Inicia sesión o سجل واستمتع بالوصفات الحرارية

سالمورجو

Salmorejo هو أحد الأطباق التي أحضرها غالبًا في الصيف. مثله حساء جازباتشو و شوربة شمام بارد إنها أطباق فاتحة للشهية للغاية عندما تكون درجات الحرارة عالية لأنها ، عندما تؤخذ باردة ، بالإضافة إلى أنها تغذيك ، فهي تنعشك.

السالمورجو دائمًا أنا أرافق من البيض المسلوق ولحم الخنزير ولكنه أيضًا لذيذ جدًا مع التونة والقريدس.

وهو طبق نموذجي من الأندلس وهناك إصدارات مختلفة منه. هنا لديك خاصتي ، لترى ما هو رأيك.

معلومات اكثر - حساء جازباتشو / شوربة شمام بارد

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix الخاص بك


اكتشف وصفات أخرى لـ: مقبلات, سهل, أقل من نصف ساعة, وصفات الصيف, شوربات وكريمات

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

36 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   الحرارية قال

    إنه أحد الأطباق المفضلة لدي لأن لدي Theromix بسبب ثرائه وسهولة صنعه.
    أحببت أيضًا أن أضع التونة المصفاة مسبقًا في مصفاة حتى لا تضيف أي زيت.
    يا لها من صورة رائعة!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكرا جزيلا.

    2.    النعيم قال

      بالنسبة إلى كوردوفاني مثلي ، فإن رؤية أنك تصنع شرائح خبز لساموريجو ، تبدو إهانة بالنسبة لي. أضف مقطع الخبز Abogado (المدينة) أو خبز Telera أو على الأقل Barra مع القشرة المضمنة. امزج لفترة أطول وستلاحظ الفرق في الملمس. دائمًا ما يحتوي على الخل ويتم إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر لمواجهة الحموضة. تتغير النكهة تمامًا وستفوز. أتمنى لك كل خير.

  2.   ماري قال

    لقد فعلت ذلك بالمثل يوم السبت وخرجت حمضية للغاية (لم يتكرر أحد وألقى الباقي). لاحقًا أخبروني أن السالمورجو لا ينبغي أن يحتوي على الخل ، أتعرف شيئًا؟ . تحيه

    1.    ايلينا كالديرون قال

      جرب الوصفة التي أصنعها. في الصيف ، أصنع الكثير من الجازباتشو والسالمورجو ودائمًا ما تأتي بشكل مثالي. أضيف القليل من الخل (20 جم) وهو جيد جدًا. إذا حاولت قل لي كيف حالك؟ آمل أن تعجبك. أتمنى لك كل خير.

  3.   ماري كارمن قال

    مرحبًا إيلينا ، أنا ماري عندما تصنع الجازباتشو العادي لدي شريحة من البطيخ ، عندما تسحق كل شيء معًا وسترى مدى جودته ، فإنه يعطي نكهة جيدة جدًا ولا يجعل البطيخ سينوتا هآا جازباتشوو ، إذن أنت قل لي حسنًا ، أتمنى ألا تكون لديك الشجاعة إذا كان لديك أي تدريب ، فهذا تحية. حتى الغد. شهر Haaa ، سوف أنسى يوم الأربعاء أنني سأصنع الأرز البني بالسبانخ ، ثم سأجعلك فارغًا ، حسنًا ، سأقول وداعًا ، قدر كبير

    1.    ايلينا كالديرون قال

      سأحاول ماري ، سأخبرك عنها. شكرا جزيلا على اقتراحاتكم ، إنها رائعة. لقد صنعت البطيخ gazpacho الذي أخبرتني به وهو رائع. عناق.

  4.   تيرى قال

    إنه جيد جدًا ، لقد جعلناه نأكل وابني يسأل بالفعل عما إذا كنت سأفعل ذلك مرة أخرى غدًا. شكرا.

    1.    ايلينا كالديرون قال

      أنا سعيد جدًا يا تيري. أتمنى لك كل خير.

  5.   لازارو قال

    للحصول على وصفة لسالمورجو مع Thermomix ، شاهد هذا الفيديو الذي سيساعدك كثيرًا:
    http://www.youtube.com/watch?v=F3zL4trioOA

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكرا جزيلا لك لازارو. الفيديو رائع. شكرا جزيلا.

