(42 يصوت)
Cargando ...
إن لحم الخنزير المملح المذهل مع صلصة Pedro Ximénez بسيط للغاية وغني لدرجة أنه يكون منتظمًا في عشاء عيد الميلاد.
إنها صلصة بسيطة للغاية ، فهي خفيفة وكاملة القوام في نفس الوقت ولها لمسة حلوة مقارنة مع ملح لومو كانت تسير على ما يرام.
كما ذكرت في ما بعد صلصة بيدرو Ximénez، لبضعة أيام كنت أستخرج الأشياء من الفريزر لمسحه لعيد الميلاد.
لا أعرف كيف أدير ، لكنني محظوظ أو مؤسف لامتلاك ثلاجتين ودائمًا ما يكون كلا المجمدين ممتلئين. أنا أعيش في منطقة حضرية ولا توجد متاجر سوبر ماركت قريبة ، أقرب المتاجر على بعد بضعة كيلومترات.
لذلك كلما ذهبت للتسوق يبدو أن نهاية العالم قادمة ، ومع عدم وجود متجر في المقدمة ، لا أتوقف حتى أقوم بملء السيارة وبالطبع لا يمكننا التعامل مع استهلاك كل شيء ... خاصة إذا كنا تناول العشاء في المنزل فقط. حل؟ انتهى بي المطاف بملء الفريزر للحصول على الإمدادات ... لا أعرف لماذا! لأنني أيضًا لا أتذكر عادةً ما هو موجود في الفريزر والشراء التالي أشتريه مرة أخرى. على أي حال ، ماذا ينبغي أنظم نفسي شيء أفضل مع هذا ، لأنه في النهاية سأضطر إلى الاتفاق مع زوجي الآن لأنه لا يسمعني ويعترف بأنه لا يوجد أحد يضع الآيس كريم في أي مكان. 🙁
حسنًا ، ما كنا ذاهبين إليه ، لقد أزلت تجميد لحم الخنزير المتن وتشاورت مع ابني حول كيفية القيام بذلك. إنه تقليدي إلى حد ما ، لأنه يخبرني دائمًا بالملح. أدرك أنه يأتي جيدًا جدًا وبقليل من العصير اللذيذ ، في الواقع أقسمه إلى مصدر كبير حتى لا يفقد العصير الذي يطلقه.
يستغرق الأمر حوالي 40 أو 45 دقيقة حسب حجم الخاصرة ونحن نحبها حقًا. في الآونة الأخيرة ، أحببت كل اللحوم التي أقوم بتحضيرها في Varoma ، لأنه عندما يتم طهيها على البخار ، تفقد دهونها ويخرج منها الكثير من العصير.
كنت أرغب في تحضير بعض الصلصة لمرافقتها وهذا واحد بيدرو Ximénez لقد لفت انتباهي لأنه كلما جربت طبقًا في مطعم مصحوبًا بهذه الصلصة ، أحبه. لذلك كان لدينا طبق غني ولذيذ لجميع أفراد الأسرة.
خاصرة لحم الخنزير بالملح مع صلصة بيدرو Ximénez
وصفة اللحوم المصنوعة من الفروما التي تنتصر دائمًا.
معلومات اكثر - صلصة بيدرو Ximénez
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك
مرحبا! ايلينا وسيلفيا.
بادئ ذي بدء ، تهانينا على وصفاتك وهذه النقطة الرائعة.
إنها المرة الأولى التي أترك لك فيها تعليقًا وأردت أن أسألك عن الخاصرة بالملح.
كم الوزن التقريبي هو الخاصرة؟
شكرا جزيلا لك وأعياد سعيدة.
آنا.
آنا ، الحقيقة هي أنني عادة ما أشتري القطعة في صواني ، والتي تم قطعها بالفعل ستكون حوالي 750 غرام أكثر أو أقل.
اجازة سعيدة!
لشخصين ، كم يجب أن أشتري لحم المتن؟ لقد أحببت هذه الوصفة وأنا وزوجي بمفردنا في ليلة رأس السنة ، لدينا فتاة تبلغ من العمر 21 شهرًا ولن نخرج ، لذلك عندما رأيت الوصفة فكرت في إعدادها لنا نحن الاثنين. بالمناسبة ، نجح فطيرة النوجا.
ماريسا ، عادةً ما أشتري قطعة الخاصرة المنقسمة بالفعل ، لكن إذا سألت الجزار عنها ، فعندئذٍ بحوالي 6 أصابع سيكون لديك ما يكفي.
