(35 يصوت)
Cargando ...
El جيلي السفرجل لقد ذكرني تمامًا ببعض وجبات العشاء عندما كنت طفلاً وأمي حلوى أعطاني شريحة مع جبن.
في كل عام عندما يصل موسم السفرجل ، نقول إنه يجب عليك إعداد هذه الوصفة والحقيقة هي أنه بما أن لدي Thermomix ، لا يمر عام دون أن أصنعه لأنه يتم ذلك بمفرده تقريبًا. ولكي نظهر لك ، فقد أعددنا لك مقطع فيديو ، لذلك ستجرؤ بالتأكيد على تحضير هذه الحلوى التقليدية.
كومو توصية أود أن أخبرك أن تحاول القيام بذلك كعكة لذيذة… إنه أمر لا يصدق !!!
إصدارات أخرى لذيذة تماما
بدون سكر لمن يحبون الاعتناء بنفسك دون التضحية بالنكهة.
المادة ذات الصلة:
سفرجل حلو بدون سكر وبآجار أجار
مع سكر بني
المادة ذات الصلة:
عجينة لحم أو سفرجل مع سكر بني
معلومات اكثر - كعكة السفرجل والجبن أرزا
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك
مسرور بلقائك (أكثر من وصفاتك) ، لم يخطر ببالي أن أصنع هذه الوصفة في الثيرمو ، أجعلها متشابهة تقريبًا (في قدر) ، أضفت عود قرفة ، لكني شعرت السفرجل ، هل هل يظهر الجلد أي شيء؟ سأحاول غدًا. شكرًا جزيلاً على هذه الوصفات
جلوريا ، بالتأكيد ستسعد بهذه الوصفة بمجرد أن تقوم بإعدادها ، والنتيجة رائعة والبشرة غير ملحوظة على الإطلاق. سوف تخبرني.
مرحبا لصنع حلوى خالية من السكر. هل تستطيع أن تعطيني الوصفة؟ شكرا لك.
مار ، لم أصنعه بدون سكر ، لكن جرب مسحوق التحلية. يجب إضافة نصف كمية السكر. الشيء الوحيد الذي قد يكون أكثر ليونة قليلاً ، يجب أن تتركه بضع دقائق أخرى بدون كوب. حاول أن ترى كيف.
مار ، لقد صنعت السفرجل بدون سكر وصنعه أيضًا بمُحلي ، ولا علاقة له به ، في الواقع بالنسبة لي إنه سيء جدًا. يجعل السكر السفرجل يبدو جيدًا ، لأنه عندما يذوب السكر ، يبقى الكراميل ويزيد قوامه ، ولا يتكاثف مع التحلية. أنا آسف. زوجي مريض بالسكري والفقير لا يستمتع بتناول قطعة سفرجل ، فأقول لك إنني صنعتها بمحلٍ ليأكلها ولا علاقة لها به.
مرحبًا جلوريا ، لا تقلق إذا لم تقشر السفرجل ، حيث أن الآلة تدور حولها وتفكك كل شيء ، تمامًا مثل لب البرتقال ، لا تلاحظ شيئًا ، الاختبار جيد جدًا ، يمكنك رميها بدون التقشير ، في الحقيقة أنا لا أفعل الشعر.
و مع تاغاتوز؟ سأختبرها بهذا الشكل. لقد سمعت وقرأت أن الخبز رائع.
لقد صنعت للتو السفرجل والآن لتجربته ، يحتوي على نصف لتر. شكرًا على وصفة أخرى جيدة جدًا !!!!!!!!!
شكرًا لك يا سيسيليا على رؤيتنا ونأمل أن تستمر في الإعجاب بوصفاتنا. أتمنى لك كل خير.
أنا دائما أجدها جيدة ، ولكن مع خلنجك ، أكثر راحة ورائعة. شكرا لك
غلوريا أنا سعيد لأنك أحببت هذه الوصفة ، الحقيقة هي أنها مريحة للغاية لدرجة أن عدد الجدات اللواتي كن يرغبن في الحصول على مساعدة كهذه ، بدلاً من قلب الوعاء كثيرًا !!!
مرحبًا ، أنا كارمن ، لقد قدمت الكثير من التألق وهو يناسبني جيدًا.