      1.    النعيم قال

        بالنسبة إلى كوردوفاني مثلي ، فإن رؤية أنك تصنع شرائح خبز لساموريجو ، تبدو إهانة بالنسبة لي. أضف مقطع الخبز Abogado (المدينة) أو خبز Telera أو على الأقل Barra مع القشرة المضمنة. امزج لفترة أطول وستلاحظ الفرق في الملمس. دائمًا ما يحتوي على الخل ويتم إضافة ملعقتين صغيرتين من السكر لمواجهة الحموضة. تتغير النكهة تمامًا وستفوز. أتمنى لك كل خير.

  6.   ايلينا قال

    إنه جيد جدًا ، لم أضعه مطلقًا في الترمومكس والرائع ، الشيء الوحيد الذي بعد القيام بذلك مرره عبر مصفاة حتى لا تبقى بذور الطماطم ، وإذا كنت تستخدم الخبز ، فأنا نقعه بالماء ثم صفيها جيدًا ، ما لا أفعله هو الخل ويبدو رائعًا.

    1.    ايلينا كالديرون قال

      كيف جيدة ايلينا! أصنع Salmorejo و Gazpacho في كثير من الأحيان على الرغم من أنه ليس في الصيف. في المرة القادمة سأفعل ذلك على هذا النحو. أتمنى لك كل خير.

  7.   ماريسول قال

    مرحبا! في إشبيلية ، مع درجة الحرارة التي نعيشها في الصيف ، لا تنقص ثلاجتنا أبدًا السالمورجو الجيد. أفعل ذلك بالطريقة التالية ويخرج بشكل سلس للغاية:

    1 كغم من الطماطم الحمراء
    1 القرنفل من الثوم
    1 ملعقة صغيرة ملح

    أطحن كل شيء معًا لمدة 30 ثانية بسرعة 5

    ثم أضيف 200 جرام خبز من اليوم السابق ، و 150 جرام زيت زيتون و 30 جرام خل. يتم سحق كل شيء مرة أخرى لمدة 30 ثانية بسرعة 5.

    أنا أبرمج دقيقتين بسرعة 2 ، وفويلا! إنه كريمي جدًا ومهروس تمامًا ولا يشبه طعم الثوم كثيرًا.
    للتقديم ، أضيفي مكعبات لحم الخنزير المقدد ، والبيض المسلوق المفروم ورذاذ زيت الزيتون.

    لعق أصابعك !!

    تحيات

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكرا جزيلا ماريسول. سأحاول ذلك بالتأكيد. يجب أن تكون لذيذة. أتمنى لك كل خير.

  8.   لولا قال

    ماريسول. أنا ، وأنا من قرطبة ، أخبرك أنك الأكثر نجاحًا من حيث تحضير السالمورجو ، أضع خبز اليوم ، وهو عبارة عن لوح دافئ تم شراؤه حديثًا ، ولا أنقعه وأضع حوالي 280 جرامًا. قديما كان يتم استخدام الخبز البائت ، لأن الخبز لم يكن يصنع كل يوم وما تبقى لم يتم التخلص منه وكان هذا هو السبيل للاستفادة منه ، وكذلك الميجا والعديد من أطباق القرية المصنوعة من الخبز الذي لا معنى له .

    1.    ماريسول قال

      شكرا جزيلا على مؤشراتك لولا !!
      قبل الحصول على المزيج الحراري الذي طالما قلته اليوم (حتى أنني حاولت) أن السالمورجو كان يحتوي على فلفل أخضر ، بصل ... عمليا جازباتشو سميك ... ولكن مثل هذا (كما أشرت) فهو أفضل بكثير ، وأيضًا ، إذا قالت لي امرأة من قرطبة ، لا أغير وصفتي لأي شيء!

  9.   نويمي قال

    مرحبًا ، أنا أيضًا من قرطبة ، أفعل ذلك عمليا مثلك ، ما أضيفه هو تفاحة وبيضة مقلية مع الطماطم والخبز والزيت والملح والخل والثوم ، وإزالة الجزء من الوسط لذا يأتي جيد جدًا والتفاح يزيل الحموضة ، إنها وصفة أرسلها إلي صديق يعمل في Caballo Rojo ، وهو مطعم معروف هنا في قرطبة.
    تحية.

    1.    ايلينا كالديرون قال

      جيد يا نعومي ، سأحاول ذلك. شكرا جزيلا!.

  10.   ماري قال

    انه يموت من اجل !!!!!! لقد صنعت كيلوغرامين من الطماطم !!!!
    لطالما جربت أمي المطحون بالخلاط ، لكن مع Theromix يكون أكثر ليونة !!!!! عندما أحاول ذلك ستطلب مني أن أفعل ذلك دائمًا !!!!!! شكرا يا بنات !!!!

