(8 يصوت)
Cargando ...
بالتأكيد قام العديد منكم بالفعل بإعداد بعض الأطباق اللذيذة باستخدام Thermomix® لحم كروكيتمن دجاج أو مطبوخ (وإذا لم يكن كذلك ، فماذا تنتظر؟ في هذه المدونة توجد وصفات رائعة). لذلك اليوم أريد أن أريكم آخر ما لدي نسخة الكروكيت: جبنة بري ومكعبات لحم الخنزير.
الحقيقة هي أنني كنت أعاني من أن الكروكيت لم يخرج جيدًا ، وبما أنني امتلك Thermomix® ، لم أجربه مرة أخرى مطلقًا. لذلك ، خسرت رهانًا بشركة تعمل وبالطبع لم يكن لدي خيار. والحقيقة هي ذلك خرجوا لذيذ. في المنزل أحبواهم كثيرًا. لقد أخذت الوصفة من كتاب Essential Thermomix.
مع هذه المبالغ يخرجون كثيرًا ، لكن الشيء الجيد هو أنه يمكنك ذلك تجمدهم ثم أخرجها بشكل فردي حسب حاجتك. للقيام بذلك ، عندما تكون ملفوفة بالفعل (قبل قليها مباشرة) ، ضعها في طبق / صينية بلاستيكية (سيتعين عليها أن تتحمل التجمد) وتضعها واحدة تلو الأخرى منفصلة جيدًا حتى يتم تجميدها تمامًا. ثم تخرجهم وتضعهم في كيس الفريزر. بهذه الطريقة نتجنب أن تتكتل عند التجميد ، فإنها تصبح كتلة ومن ثم لا يمكننا فصلها.
بري ويورك كروكيت لحم الخنزير
نسخة جديدة من الكروكيت الكلاسيكي المصنوع من الجبن البري.
معلومات اكثر - لحم كروكيت / كروكيت دجاج / كروكيت مطبوخ
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix® الخاص بك
تهانينا إيرين ، أنا أحب وصفاتك ، وصفات الكروكيت هذه مع لحم الخنزير وجبن بري ، تحتوي على نصف لتر عندما أصنعها ، سأخبرك عنها. تحية طيبة
لجميع أجهزة الخلط الحراري.
شكرا جزيلا لك نيكابرينسيسا. عليك أن تجربهم بالتأكيد تحبهم. سوف تخبرنا!
إيرين ، هل تصدق أنني لم أحضر الكروكيت مطلقًا ؟؟؟ اممم ... لك تبدو لذيذة!
قبلات صغيرة
لكن Piluka لا يمكن أن يكون! احصل على العمل الآن. من السهل جدًا صنع الكروكيت باستخدام الثيرمومكس. لذلك لم يعد لديك عذر ، يمكنك البدء بهذا.
مرحبًا ، إنها وصفة جيدة جدًا.
في كل مرة أطبخ فيها كروكيت كان الأمر مخيبا للآمال وكارثيا. دائمًا ما أحصل على سائل جدًا ، أعتقد أن المشكلة تكمن في الطحين لأنني رأيت والدتي تصنعه بدقيق نشا الذرة. ما الدقيق الذي تستخدمه؟
شكرا جزيلا
هولا خوسيه ،
لكن هل أعددتهم باستخدام Theromix وهل أخطأوا؟ أستخدم دقيق القمح العادي ، بالإضافة إلى ذلك ، أقوم بتغيير العلامات التجارية حسب مكان الشراء. الشيء الجيد في thermomix هو أنه عندما يحين الوقت ، يمكنك تصحيح النسيج حسب رغبتك. أي ، إذا كان سائلًا جدًا كما هو الحال لديك ، عليك ببساطة إضافة ملعقة كبيرة من الدقيق والبرنامج لمدة دقيقة واحدة ، بسرعة 1 درجة 90. تنظر مرة أخرى وإذا كان لا يزال سائلاً للغاية ، كرر العملية. وهكذا حتى تحصل على القوام المطلوب. ونفس الشيء في الاتجاه المعاكس: إذا كان الوقت قد حان ، رأيت أنه أصبح كثيفًا جدًا ، عليك فقط إضافة القليل من الحليب والتقليب لبضع ثوانٍ بسرعة 4 (هذه المرة لن تحتاج إلى ضبط درجة الحرارة). وهكذا دواليك حتى تصبح بالشكل الذي تريده.
