(16 يصوت)
Cargando ...
كان المايونيز من أوائل الصلصات التي تعلمت صنعها باستخدام Thermomix®. والحقيقة هي أن الأمر يستحق الاهتمام بهذه الوصفة البسيطة لأنها كذلك المكمل المثالي للأطباق الأخرى.
لا أحب شراء المايونيز بسبب نكهته القوية. كنت معتادًا أيضًا على المايونيز محلي الصنع الذي صنعته والدتي ، لذلك نظرًا لأن لديّ آلة خاصة بي ، فأنا مسرور أنا أجهزها للقيام بذلك سلطة, هويفوس ريلينوس، بودنغ الخضار ، السمك ، إلخ.
عادة ما أفعل ذلك مع زيت زيتون خفيفعلى الرغم من أن الوصفة تنصحك بزيت عباد الشمس أو خلط كلا الزيتين.
معلومات اكثر - 9 وصفات بيض شيطاني للاستمتاع بالصيف /9 وصفات سلطة روسية أصلية مصنوعة من Thermomix
قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك
مرحباً سيلفيا ، بادئ ذي بدء ، أود أن أشكرك على وصفاتك.
إذا كنت أرغب في إضافة الثوم إلى المايونيز ، فهل يجب أن أضعه في نفس درجة حرارة البيض والملح والخل ، وبأي سرعة ستكون جيدة؟
شكرا على كل شيء. تحيه.
آنا ، أولاً وقبل كل شيء ، شكرًا جزيلاً على مشاهدة وصفاتنا. الشيء الثاني إذا كنت ترغب في إضافة الثوم ، يتم وضعه كما قلت مع البيض والملح والخل في نفس الوقت بسرعة 5.
تعجبني هذه الوصفة وسأعدها غدا دون أن أفشل. سأخبرك.
دعونا نرى كيف يخرج بوري ، ستخبرنا ...
أنا أصنع المايونيز جيدًا ، أشكركم على الليمون
شكرا لك ولكني أردت أن أعرف إلى متى يمكنك
حفظ وكيف؟
مرحبًا فيرو ، المايونيز صلصة حساسة جدًا ومن السهل أن تفسد ، ويجب أن تكون حذرًا جدًا مع داء السلمونيلات.
لذلك ، يجب دائمًا حفظها في الثلاجة في مرطبان مغلق لا تهوي ولا يمكن الاحتفاظ به لأكثر من ثلاثة أيام
شكرا على وصفاتك !! إنهم يساعدونني كثيرًا الآن بعد أن أصبحت جديدًا على "الآلة الصغيرة" ...
وبما أنني جديد ، فأنا لا أفهم تمامًا هذا الجزء "الموجود على الغطاء ، بدون إزالة الكوب" ... وبعد ذلك ، أين يضاف الزيت؟ فوق الطي؟ أم يتم بدون تغطيتها؟
الكالينجيون ... آسف إذا كان الأمر واضحًا ، لكنني لا أفهم ذلك.
تحيات
آنا ، سؤالك طبيعي جدًا ، لأنه كان من الصعب عليّ فهمه في البداية. كان من حسن حظي أنني ذهبت إلى فصل Theromix حيث دعتني البائعة وصنعوا هذه الوصفة. لذلك ، رأيته على الهواء مباشرة. كما أوضحت ذلك ، يجب أولاً أن تزن كمية الزيت وأنت تتركه يسقط على الغطاء مع وجود الدلو قيد التشغيل ويسقط شيئًا فشيئًا على جوانب الزجاج. لا تكشفها وإلا فلن يخرج المايونيز.
مرحبًا إيلينا ، أنا مهتم بصلصة الخل البيضاء التي يضعها الصينيون على سلطتهم ، هل تعرف كيف تصنعها؟
مرحبا 2!
أنا سيلفيا ، لا أعرف كيف أفعل ذلك ، لكني أيضًا أحبه كثيرًا وقد ذكرتموني به. سأحاول معرفة كيف يتم ذلك وسأخبرك. أتمنى لك كل خير.
مرحباً سيلفيا ، أنا مهتم بصلصة الخل البيضاء التي يضعها الصينيون على سلطتهم ، هل تعرف كيف تصنعها؟
مرحبا 2!