كارمن ، غدا لدي الكثير من السفرجل لأفعله. جلبت لي حماتي المزيد من السفرجل. إنه لذيذ! أتمنى لك كل خير.
لقد نجحت وصفة السفرجل ، ويطلب مني أصدقائي المزيد.
شكرا
مرحبًا آنا ، اليوم يجب أن أفعل الكثير من الذقن مرة أخرى. يحدث لي مثلك ، الأسرة تجلبهم للقيام بذلك وفي نهاية كل أسبوع يجب أن أفعل ذلك. الحقيقة هي أنه لذيذ. أتمنى لك كل خير.
مرحبًا ، لقد صنعت وصفة السفرجل هذه اليوم واتضح أنها جيدة ولكن اللون كان واضحًا جدًا ... لا أعرف لماذا ، لقد اتبعت كل شيء بالحرف ... سأحاول مرة أخرى. مع تحياتي
مرحبًا إيلينا ، هذا يعتمد كثيرًا على نغمة السفرجل. أفعل ذلك كثيرًا وهناك بعض السفرجل ذات اللحم الأبيض أكثر من غيرها. لجعلها داكنة يمكنك استبدال جزء من السكر (100 جم) بالسكر البني. لكن الشيء المهم هو الطعم. أتمنى لك كل خير.
شكرا لك ، سأفعل ذلك مرة أخرى. تحيات .
أتمنى أن تسير الأمور على ما يرام بالنسبة لك يا إيلينا. سوف تخبرنا.
هذا رائع ، قارن غدًا جبن أرزوا في ميركادونا وسأحاول صنع الكعكة. قبلة
ستحبها بالتأكيد لأنها كعكة غنية جدًا ومرفقة ببعض الجوز كما تقترح إيلينا أكثر من ذلك بكثير.
تحيات
إيلينا ، أنا مثلك ، جميع أفراد الأسرة يجلبون لي السفرجل حتى أتمكن من صنع لحم السفرجل ، ولدي خريف من لحم السفرجل ههههه ولكنه يخرج بشكل رائع ، لدي خدعة لأن جميع أفراد الأسرة يحبون أن يكون الأمر صعبًا وليس لينة كما لو كانت مربى ، اتركها مع السلة على (كراميل) 10-15 دقيقة. أكثر من لحم السفرجل يخرج قاسيًا ، ومن الجيد جدًا تناوله مع الجبن الطازج أو الزبادي بشكل خاص ، يجب أن يكون لذيذًا ، والشيء السيئ هو كيلو جيجيجي. أتمنى لك كل خير
ماريا ، الحقيقة هي أنها رائعة ، أمي أيضًا تحبها بشدة ، سأخبرها بحيلتك الصغيرة.
شكرا لمتابعتنا
ماريا ، يجب أن أفعل ذلك مرة أخرى في نهاية هذا الأسبوع وسأفعل ذلك كما تقول. شكرا جزيلا.
مرحبًا إيلينا ، أنا مستمتع باسم عائلتك ، اسمي أيضًا كابيزاس! لا أفهم السلة الصغيرة ، هل تضع المربى بالداخل؟
مرحبًا Conxita ، حتى يتبخر الماء الموجود في السفرجل بشكل طبيعي ، بدلاً من وضع الدورق ، نضع السلة في الأعلى. بهذه الطريقة يخرج البخار بكميات أكبر ، لكننا نتجنب تناثره لأن السلة تمنعه. (لا أعرف ما إذا كنت قد شرحت نفسي). لا يشير الشيء المتعلق بالمربى إلى وضع المربى بالداخل ، ولكن يشير إلى القوام الذي يحتوي عليه معجون السفرجل إذا لم يتبخر الماء بدرجة كافية. ثم ، عندما يبرد ، بدلاً من أن يكون متسقًا (لقطعه بسكين) يصبح ناعمًا مثل المربى. آمل أن أكون قد شرحت نفسي ... هاهاها هو أنه صعب بعض الشيء ...
اليوم صنعت هذا الهلام السفرجل واتضح أنه رائع. لقد قسمتها إلى ثلاثة أجزاء ، وأخطط لتحضير المزيد وسأبقيها مجمدة.
شكرا
سوزانا ، أنا أيضًا عادة ما أفعل مثلك ، لقد أعدت وأحتفظ بشيء في الفريزر. أحب أن أشربه عندما لا يكون موسم السفرجل ، يبدو أنني أحب ذلك أكثر.