إذا كنت تفعل ذلك بالطريقة التقليدية ، أفترض أن نشا الذرة يجعل الملمس أدق ، ولكن في Theromix يمكنك استخدام الدقيق العادي دون مشاكل.
آمل أن أكون قد ساعدت. ستخبرني كيف.
مرحبا أليخاندرا ، شكرا جزيلا لك.
حسنًا ، جربها هذه المرة لترى كيف يخرجون. بالطبع ، ضع في اعتبارك أنه إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، فلن تتمكن من دحرجها جيدًا وستفتح عند قليها. إنها مسألة اختبار النقطة المثالية التي تحبها أكثر من غيرها.
لكني أعتقد أنه قبل التخلص منها ، فإن عجينة الكروكيت تحتوي دائمًا على محلول ، بإضافة المزيد من الحليب أو المزيد من الدقيق. سوف ترى!!
صورة جميلة جدًا ، لذا تبدو الوجبات فاتحة للشهية حقًا. أهنئكم ، وصفة جيدة يحبها الجميع دائمًا والتي من المؤكد أنها ستفاجئكم في هذه الحالة.
شكرا
مرحباً لولا ، شكراً جزيلاً لك. ستخبرني إذا كنت تحب هذه الوصفة.
مرحبا لدي Thermomix وصحيح انني لا استخدمها كثيرا ولكن اكتشفت مدونتك وصفات رائعة ومن ناحية العمل دع Thermomix يدخن. شكرا لك ، سوف أتبعك كل يوم ، وأقبل الجميع.
مرحبا جولييت ،
مرحبا بك في Thermorecetas. حسنًا، بدءًا من اليوم يمكنك تحقيق أقصى استفادة من جهازك، فهناك وصفات لا حصر لها! ابتهج، وسوف ترى كيف هو الرذيلة ...
أيرين كروكيت غنية جدًا ، لقد واجهت أيضًا مشاكل مع العجين في المرات الأولى ، لكن شيئًا فشيئًا تتحسن ، وصفتك لم تجربها أبدًا ، وستكون الوصفة التالية لك.
مرحبًا لوسيا ،
شكرا جزيلا لتعليقك لك. تفضل وجرب هذه الكروكيت لأنها لذيذة ، ستخبرني!
عليهم أن يموتوا! سأفعلها في نهاية هذا الأسبوع. شكرًا لك على تذكر تلك التي لدينا TM21 لأننا نشك أحيانًا في أن الوقت ودرجة الحرارة متماثلتان.
في رحلة إلى الشمال جربت الكروكيت الريفي مع لحم الخنزير ، هل ستحصل على الوصفة؟
شكرا لك ومبروك على عملك في هذه المدونة.
مرحبا جوياني ،
شكرا جزيلا لك ، أنا سعيد لأنك أحببتهم ، ستخبرنا بالنتيجة. تلك التي تحتوي على عيش الغراب مع لحم الخنزير لم أجربها أبدًا ، لكنني أفترض أنه يمكنك جعلها كما هي ، ببساطة تغيير المكونات الخاصة بي لها. سأطهو الفطر قبل إضافته إلى البشاميل. وأود أن أخفض ملح البشاميل لأن لحم الخنزير سيعطيها بالفعل نقطة ملوحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك طحن بعض قطع لحم الخنزير مع البشاميل لإضفاء مزيد من النكهة عليها. شكرا ليلي بنا.
مرحبًا إيرين ، تبدو الكروكيت الخاصة بك جيدة جدًا ... لحم الخنزير على ما يرام ، لكن مع جبن بي ري ، ألا تظل طرية قليلاً؟ جيد للصورة سأبتهج وأحاول. ذات يوم صنعتها لأول مرة في الترمومكس ، من سمك التونة ، مع الفتاة التي باعتها لي وكانوا مدمنين ... ..
شكرا لك إيرين على وصفتك.
هولا ساندرا ،
على وجه التحديد ، نعمة الجبن البري هي القوام الكريمي الذي يمنحه إياها ، ولكن إذا لم تعجبك ، يمكنك إزالة البري أو استبداله بجبن آخر تحبه. ضع في اعتبارك ، لم أصنع كروكيت التونة أبدًا ، لقد أعطيتني فكرة رائعة! ستخبرني ما إذا كنت في النهاية ستجرب الطبق وما إذا كنت تحبهم.
تبدو رائعة ويجب أن تكون مخيفة. سنجربها. شكرًا لتذكر أن لدينا thx 21 هناك أوقات لا نعرفها جيدًا ، خاصة فيما يتعلق بالسرعات ، وكيفية القيام بذلك.