شكرا سيلفيا. لقد اكتشفت بالفعل أن الكأس لا يغلق على الإطلاق! الآن فهمت ، هههه.
تحياتي
أنا سعيد لأنك فهمت ، لا يوجد شيء أفضل من التحقق من الأشياء بنفسك.
تحيات
olaaa voi acer نفس المايونيز xro لدي شك وهو اني لا املك الكوب الذي استخدمه في وعاء اخر هل يمكن ان يخدم؟
أعتقد ذلك يا Jubilo89. طالما أنه يؤدي نفس وظيفة الكأس ، فهو مثالي. أتمنى لك كل خير.
مرحبا يا فتيات !!
هل لديك وصفة صلصة كاربونارا؟ لقد رأيته في منتديات مختلفة ، وهناك من يلقي بالبيض عليه ، ومن لا يفعل ، إلخ. كيف يمكنك أن تفعل ذلك؟
شكرًا لك ، لقد ساعدتني كثيرًا ، فكل ما أفعله تقريبًا هو من مدونتك!
لقد وضعت هذا التعليق على القرنبيط عن طريق الخطأ لكنني سأضعه مرة أخرى.
بالأمس صنعت المايونيز ولم يخرج. وضعت نصف المكونات ، بيضة و 200 زيت زيتون ، لكنها كانت سائلة للغاية. لا أعرف ما إذا كان الوقت قد حان لأنه كما لم يتم تحديده ، فقط حتى يسقط الزيت ، فعلت ذلك على هذا النحو ولكني لا أعرف ما الذي كان يمكن أن يفشل ، أم أنه سائل حقًا. أتمنى لك كل خير. ومع ذلك سأحاول مرة أخرى في يوم آخر. شكرا على الوصفات.
سيلفيا ، لا يجب أن يكون سائلًا. حان الوقت أثناء صب الزيت ، ثم تنتظر بضع ثوان حتى تمتزج وتوقف الماكينة. في بعض الأحيان يكون الأمر أن البيضة ليست كبيرة جدًا وبكمية السائل لا تتكاثف كثيرًا.
مرحبًا ، لقد صنعت المايونيز وكنت أضحك جدًا
أنا سعيد لأنك أحببت غلوريا. أتمنى لك كل خير
مرحباً بالجميع ، سؤال يا سيلفيا ، هل من الضروري ضبط درجة الحرارة في البداية قبل إضافة الزيت؟ الحقيقة هي أنني عادة ما أصنع هذه الصلصة في المنزل ، وزوجي وابني الأكبر متحمسون لها ، لكن تسخينها إلى 85 درجة مئوية هي المرة الأولى التي أسمع فيها. آمل أن تتمكن من توضيح ذلك لي. شكرا جزيلا لعملك ، أنت تعلم أنني أتابعك يوميا.
قبلة
من المهم تسخين البيض والخل إلى 80 درجة مئوية ، حيث يساعد ذلك على قتل أي جراثيم في البيضة وتجنب السالمونيلا.
حسنًا ، سيلفيا ، فهمت. مايونيز ، رفاهية! قبلة
مرحبًا يا فتيات ، سؤال صغير ، عندما أصنع المايونيز ولكن بدون الماكينة ، أقوم دائمًا بإضافة الليمون ، لكنني لم أسمع أبدًا بالخل. يمكنك تغيير الخل بالليمون ومقدار إضافته.
مرحباً ، لقد قمت بالفعل بإعداد المايونيز في عدة مناسبات وهذا جيد جدًا ، والآن أود أن أعرف ما إذا كان من الممكن صنع هذه الوصفة نفسها ولكن بدون بيض ، أي بالحليب ، وكيف يمكن ذلك؟
هذه الوصفة هي lactonesa ، بمجرد أن أجهزها سوف أنشرها لك ولكن إذا أردت ، سأترك لك هذا الرابط وأراه.
http://www.recetario.es/receta/1285/lactonesa-mayonesa-sin-huevo.html
مايونيز رائع من بين جميع الوصفات التي صنعت الأفضل ، وإذا كان أيضًا بالتسخين إلى 80 درجة ، فإن جراثيم البيضة تقتل لأنني أبقى أكثر هدوءًا ، شكرًا على كل المساعدة التي قدمتها لنا في مدونتك