Inicia sesión o سجل واستمتع ThermoRecetas

أقراص مرقة اللحم محلية الصنع (نوع Avecrem®)

أود اليوم أن أقدم أحدث اكتشافاتي الرائعة: أقراص المرقة محلية الصنع (نوع Avecrem®).

في كثير من الأحيان نستخدم قرص مرق اللحم ل تعزيز النكهة من اليخنة واليخنات والصلصات لدينا ... ولكن من الصحيح أننا لا نعرف بالضبط ما هي فيه وكيف يتم صنعها. حسنًا ، يمكننا الآن صنعها بأنفسنا ، وبالتالي الحصول على مرق لحم صحي وأرخص.

عندما تفعل ذلك ، سترى أن ملف نسيج لن تكون مثل الحبوب التي نشتريها ، بل ستكون أشبه بالهرس (على الرغم من أن هذا سيعتمد على الماء في الخضار والملح الذي نستخدمه). لذا فإن ملعقة صغيرة من مرقنا ستكون مكافئة إلى حد ما للحبة المشتراة (ستكون ملعقة صغيرة لكل 1 جرام من السائل). بالإضافة إلى ذلك ، بفضل هذا الملمس ، يذوب بسرعة في السوائل الساخنة.

أنا أحب هذه الوصفة لأننا نستطيع أن نجعل الكثير من الكمية و إحتفظ به داخل برطمان مغلق جيدًا في الثلاجة لمدة عام بسبب احتوائه على كمية عالية من الملح.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك أيضًا ملف نسخة نباتية، ممتلئ ب خضروات ولا لحوم.

لذلك نشجعك على تحضيرها لأنك عندما تجربها ستحب الاستعداد حبوب منع الحمل الخاصة بك.

معلومات اكثر - الوصفة الأساسية: أقراص مرقة نباتية مركزة

المصدر - كتاب لا يمكن الهروب منه

قم بتكييف هذه الوصفة مع طراز Thermomix® الخاص بك


اكتشف وصفات أخرى لـ: لحم, الاضطرابات الهضمية, سهل, غير قادر على تحمل اللاكتوز, عدم تحمل البيض, أقل من 1 ساعة, شوربات وكريمات

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

41 تعليقات ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   طبخ قال

    أهنئك على هذه الوصفة الأصلية. إنها المرة الأولى التي أرى فيها وصفة من هذا النوع. ما لدي شك هو ما إذا كان يمكن حقًا أن يستمر لفترة طويلة في الثلاجة دون أن يمرض.

    1.    ايرين قال

      مرحبا كوك ،
      أنا سعيد جدًا لأنك أحببته. يقول أولئك الذين اخترعوا الوصفة أنه نظرًا للكمية العالية من الملح الخشن التي تحتوي عليها ، فإنها تحافظ عليها بشكل مثالي لمدة تصل إلى عام واحد. لكن ، في حالتي ، بما أنني أستخدمه قليلاً ، فهو لا يستمر لمدة عام. على أي حال ، يمكنك دائمًا كسب نصف المبلغ وستنفقه مبكرًا.

    2.    كارمن قال

      نعم ، إنها تحمل كل هذا الوقت ، أشهد. هذه الوصفة موجودة في كتاب "الأساسي" الذي يأتي مع Thermomix ، وقد صنعت الوصفة من البداية ، إنها رائعة. وأضيف إليها أيضًا فصًا ، وما أضعه دائمًا بين الخضار هو الكراث ، لأنه يعطيها الكثير من النكهة.
      الفكرة هي وضع نفس وزن اللحوم والخضروات والملح الخشن دائمًا. أي إذا كان لديك 140 جرامًا من اللحم فقط ، ضع 140 جرامًا من الخضار و 140 جرامًا من الملح الخشن. ممتاز!!!

      1.    ايرين قال

        مرحبا كارمن!
        شكرًا لتعليقك ، من الجيد دائمًا معرفة أن الوصفة جيدة. يجب أن أحاول إخراجها من الأسماك والخضروات. سأجرب القرنفل في المرة القادمة ، فمن المؤكد أنه يمنحه لمسة مثيرة للاهتمام.