اجازة سعيدة!
هذا طيب! شكرا على الوصفة. سأجهزها للعشاء غدا. وسأخبرك. عيد ميلاد سعيد!
أتمنى أن تنال إعجابك يا إنماء. تحية وعيد ميلاد سعيد !.
كل النجاح! التباين الحلو والمالح جيد جدا. شكرا لهذه الوصفات.
إنما أنا سعيد لأنك أحببت ذلك. أعتقد أن نفس الشيء أجهزته عشية رأس السنة الجديدة.
تحيات
يبدو لي أنه يجب أن يكون لذيذًا ، سؤال ، هل يمكنك تحضير لحم المتن مسبقًا….؟ حفلات جيدة
ميريا يمكنك فعلها من قبل بدون مشكلة ، ثم يمكنك تلطيفها في الفرن وتسخين الصلصة كثيرا لتسكب عليها.
** أتمنى لك عيد ميلاد سعيد وسنة جديدة **
************************************************** **
أبقى مع صلصة Pedro Ximenez ، من أجل لحم المتن الخاص بي
عناق
عطلات سعيدة لك أنت أيضًا أنتونيا ، أتمنى أن تكون جيدة لك.
تحيات
فقط أخبرك أن عيد ميلاد سعيد ، قبلة كبيرة ، وقد أخبرنا بعضنا البعض بالفعل أنه غدًا يجب أن نبدأ الطهي مبكرًا جدًا ، فنحن في الثالثة والعشرين من العمر والصورة على طاولة أمي هناك أشخاص من 23 إلى كل فترة بعد الظهر مع أكواب حلوة وقهوة وترانيم عيد الميلاد. حسنًا ، لم أعد أفسد عناقًا بعد الآن.
MERRY CHRISTMAS
عيد ميلاد سعيد مايدا! أتمنى أن تقضي وقتًا ممتعًا وأن يكون عشاء رائعًا. القبلات.
فقط أخبرك عيد ميلاد سعيد ، قبلة كبيرة ، وقد أخبرنا بعضنا البعض بالفعل أنه غدًا يجب أن نبدأ الطهي مبكرًا جدًا ، فنحن في الثالثة والعشرين من العمر والصورة على طاولة أمي هناك أشخاص من 23 إلى كل فترة بعد الظهر مع أكواب حلوة وقهوة و أناشيد عيد الميلاد. حسنًا ، لم أعد أفسد عناقًا بعد الآن. عيد ميلاد سعيد
جينيفر عناق قوي جدًا لك أيضًا وأنك تستمتع بهذه الحفلات كثيرًا. معكم جميعًا ، ستستمتعون بوقت رائع.
مرحبًا ، ليلة سعيدة ، أود أن أعرف مقدار اللحوم التي يجب أن توضع أكثر أو أقل لأن لدي رأس d elomo يبلغ 2.145،XNUMX جرامًا ولا أعرف ما إذا كان كثيرًا ، شكرًا لك.
مرحباً: تهانينا على هذه المدونة الرائعة التي قمت بإنشائها ، على الوصفات الغنية التي تنشرها ومدى بساطتها وفي نفس الوقت كاملة في شرحها. لطالما صنعت الخاصرة بالملح في الفرن ، وأحببت صنعها في Varoma (التي نادراً ما أستخدمها) ، والصلصة…. يا لها من عجب ، مذاقها مثل التوفي ولمسة من عصير البرتقال لا يصدق ، سهل ، سريع ولذيذ ، ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر؟ عناق للجميع وعيد ميلاد سعيد !!!
ميريام ، أنا سعيد لأنك أحببت ذلك. أشكرك على كلماتك وأتمنى لك أيضًا عيد ميلاد مجيد.
مرحباً ، لتبدأ بـ… عيد ميلاد سعيد !!! أنا سعيد أكثر فأكثر بالحصول على Theromix ، لدي صديق تعرض للتلف ويقول إنه "manca" بدونه ، أهنئك على الوصفات الجيدة التي تقدمها لنا. أتمنى لك كل خير
مرحباً بالجميع ، شكراً جزيلاً لكم على مساهماتكم ، لدي سؤالان ، الأول هو وضع الخاصرة في قطعة كاملة ، أليس كذلك؟ ثم تقطيعها إلى شرائح.