مرحبا كوكا ، شكرا جزيلا لك. سأحاول متى يمكنني وضع معادلات TM21.
حسن !!!! أعتقد أنهم أول كروكيت جيد يخرج مني !!!! وانظر أنني جربته مرات! شكرًا جزيلاً لك على شرح الوصفة جيدًا وخاصة لتذكر تلك التي لدينا TM 21.
يا لها من أخبار سارة ماريباز! أنا سعيد جدًا لأنهم ظهروا جيدًا ... حسنًا ، الآن يتم تغيير المكونات ببساطة لتنويع الكروكيت (دجاج ، لحم خنزير ، جبن ، قريدس ، فلفل بيكيلو ، سمك القد ...) هناك أنواع لا حصر لها !!
بعد رؤية هذه الوصفة ، بدأت العمل بسرعة ، ولديها جاهزة بالفعل ، تبدو رائعة ، لكن…. كيف أبردهم بالبيض وفتات الخبز ، أو مجرد فتات الخبز ؟؟؟؟ ، ساعدني ، أريد حقًا أن آكلهم !!!!!
مرحبا لورد ،
يمكنك تغطيتها بالطريقة التي تريدها. أنا على وجه الخصوص أحب العجين بالدقيق أولاً ، ثم البيض ثم فتات الخبز. لكن هناك من يفضلها على الطحين ثم البيض ، بدون فتات الخبز. بالطريقة التي تحبها أكثر!
كم هو متحمس لأنك قد أعددتها بالفعل. من فضلك قل لنا كيف ينظرون إليك ، هاه؟
شكرا على تعليقك!
لقد تم الانتهاء منها بالفعل ، والحقيقة أنها جيدة جدًا ، لكن إذا تم فتحها لي عند قليها ، كما خرج الكثير منهم ، فأنا أفكر في أن البقية سيصنعون اختراعًا ، فماذا تقترح؟
فكرت مع الباذنجان المحشي ، ما رأيك؟
مرحبا لورد ،
عندما تفتح الكروكيت وهي مقلية ، يمكن أن يكون ذلك لسببين:
1. العجينة شديدة السيلان (ستلاحظ أنه إذا استغرق الأمر الكثير من الوقت لتشكيل الكروكيت ، فامنحها الشكل الأول قبل تمريرها في الدقيق ، بحيث تلتصق كثيرًا).
2. لم يتم عمل الخليط بشكل جيد. كيف غطيتهم؟ إذا لم يتم تغليفها جيدًا ، فقد يكون هناك فتحة تسرب.
من المؤسف أنهم لم يتحولوا بشكل صحيح في المرة الأولى ، لكن هذا يحدث لنا جميعًا. حتى أتفهم ذلك ، كان لدي كروكيت من جميع الأنواع. هكذا تعلمون لتكرارها !!
وللاستفادة من الحشوة ، أجد الباذنجان أو الكوسا أو حتى اللازانيا الصغيرة أو الكانيلوني رائعة (هل تعرف أن هذه المطبوخة مسبقًا بالشكل الدائري؟ إنها مريحة جدًا). سوف تخبرني!
لذيذ !!!!! وكم هو سهل !!!! مبروك على وصفاتك انها رائعة شكرا !!!!
أرغب في وضع القليل من الباذنجان أو الكوسة أو الخضار ، كيف يتم صنعها؟
مرحباً ثريا ، في كثير من الأحيان يعتمد الأمر على ماركة الحليب وقبل كل شيء ماركة الدقيق. لذا ما أفعله هو أنه عندما يحين الوقت ، أفتح الزجاج وأتحقق من النسيج. إذا كانت سائلة جدًا ، فسيكون من المستحيل دحرجتها وقليها ، لذلك أضيف المزيد من الدقيق حتى تصل إلى النقطة الصحيحة. أضيفي ملعقة كبيرة من الدقيق وضعي البرنامج لمدة دقيقتين ، 2 درجة ، السرعة 90. يجب أن تكون أكثر سمكًا بقليل من صلصة البشاميل التي نصنعها لللازانيا. وبما أنك تعرف بالفعل النقطة التي تركتها لجعلها سائلة ، فسيكون من الأسهل تصحيحها. محظوظ!
لقد صنعت للتو الوصفة ، كثير العصير ولكن طعم لحم الخنزير يورك قليل. جيد جدا مع العسل. شكرا
مرحبًا ماريا ، هل يمكنك إضافة المزيد من لحم الخنزير