  2.   جيسي قال

    حسنًا ، عليك المحاولة! لا أستخدم عادة حبوب أفكريم كثيرًا ، ولكن على سبيل المثال ، لصنع الأرز الكوبي ، أو vichyssoise أفعله. ولا يمكن تجميدها؟

    1.    ايرين قال

      مرحبًا جيسي ،
      الآن بهذه الوصفة ، يمكنك استخدامها لأشياء أخرى كثيرة ، واستبدالها بالملح. هذا بالإضافة إلى الملح ، سيعزز نكهة أطباقك. لا يمكن تجميدها بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الملح ، ولن يتم تجميدها أبدًا. ستخبرنا ما إذا كنت تحب هذا الاختراع الجديد.

  3.   بيبي قال

    تعجبني حقًا مدونتك ، فالوصفات رائعة ، لكن أود منكم إعطاء بعض الوصفات لمرضى السكر ولكن بكمية التحلية لتكون ممكنة خاصة في مسألة الحلويات….

  4.   باولا www.mixthermorecetasكوم قال

    مرحبا

    أنا أستخدمها وأيضًا السمك ، إنها طريقة جيدة جدًا لتذوق أطباقك ؛ وبطريقة طبيعية. الآن أريد أن أصنع بعض الخضروات فقط. بالطبع ، احتفظ بها في الفريزر. وعلى الرغم من أنها لا تتجمد تمامًا ، إلا أنها تظل صعبة للغاية.

    1.    ايرين قال

      مرحبا باولا ،
      بالطبع ، بسبب الملح لا يتجمدون ، ولكن إذا كان الملمس جيدًا ، فمن المثير للاهتمام أيضًا معرفة ذلك. شكرا على تعليقك!

  5.   ماري كارمن 5 قال

    هائل !! لقد أحببته كثيرًا ، وأعتقد أنه بديل جيد وصحي لأقراص مرق اللحم التجارية. تحيات

    1.    ايرين قال

      ماري كارمن 5 ،
      جربهم ، بالتأكيد ستحبهم. وبهذه الطريقة نتجنب أكل المنتجات الصناعية ... لا نعرف حقًا ما تحمله حقًا. سوف تخبرنا إذا أحببت ذلك!

      1.    يايا قال

        كم هو مثير للاهتمام ، الحقيقة هي أنني لا أستخدم الثيرمومكس بقدر ما ينبغي. لدي سؤال .. كيف يتم استخدامه؟ ضعه في جرة واستخدمه بالملعقة؟
        اغفر جهلي ، شكرا لك ، تحياتي

        1.    ايرين اركاس قال

          مرحبًا يايا ، في الواقع ، هكذا أستخدمه ، ملعقة صغيرة ستكون مكافئة للحبوب. يمكنك أيضًا وضعها في دلاء ثلج وتجميدها بحيث تكون على شكل أقراص فردية. سترى مدى فائدتها 🙂 والجهل لا شيء ، كيف تعتقد أن بقيتنا قد بدأنا؟ قبلة وشكرًا على مراسلتنا ، ها نحن هنا من أجل ما تحتاجه.

  6.   ناتاليا | عطور قال

    شكرًا لهذه الوصفة البسيطة ، الحقيقة هي أنني لا أستخدم حبوب اللحوم التجارية كثيرًا بسبب مشكلة الملح ، وأعتقد أنه يتعين علينا جميعًا استعادة المأكولات الطبيعية لنكون أكثر صحة.

    1.    ايرين قال

      ناتالي
      يمكنك استخدام هذه الحبوب محلية الصنع أكثر ، لأنها صحية أكثر. بالطبع ، يمكنك إضافة كمية أقل من حبوب منع الحمل إلى أطباقك وبالتالي التحكم في كمية الملح. صحيح أنه يجب علينا استعادة المأكولات الطبيعية ... في بعض الأحيان بسبب نوع الحياة التي نعيشها نلجأ إلى السهولة ، وفي كثير من الأحيان لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للقيام بالأشياء في المنزل. شكرا على تعليقك!

  7.   بيبا قال

    هل يعرف أحد كيف يصنع وصفة السمك؟ إذا كان أحدهما والآخر لهما نفس المكونات.

    1.    ايرين قال

      مرحبًا بيبا ، يتم صنع السمك تمامًا مثل اللحوم ، ولكن يتم استبدال جرامات اللحوم بالأسماك (الأسماك ، النازلي ، باس البحر ، الدنيس ، سمك الراهب ...). ستكون بقية المكونات هي نفسها.