تحيات
مرحبًا ، لدي الكثير من السفرجل وسأعمل معهم على صنع عجينة السفرجل ولكني أردت أيضًا صنع المربى. هل يمكن أن تخبرني كيف يتم ذلك ، أعني ، ما الفرق الموجود عند القيام بذلك فيما يتعلق بعجينة السفرجل؟ شكرا…
مرحبا آنا مي. أنا آسف لأنني لم أجب عليك من قبل ، لم أر تعليقك. ها هي وصفة مربى السفرجل اللذيذ في القهوة. آمل أن تعجبك.
- 1,200 كجم سفرجل
- 600 غرام. السكر (إذا كنت تحب الحلاوة أضف المزيد)
- 1 كوب قهوة قوية جدا
- عصير ليمونة
- 150 غرام. من الماء
إعداد
اغسل السفرجل جيدًا ، وافصلهم عن اللب. اغلي الماء مع القلوب والبذور في قدر لمدة 15 دقيقة.
ضعي السفرجل في الكوب لتقطيعه ، أضيفي الماء لطهي القلوب والبذور.
برنامج 30 دقيقة بسرعة 2 ، درجة حرارة فاروما. في نهاية الوقت ، أضيفي السكر والقهوة وعصير الليمون ، واخلطيهم جيدًا وبرمجوا 10 دقائق أخرى بنفس درجة الحرارة والسرعة. امزج قليلا في السرعة 5.
ضع في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام. ضعهم ووجههم لأسفل حتى يصنعوا فراغًا.
مرحبًا ، أنا معجب بوصفاتك التي تعجبني حقًا.
الآن أود لو كنت لطيفًا جدًا ، هل يمكنك إعطاء وصفة لكريم الكستناء وإذا كان من الممكن أن يكون بدون سكر ، فهذا أفضل.
شكرا جزيلا لكم مقدما و تحياتي
مرحبا ميلاغروس ، هل تريدين وصفة كريمة الكستناء المملحة؟ أي الوصفة المصنوعة من الخضار والمرق؟
هل يمكن تجميدها مرة واحدة؟ هذه هي المرة الأولى التي أقوم فيها بذلك ، وقد اتضح أنها جيدة جدًا ولكن الكثير منها لأن ابنتي فقط هي التي تحبها.
شكرا!!
يمكن لسيلفيا التجميد بدون مشكلة. الشيء الوحيد الذي أنصحك به هو أن تفعل ذلك في أجزاء مختلفة إذا كانت ابنتك تحب ذلك فقط وبالتالي تذوب شيئًا فشيئًا عندما تشعر بالرغبة في ذلك. ثم في الثلاجة يستمر جيدًا لمدة أسبوعين.
تحيات
السفرجل ناعم جدًا ، هل يمكنني التراجع عنه وإعادة القيام بذلك مرة أخرى؟
كيف يمكنني التراجع عنه؟ شكرا
مرحبًا إيزابيل ، يمكنك إعادة تسخينه لبضع دقائق ، بدون دورق حتى يثخن قليلاً. أعتقد أن هذا قد يكون حلاً ، لكنني لست متأكدًا من سبب عدم حدوث ذلك لي. حاول وأخبرني. أتمنى لك كل خير.
مرحبا! كانت والدتي تصنع السفرجل طوال حياتها ، وفي كثير من الأحيان احتفظت به لأشهر في المخزن وهو أمر رائع ، لكن في أحيان أخرى يتطلب الأمر القليل من العفن ، وفي كثير من الأحيان نفكر في تجميده ، لكن ليس لدينا مساحة كبيرة أيضًا ، لأن والدي لديهما أشجار وبالطبع لديهما الكثير من السفرجل ، هل تعرف أي طريقة للاحتفاظ بها في الثلاجة بدونها؟ طريقة ما لجعلها فارغة؟ عادة ما نضعها في برطمانات بلاستيكية ، لأنه في الأواني الزجاجية يكون الأمر أكثر إزعاجًا عند تناولها ، لكن لا يزال يتعين علينا تعبئتها مثل المربى لجعلها فارغة ، أليس كذلك؟
ماريا ، الحقيقة أنني لا أستطيع التفكير بأي طريقة أخرى لتعبئتها غير صنع المربيات أحيانًا أقوم بتجميد السفرجل وبعد ذلك لا يزال لذيذًا. معرفة ما إذا كان شخص ما يرى تعليقك ويعطينا فكرة.