والآخر من أين أشتري الملح للخبز أو ما هي العلامة التجارية؟ ؛ آه! وآخر ، عندما تقول إنه إذا قمت بذلك مسبقًا ، فإننا نخففها في الفرن ... في درجة الحرارة وكم من الوقت؟ ؛ لأن يمكننا تسخين الصلصة في الميكروويف لا شكرا جزيلا لك اسف لكنني جديد جدا على هذا
إيلينا ، أقوم بعمل الخاصرة في الفاروما في قطعة كاملة وبعد إزالة الملح نقوم بنحته إلى شرائح. ملح الخبز هو ملح خشن يبيعونه في جميع محلات السوبر ماركت وعادة ما أشتريه في ميركادونا أو كارفور. إذا قمت بصنع لحم المتن أولاً ، فسوف أقوم بتقسيمه وتسخينه في طبق للخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا عند 100 درجة مئوية أكثر أو أقل ولكنك ترى أنه إذا أخرجته تشعر بالدفء ، فإنه يزيد قليلاً من درجة الحرارة والوقت.
تحيات
بادئ ذي بدء ، عيد ميلاد سعيد! وسؤال صغير ، الصلصة فاخرة ، لقد صنعتها لمرافقة أخرى وزوجي يحبها ، إذا كنت بدلاً من لحم المتن ، صنعت بضع شرائح من لحم الخاصرة (نحن أربعة أفراد) فهل وقت الطهي يكون نفس الشيء؟ شكرا مقدما وسنة جديدة سعيدة!
إيفا شرائح لحم الخاصرة يجب عليك تحميرها أولاً في مقلاة ثم لفها في فيلم نصنعها في فاروما لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لقد ترك لك هنا وصفة لإيلينا أعدتها باستخدام شرائح لحم الخاصرة وشاهد كيف يمكن القيام بذلك. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
أريدك أن تعرف أنني صنعت الصلصة لأخي ليرافق لحم بقري تندرلوين مع فطائر فوا وقد أحبها.
أنا سعيد يا سونيا. إنها صلصة غنية جدًا تصاحب أي نوع من أنواع اللحوم. تحياتي وعطلات سعيدة !.
مرحبًا ، هذه هي المرة الأولى التي أكتب فيها وسأطهو الخاصرة بالملح في الفاروما ولدي شك ، يتم وضع الخاصرة في علبة الفاروما أو في حاوية ondo.
شكرا جزيلا وأطيب التحيات
بياتريس عليك أن تضعها في وعاء عميق من الفاروما. آمل أن تعجبك.
تحيات
عام 2011 سعيد ، تهانينا على هذه المدونة ...
اليوم صنعنا لحم الخاصرة وغرفة PedroXiménez ولدينا شكوك… إنه لون مختلف ، أصفر أكثر ، ويخرج القليل منه ؛ هل هذا طبيعي؟ ... كان النبيذ من بيدرو Ximénez ولكن هناك العديد من الأنواع ... أخبرنا ما هو بالضبط ما يجب أن نشتريه وهل تعرف السعر؟ .. نكهة هذه الصلصة ، كيف يجب أن تكون؟ لم نكن حلوين بل مرارة وقوية قليلا .. هل يكون ذلك بسبب فئة النبيذ؟ .. شكرا
إلينا ، الحقيقة أنني مندهش من لون الصلصة وطعمها. إنه حلو إلى حد ما وله نغمة بنية. لا أفهم الكثير عن النبيذ لكنه يضع بيدرو خيمينيز في الزجاجة ولا أعرف السعر بالضبط ، لأن والدي أعطاني إياه لفترة طويلة ولكنني رأيت ذلك في يوم آخر من المدخرات وأعتقد أنه كانت قريبة من 6 يورو.
مرحبًا ، أنا حقًا أحب الطبخ ويسعدني أن أجدك.
لقد صنعت الخاصرة بالملح في الباروما ولم تسر بشكل جيد ، لقد اتبعت خطوات الوصفة ، مع ملح الخبز مغطى جيدًا بغطاء الباروما وضع جيدًا لترًا من الماء في الكوب ، أعتقد أنني فعلت كل شيء بشكل صحيح ، ولكن بعد 40 مترًا بعد أول 8 أمتار ، اكتشفته وكان العمود الفقري طريًا في الأعلى وكان الملح رخوًا ، فقط القشرة تكونت في الأسفل وقليلًا على الجانبين أضعها 21 مرات أكثر وفي النهاية انتهيت منه في الفرن. (ترموميكس الخاص بي هو XNUMX)
إليسا ، أنا آسف أن الأمر لم يحدث لك. ربما كان لحم المتن كان كبيرًا جدًا ويحتاج إلى مزيد من الوقت. لأنني لا أعتقد أن الاختلاف في فاروما من نموذجك إلى نموذجي. سوف أستشيره إذا كان بإمكاني مع مقدم لمعرفة ما يؤمنون به.