  8.   م خوسيه قال

    ليلة سعيدة ، شجعني على عمل هذه الوصفة ، لقد وضعت ملعقة صغيرة في الشوربة والحقيقة أنها تعطي طعمًا رائعًا كما هو الحال دائمًا 10 أخرى لوصفاتك. شكرًا جزيلاً لك

    لقد شجعني أخيرًا على إعداد هذه الوصفة ، فقد وضعت ملعقة صغيرة في الحساء وأعطتها طعمًا رائعًا ، كما هو الحال دائمًا 10 وصفات أخرى.

  9.   ايرين قال

    مرحبًا إم جوزيه ، يا لها من فرحة صنعتها لهم وأنهم أصبحوا على ما يرام !! أنا سعيد. شكرا على تعليقك!

  10.   خوان خوسيه قال

    مرحبا. شكرا لمساهماتكم.
    هل يعرف أحد كيف يصنع حبة مرق نباتية أو نباتية؟
    شكرا

    1.    ايرين قال

      مرحبًا جوانجو ، لم أصنع أبدًا أقراص مرق ، لكن الوصفة التي أستخدمها هي وضع حوالي 800-900 جرام من الخضار و 300 جرام من الملح الخشن ، لكن لا يمكنني أن أؤكد لكم ... أنا آسف. إذا قمت بذلك ، فسيكون من الرائع أن تخبرنا ماذا عن ذلك ، حسنًا؟ شكرا!!

  11.   صامويلا قال

    غالبًا ما لا أعلق أبدًا في المدونات ولكن صفحتك أجبرتني على ذلك ، عمل استثنائي.

    1.    ايرين Thermorecetas قال

      شكرا صامويلا!

  12.   ماريكيلا قال

    دعنا نرى أنني اكتشفت ، حتى تتمكن من فتح القدر وإغلاقه عدة مرات كما تريد ولا يفسد؟

    1.    ايرين Thermorecetas قال

      ماريكيلا ، بالطبع ، هذا كل ما في الأمر. تفتح الزجاجة وتضيف الكمية التي تحتاجها (بشكل عام ستكون ملعقة أو ملعقتين على الأكثر) ، ثم تسويها جيدًا لتغطية الفجوة التي خلفتها الملعقة الكبيرة أو الملعقة التي أخذتها ، أغلق الزجاجة ووجهها إلى الثلاجة مرة أخرى . يدوم لمدة 6 أشهر على الأقل ، الملح مادة حافظة رائعة.

  13.   خوان قال

    مرحبًا ، إذا كان لدي جثة دجاج ، فهل يمكنني استخدامها؟ أتخيل أنني سأضطر إلى وضعها في السلة ، لكن بما أن الوصفة لا تحتوي على ماء ، لا أعرف ما إذا كانت ستفيد كثيرًا. وفي حالة إمكانية استخدامه ، هل أترك نفس الكمية من الأشياء الأخرى أم أتناول بعض اللحوم؟

    شكرا جزيلا!!

    1.    ايرين Thermorecetas قال

      مرحبا جون،
      لا ، لا يمكنك استخدام جثة الدجاج ، معذرة! احفظه بشكل أفضل لعمل مرق لذيذ أو مرق دجاج (أترك لك رابط مرق الحساء: http://www.thermorecetas.com/2011/02/19/receta-thermomix-caldo-de-puchero-con-gallina/). في الأجهزة اللوحية نحتاج إلى سحق كل شيء ... لذا فإن الجثة هنا عديمة الفائدة. شكرا ليلي بنا!

  14.   LUISA قال

    مرحبا ايرين شكرا لك على هديتك المصنوعة على شكل مرق مركّز !!
    كما قلت سابقًا في أحد التعليقات ، تحتوي جميع مركزات المخزون الصناعي (باستثناء تلك التي يتم بيعها في المعالجين بالأعشاب) على غلوتامات أحادي الصوديوم ، وهو ما يُطلق عليه عادةً "مُحسِّن النكهة" وأنها تفصل عن Avecrem ، البطاطس بنكهات لحم الخنزير والجبن ، الشيشة ، دوريتوس ... والعديد من المنتجات التي يأكلها الأطفال.
    إنه شديد السمية ، ولهذا أود أن أترك رابطًا ، بحيث يمكن قراءته من خلال هذه الصفحة بمثل هذه الوصفات الرائعة من قبل أي شخص مهتم بالقضايا الصحية والأكل الصحي والمتوازن
    http://www.amormaternal.com/2010/04/salud-el-glutamato-monosodico-peligros.html
    أتمنى ان تساعدك !!!
    بالمناسبة ، لتحضير مرق الخضار بالكامل ، يمكنك حذف 300 غرام. من اللحوم 300 أخرى من الخضار ؟؟
    في المجموع 600 غرام. من الخضار و 300 غرام. من الملح؟
    شكرا. عناق