يوم السبت كنت أصنع menbrillo حلوًا وكان رائعًا. تحية أحب الوصفات التي تضعها.
السفرجل بدون سكر لا يخرج بشكل جيد ولا حتى مع التحلية ، لأن السكر هو ما يكرمل السفرجل ويعطيه الاتساق والمحليات لا ، مهما وضعت فيه ، لقد فعلته مرة وكان سيئا للغاية وكان الاختبار مثل اختبار الكومبوت. لا شيء مثل السكر. الآن أفعل ذلك في Theromix وهو بسيط جدًا لكنني كنت أفعل ذلك يدويًا وأبحث عن نقطة سكر كراميل.
تركت تعليقًا لأرى كيف يمكنني تحسين سفليتي لكنني لا أعتقد أنه المكان المناسب.
حسنًا ، باتباع نصيحة الجميع قليلاً ، أعدت السفرجل إلى المزيج الحراري ووضعت أكثر من 30 ′ مع السلة في الأعلى. لقد تغير اللون وأصبح أغمق ، لكن التناسق لا يتغير ، فهو لا يزال ناعمًا.
بمجرد الانتهاء من ذلك ، أضعه في بعض التناقص التدريجي وأغلقه على الفور حتى يصبح أكثر صلابة.
سيلفيا ، هل يمكنك مساعدتي في البقاء صعبًا ومثل تلك الموجودة في الصورة ؟؟؟؟؟
في بيتي يسمونه «» سفرجل موس »، ها ها ... لكني أريد أن يكون أصعب. شكرا
الحقيقة هي أنني لا أعرف جيدًا لماذا لا يزال ضعيفًا مع مقدار الوقت الذي تضعه فيه. ربما يعتمد ذلك على نوع السفرجل ، وقد يحتوي على اللحم بمزيد من الماء ويصعب التقسية. إذا قمت بذلك مرة أخرى باستخدام سفرجل من هذا النوع ، فضعها لمدة 35 دقيقة تقريبًا ، مع وضع السلة في الأعلى لمدة 35 دقيقة ومعرفة ما إذا كانت هذه المرة ستخرج أكثر صعوبة.
شكرًا ، سأجربها.
مرحبا سيلفيا
أعرف لماذا لا يخرج السفرجل بقوة.
اعتدت استخراج "" كل القلب بالبذور "، وتحدثت مع صديقة تعمل جيدًا دائمًا ، أخبرتني أنه في" القلب "يوجد البكتين ، وهو مثخن. هذا هو "جوهر" الموضوع ، شكرا لتعاونك.
لقد انتهيت من صنع السفرجل ، لأن ابني كان يسألني ، والحقيقة هي أنه جيد جدًا IIIiiiiiiiiiiiiisimo ، لقد فعلت ذلك بالفعل في مناسبة أخرى والحقيقة هي أنها تدوم قليلاً في المنزل ، لذا فقد قمت الآن بعمل جزء مزدوج افعلها تحياتي.
مرحبًا Glorita ، سيتعين عليك شراء مُحلي وترى في إرشادات الشركة المصنعة ما هو معادلته فيما يتعلق بهذه الكمية من السكر. ستخبرنا كيف حالك!
مرحبًا Paquí ، إليك وصفة dulce de leche:
المكونات (1 لتر):
- 1 لتر حليب
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 130 غرام سكر بني
- 200 غرام سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
- 20 غرام. نشا الذرة
- ملعقتان كبيرتان من الحليب لتخفيف نشا الذرة
إعداد
يتم تجميع كل شيء باستثناء نشا الذرة ويتم اتباع هذه الأوقات والسرعة ودرجات الحرارة:
- 60 دقيقة بسرعة 90 درجة. اثنين
- 60 دقيقة بدرجة حرارة فاروما ، السرعة. واحد.
- يضاف نشا الذرة المذاب في ملعقتين كبيرتين من الحليب ويبرمج 8 دقائق بسرعة 100 درجة. اثنين.
ستخبرنا عنها !! وشكرا على مراسلتنا.