دعهم يعرفون أنني صنعت الصلصة فقط ، وأنه يجب أن يموتوا من أجلها. في الواقع ، صنعتها في يوم عيد الميلاد وبدا أنني ملكة. كان على الجميع أن يفعلوا الصلصة.
أنا سعيدة جدا يا استير! أتمنى لك كل خير.
مرحبًا أيها الفتيات الجميلات أولاً وقبل كل شيء ، عام جديد سعيد ، أرى دائمًا وصفاتك على الرغم من أنني لم أبدي أي تعليق ، فهذه هي الأولى ... ههههه
أردت أن أسألك عما إذا كان لحم المتن جيد بالنسبة لي ، فإن carme جيدة جدًا بالنسبة لي وكيف تقول أنه يظل لونًا ورديًا ، هل يجب أن أخصص المزيد من الوقت أم ماذا؟ أريد أن أفعل ذلك غدًا لتناول العشاء ولا أريد أن أفشل.
أون بيسيتو
مرحبًا لولي ، أعتقد أن اللحم مناسب تمامًا وعصير جدًا ، إذا كنت ترغب في نضجه أكثر ، ضع بضع دقائق أخرى. آمل أن تعجبك. أتمنى لك كل خير.
مرحبًا يا بنات ، أريد أن أصنع لحم المتن ، لطالما فعلت ذلك في الفرن ، لكنني أريد أن أجربه في فاروما ، لكن سؤالي هو التالي: إذا كانت القطعة أكبر ، هل تحتاج إلى مزيد من الوقت؟ كن جيدًا مع تلك الصلصة.
جيما ، إذا كانت القطعة كبيرة جدًا ، ضعها لمدة 45 دقيقة. إذا قمت بذلك أكثر ، فقد يمر اللحم.
تحيات
مرحبًا يا فتيات ، لدي سؤال ، صلصة بيدرو زيمينيز تحتوي على كريم ، كم من الوقت يمكن أن تدوم بالنسبة لي ، مصنوعة في الثلاجة. تحياتي ، قبلات عديدة 🙂
تشيلو ، أسبوع مغلق بإحكام في الثلاجة يمكن أن يحمل الصلصة عند طهيها. يمكنك أيضًا تجميده إذا كان لديك بقايا وتناوله ليوم آخر.
عزيزتي سيلفيا ، لقد صنعت الوصفة وكانت ناجحة لكنني أجدها مالحة إلى حد ما ، هل هناك أي طريقة لتجنب هذا الملح ، كيف تفعل ذلك؟ عناق وشكرا جزيلا لك
تيريزا ، يمكنك إزالة القشرة المصنوعة من الخاصرة وتناول الوسط بدلاً من ذلك ، أو حتى أنني سمعت أن هناك أشخاصًا يمررونها قليلاً عبر الماء لإزالة الملح الزائد. حاول وأخبرني كيف.
مرحبًا أيها الأصدقاء ، لقد صنعت وصفة الخاصرة بالملح ، واتبعت جميع الخطوات وظل اللحم نيئًا حتى مع إضافة المزيد من الوقت. ماذا علي أن أصحح؟ شكرا لنصيحتك.
اليوم أكلنا هذه الوصفة لكنها لم تبقى هناك كثيرا ، وأعتقد أن المشكلة أن اللحم قد اكتمل ، وتركته بداخل الفاروما لفترة أطول لأنني اضطررت للذهاب وعندما عدت بعد 3 ساعات تم الانتهاء من الوصفة وتم الانتهاء من اللحم ، لكن المرق الذي من المفترض أن يبقى بعد ذلك ، بقي في قشرة الملح واللحم كان جافًا قليلاً ... في المرة القادمة سأفعل ذلك بشكل صحيح ... شكرًا
نعم ، ليندا ، هذا اللحم يُطهى ويأكل لأنه لا يجف. حاول في المرة القادمة ، سترى كيف تصبح غنية جدًا.
مرحبًا ، هل يمكن أن تشرح لي كيف يتم صنع الصلصة ، يجب أن تكون رائعة