    1.    ايرين Thermorecetas قال

      مرحباً لويزا ، شكراً جزيلاً لك على تعليقك ، إنه مفيد للغاية. بالنسبة لمرق الخضار ، أود أن أضع حوالي 700-800 جرام من الخضار لكل 300 جرام من الملح الخشن ، بحيث لا تكون شديدة الملوحة. سوف تخبرني!

  15.   غونزالو ماتيوس بيسيرو قال

    تكوين الحبوب الصناعية هو نفس اللغز مثل صيغة Coca-Cola.

  16.   ماريا قال

    مرحبا!

    سؤالي عن النبيذ. سأستخدمه لإعداد وجبات للفتيات ولا أعرف ما إذا كان من المناسب لهن تناوله ، على الرغم من أنه يبدو قليلاً جدًا ... هل تعرف شيئًا عما إذا كانت الوصفات للأطفال يمكن أن تكون ضارة إذا تناولوا بعض النبيذ؟ هل يمكن أن يتم ذلك بدون نبيذ وهل سيكون هو نفسه؟

    شكرا لك ومبروك على مدونتك. احب هذا!

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا ماريا، يمكنك استخدامه براحة بال تامة لأن النبيذ، عند طهيه، يتبخر كل الكحول. على أية حال، كم عمر بناتك؟ ربما، إذا كانت صغيرة جدًا، فليس من المناسب استخدام مكعبات المرق بسبب محتواها العالي من الملح. شكرا لمراسلتنا! عناق كبير من مطابخ Thermorecetas ؟؟؟؟

  17.   لولا قال

    وهل لا يمكن تقليل كمية الملح وتجميدها على شكل مكعبات؟

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا لولا ، لا مشكلة ، سيكون لديك بعض الحبوب قليلة الملح ، وبالتالي ، سيكون عليك استخدام المزيد عند استخدامها 🙂

  18.   بياتريس قال

    مرحبًا ، في الكتاب الذي يأتي مع Theromix كمية الملح نصف ، 150 غرام.
    ما هو التيسيتا الصحيح؟

  19.   اعل قال

    حولا
    لقد صنعتها للتو ونسيت أن أضع قلعة. لقد تم استهلاكه ، من فضلك ، هل يمكنني إصلاحه
    إنه أمر عاجل

  20.   اعل قال

    حولا
    في هذه الوصفة نسيت أن أضع سلة
    وقد استهلكتني
    يمكنني إصلاحه ؟؟؟؟ إنه أمر عاجل

  21.   تقاليد قال

    مرحبا! شكرا ! أنا مبتدئ ولدي tm21 ... أفهم أن التعليمات التي تقدمها هي من tm31 وسأضطر إلى إجراء التحويلات ، أليس كذلك؟
    آسف إذا كان السؤال واضحًا ... لذلك بشكل عام يتم شرح مدونتك لـ tm31 ، أليس كذلك؟

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا لور ، اسأل عما تحتاجه ، لقد كنا جميعًا مبتدئين وتعلمنا من خلال السؤال !! لذلك ليس لديك مشكلة في سؤالنا عن أي شيء. حسنًا ، نعم ، هذه المدونة موجهة إلى TM31 ، لذا أترك لك هذا المنشور حيث نشرح الفرق بين جميع النماذج وحيث سترى جدولًا مع معادلات حتى تتمكن من تكييف أي وصفة مع نموذج Theromix الخاص بك. نأمل أن يكون هذا يمكن أن تساعدك!! إذا كان لديك أي أسئلة أخرى ، فاكتب لنا! شكرا لمتابعتنا 🙂

  22.   ماريا دولوريس قال

    صباح الخير.
    بالأمس صنعت هذه الوصفة وخرجت مالح جدا 😭

    1.    ايرين اركاس قال

      مرحبًا MªDolores ، يمكنك تعديل الملح قليلاً حسب رغبتك ، لكن تذكر أن الملح الزائد يجعله المادة الحافظة في هذه الوصفة. يمكنك تقليل كمية الملح في الوصفة أو استخدام كمية أقل من الملح في الوجبات. شكرا لرسالتك!