه واستخدامه في السلطات أو الحشو أو ببساطة كبيضة مسلوقة.
• علبة الفاروما ، حيث يمكننا وضع شرائح اللحم أو السمك ملفوفة في ورق فويل من نوع papillote أو بغشاء شفاف لنتمكن من تناولها لاحقًا كما نحب.

هريس الخضار للأطفال مع Thermomix

الخيار الأمثل عندما يبدأ طفلنا في تناول أطعمة جديدة مثل الخضروات واللحوم والأسماك هو تحضير المهروس باستخدام Thermomix. يبدأ الصغار في عمر 6 أشهر بتناول الطعام مثل الخضار ، لذلك باستخدام الروبوت الخاص بنا ، يمكننا تحضير عدد لا يحصى من المهروس وأغذية الأطفال وتخزينها في برطمانات صغيرة كوجبات فردية وتجميدها. لذلك سيكون لدينا دائمًا طعام صحي ومحضر منزليًا جاهزًا لهم. هنا نترك لكم اختيار جيد من وصفات للأطفال من سن 6 أشهر إلى سنة.

ثلاثية أغذية الأطفال

الحيلة الرائعة هي اغتنام الفرصة لطهي مجموعة متنوعة جيدة من الخضار في الزجاج واستخدام حاوية الفاروما لطهي أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك ملفوفة بشكل فردي في غلاف بلاستيكي. وبهذه الطريقة ، يمكننا سحق جزء من الخضار بالمكون الذي نختاره هو اللحوم أو الأسماك ، وبالتالي نقوم بإعداد مهروس فردية أو طعام أطفال.

نترك لك هذا وصفة بوتيتو ثلاثية للأطفال من أجل TM5 الذي يعمل بشكل رائع (تذكر أنه إذا كنت ستفعل ذلك باستخدام TM31 أو TM21 ، فيجب عليك تقليل الكميات بمقدار ¼) لأن هذه النظارات لها سعة أقل

ومن المهم أيضًا ذلك يمكنك التفاف في فيلم شفاف كل قطعة من اللحم والسمك على حدة بحيث لا تلوث بعض المكونات بأخرى ، أو اختلاط النكهات.

نترك لك أيضًا مؤشرات قم بتعبئة برطمانات الفاكهة بالمكنسة الكهربائية (كن حذرًا ، الفاكهة فقط ، لأن اللحوم أو الخضار أو الأسماك لن تكون آمنة) مفيدة جدًا في المخزن:

وأخيرًا ، لا تنس زيارة قسم وصفات الاطفال، حيث ستجد أفكارًا رائعة لإعداد أطفالك الصغار. سترى الوصفات مقسمة حسب العمر لتسهيل العثور على ما تبحث عنه بشكل أسهل وأسرع.