    1.    ايلينا كالديرون قال

      أنا سعيد لأنه أعجبك يا ماريا! وآمل أن والدتك تحبها أيضًا.

  11.   طاهر فرنانديز قال

    مرحبًا إيلينا ، لقد قرأت أنك تفعل هذا الطبق حتى لو لم يكن الصيف ، لأنه في منزلي عندما لا تكون الطماطم في الشتاء لذيذة جدًا ، تضاف بعض أغصان الكزبرة وتقدم مع البصل الطازج المفروم جدًا ، ثم يرافقه السمك المقلي ، على العكس من ذلك ، يتم تناوله مع السردين المشوي د بونتا أومبريا.
    عندما أستيقظ في الصباح ، أفكر في "ما الذي سأفعله اليوم لتناول الطعام؟" أراجع وصفاتك وأحصل دائمًا على بعض منها ، لأنه اليوم في فصل الشتاء جازباتشو وكما في أيام الإثنين في ولبة لا يوجد صيد "بطاطس بالبيض كوريزو ".
    شكرًا على وصفاتك ، فهي بسيطة وسريعة. أتمنى لك كل خير

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكرا جزيلا لك طاهر ". يا له من اقتراح جيد لأنني أحب السمك المقلي. تحياتي وأنا سعيد جدًا لأنك أحببت مدونتنا.

  12.   ميليديس قال

    مرحبًا أيها الأصدقاء ، لم أكتب إليكم أي شيء منذ فترة طويلة ، لكنني أزور الويب كل يوم ، لقد مر وقت طويل منذ أن تناولنا الطعام ومع درجات الحرارة هذه ثم الاستحمام بالماء ، أردت السالمورجو ومرة ​​واحدة مرة أخرى ، لقد انتصرت هذا الرائع وأولادي مع الثوم الذي إذا لسع أمي ..........يحبوها .. تقبيل ... أن كل شيء يسير على ما يرام في حياتك .. وداعًا للأصدقاء ...

    1.    ايلينا كالديرون قال

      شكراً جزيلاً يا ميليديس ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببتها. أتمنى لك كل خير.

  13.   ايلينا قال

    الجميع !!!!!!!!!! شكرا على وصفاتكم .. سؤال سخيف .. هل تقشر الطماطم قبل إضافتها؟

    1.    ايلينا كالديرون قال

      مرحبًا إيلينا ، أنا سعيد لأنك أحببت وصفاتنا. فيما يتعلق بالطماطم ، أقوم بتصفيفها ولكن هذا ليس ضروريًا. أتمنى لك كل خير.

  14.   بيبي قال

    مرحبًا ، حسنًا ، لقد صنعت السالمورجو جيدًا جدًا ، لكن مع خبز الريف أفضل ، أقشر الطماطم ، شكرًا على وصفاتك

  15.   ماريا قال

    لقد كان لذيذ. شكرا!

  16.   راشيل المنسى قال

    ريكويسيمو شكرا جزيلا لك !!! 😉

    1.    أسين خيمينيز قال

      كم هو لطيف أنك أحببت ذلك يا راكيل. شكرا لك لإخبارنا.
      القبلات!

  17.   باتريشيا باركو مونيوز قال

    مرحبًا ، لدي شك ، يجب أن تكون الكريمات التي تضعها هنا مميتة ، ولكن بسبب مرض الاضطرابات الهضمية يمكن صنعها بدون خبز ، فالكريمات لا تستحق ذلك.

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا باتريشيا ، من الضروري تحديد خبز السالمورجو ... إذا لم يكن كذلك ... فلن يكون سالمورجو. لكن لماذا لا تستخدم الخبز المناسب لمرض الاضطرابات الهضمية؟ يمكنك العثور عليه بالفعل في العديد من المتاجر وإذا لم يكن كذلك ، يمكنك إعداده بنفسك في المنزل. شكرا على مراسلتنا !!

  18.   الرضع toñi قال

    مرحباً ، أنا أبحث عن وصفة لسالمورجو لا تحتوي على خبز ، لقد سمعت أن الكثير من الناس يستبدلونها بالجزر ، فهل يمكن أن تتكيف مع هذه الوصفة؟ شكرا.

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا توني ، دعنا ننزل إليها! ترقبوا أننا سننشره قريبًا 🙂 شكرًا لك على الطلب ومتابعتنا !!