يبدو لي أنه يحتوي على الكثير من نكهة الليمون. يفقد قليلا شخصية السفرجل. لم يحاول أحد أن يصنعها بكمية أقل من الليمون؟
مرحبا زيلو ،
حاول أن تفعل ذلك مع القليل من الليمون ، دون وضع الليمون كله. سيبدو رائعًا عليك وسيتذوقه أكثر مثل السفرجل. القبلات!
لقد أعددته بطريقتين ، مع السكر وستيفيا. مع السكر نفس الكمية بالوزن مثل السفرجل. الشيء الوحيد الذي فعلته بشكل مختلف هو طحنه بشكل أسرع قليلاً وبضع دقائق أخرى. ولم أضع سوى نصف ليمونة. بهذه الطريقة كانت رائعة.
مع ستيفيا ، وهو مُحلي ، أضفت المزيد من السفرجل ، لقد أزلت الجلد قليلاً لجعله أقل قسوة وأعطيته مزيدًا من الوقت للطهي بدون فم حتى يتبخر لفترة أطول ... لقد كان أيضًا جيد جدا.
مرحبا غلوريا
أرى أنك خبير في عجينة السفرجل !!.
نشكرك على مشاركة أسرارك الصغيرة معنا.
القبلات !!
لأنه إذا قمت بوضع السكر البني في الأساس ، فإن مذاقي أفضل بكثير ، ولون ذهبي أكثر وليس بالاجوس ، فهو جيد جدًا.
اقتراح جيد جدا ماريا. سأضعها موضع التنفيذ.
شكرا على مراسلتنا !!!
صوّت لنا في جوائز بيتاكوراس. نحتاج إلى تصويتك لأفضل مدونة تذوق الطعام:
http://bitacoras.com/premios12/votar/064303ea28cb2284db50f9f5677ecd8e41a893e1
لقد اتضح أنه رائع ، عائلتي تحبه.
كيف خير استيفانيا! كم أنا سعيد. والحقيقة أنه لذيذ .. وأين تضع فيه محلي الصنع .. يسلب الصناعي!
وصفة السفرجل الحلوة هي نفسها لجميع ثيرمومكس ؟؟؟ يعني الجديد كالسابق ؟؟
هذه مانويلا ، إنها نفس الشيء 🙂
حولا
كنت أرغب في صنع السفرجل مع ستيفيا ، كم أضعه؟
شكر
مرحبا ثريا:
ليس من السهل استبدال السكر باستيفيا لأن قوامها مختلف وتتفاعل بشكل مختلف. ما زلت لا أملك إجابة دقيقة لأقدمها لك ولكننا سننشر وصفتك قريبًا. (أتمنى أن يكون ذلك قريبًا !!)
تحياتي!
لقد حزمتها للتو. لقد كان شكرًا رائعًا لمشاركة الوصفة.
مرحبًا ، أقول لك إنني مصاب بالسكري وقد صنعت معجون السفرجل من تاجاتوز وكان مذهلاً ، ونكهة جيدة جدًا واتساق جيد.
جيد فيفيان ، شكرا على المعلومات! 🙂
فيفيان ، هل تمانع في أن تضع كما فعلت مع تاجاتوسا ،
مرحبًا ، هل يعرف أحد سبب تفريغها ؟؟ في المرة الأولى لم يحدث ذلك لي ولكن الآن حدث لي ولا يمكنني القيام بذلك في Theromix لأنه يجوف طوال الوقت
مرحبًا سوزانا ، حاولي إخراج الكأس منها وصب القليل من الماء عليها. يحدث لي أيضا!
شخص ما يعرف كيف يجعله أكثر ليونة. عادةً ما أقوم بإضافة نصف السكر الذي تقوله الوصفة ، ربما لهذا السبب يصعب عليّ
مرحبًا ستار ، أضف كوبًا من الماء حتى لا يكون سميكًا وقاسًا في البداية. تحياتي 😉
مرحبا !! هل يمكن أن تخبرني ما إذا كان يمكنك الاستغناء عن الليمون؟ شكرًا جزيلاً لك مقدمًا.
مرحبًا Paqui ، نعم ، لا مشكلة.
مرحبًا ، لقد صنعت اليوم عجينة السفرجل بهذه الوصفة ، اتضح أنها رائعة! شكرا جزيلا لكم على مشاركتها.
شكراً لك يا مار ، فإن عجينة السفرجل في Thermomix مذهلة حقًا! أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها 🙂