مرق السمك: Moqueca

إعداد

1. نتبل السمك والقريدس بعصير الليمون (أو الجير) ، قليل من الملح والفلفل. نحتفظ في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.

2. نضع البقدونس في الكوب ونبرمج 3 ثوان ، السرعة 8. نحفظ البقدونس المفروم في وعاء صغير.

3. الآن نضع الثوم والبصل والفلفل في الزجاج. نحن نبرمج 3 ثوان ، السرعة 6. نخفض بالملعقة ما تبقى على جدران الزجاج.

4. نضيف الزيت والبرنامج 5 دقائق ، 120 درجة ، السرعة 1.

5. نقوم بدمج القريدس والبرنامج 2 دقائق ، 120 درجة ، دوران يسار ، سرعة الملعقة.

6. نقوم بإزالة القريدس السوتيه ونحتفظ به.

7. نضع السمك في السلة. نضع الفلفل في شرائح وبذور الكزبرة والماء وحليب جوز الهند في الكوب. نضع السلة في مكانها. نحن نبرمج 20 دقائق ، درجة حرارة فاروما ، انعطاف يسار ، سرعة 1.

8. نضيف السمك المطبوخ والقريدس إلى باقي المكونات. نضيف البقدونس المفروم ونخلط جيدا.

9. نحن نخدم على الفور.