(11 يصوت)
Cargando ...
إلي بولفورونيس لا يعني ذلك أنني أحبهم كثيرًا ... لكن يجب أن أقول إن هذه المنتجات محلية الصنع غنية جدًا.
يذكرون عيد ميلاد ولديهم شيء يجعلهم مختلفين ... ربما يكون ذلك هو معرفة أنهم صنعوا في المنزل ، أو ربما يكتشفون أنهم محملين بالتاريخ. الوصفة مأخوذة من ذلك دفتر ملاحظات قديم عرضته عليك قبل أيام قليلة، هل تذكر؟
بصفتي والدتي ، مؤلفة كتاب مخطوطة (عمته) عملت لدى بعض المركيز الذين عاشوا في مدريد. ومن ثم ، إلى جانب هذه البولفورون ، لوحظت الوصفات الدولية التي يصعب الحصول عليها في ذلك الوقت.
Polvorones مع Thermomix
بعض بولفورونيس التقليدية محلية الصنع مع كل نكهة عيد الميلاد. يتم صنعها بسهولة باستخدام Thermomix ، مع مكونات بسيطة.
معادلات مع TM21
معلومات اكثر - كعكة البندق
المصدر - بولا بيلتران غونزاليس
يا له من قرد عيد الميلاد! لكن سؤال واحد ، هل يمكنك استخدام الزبدة بدلاً من الزبدة؟
شكرا
مرحبا آنا ،
لم أجربها مع الزبدة ولكن يبدو لي أنها ستغير النكهة تمامًا. لا يجب أن تبدو سيئة ، لكن الملمس والنكهة ستكون مختلفة.
عناق!
… من أين تشتري شحم الخنزير؟ ... لدي العديد من الوصفات التي يجب أن أصنعها ، ولأن لديهم زبدة لم أصنعها أبدًا لأنني لا أعرف من أين أشتريها ... والدقيق ... عادي أم معجنات؟
شحم الخنزير في أي سوبر ماركت ،
مرحبًا Loli ،
كما يقول Joaquín ، يمكنك العثور على الزبدة في محلات السوبر ماركت. في إسبانيا ، أعلم أن El Pozo يبيعه في حوض استحمام ، وقبل بضع سنوات على الأقل ، كان في متجر اللحوم الباردة. إذا طلبت من الجزار أو الأطعمة الشهية ، فمن المؤكد أنهم سيساعدونك في العثور عليها. مع الزبدة يمكنك عمل حلويات غنية جدا (اترك لك رابط انسلمادا في حال تجرؤ على تحضيرها: http://www.thermorecetas.com/2012/12/04/ensaimada/).
على الدقيق ، أضع دقيق المعجنات الذي كان لدي في المنزل (بدون خميرة مدمجة) ولكن الدقيق العادي سيخدمك أيضًا.
آمل انك احببتهم.
عناق!
شكراً جزيلاً لك على نصيحتك ... أتمنى أن أخبرك عن نتائجي ... (وأقوم بتمرير إينسيمادا إلى الوصفات المعلقة لمحاولة ...
شكرا لك يا لوي ،
بالطبع نحن نتطلع بالفعل إلى تلقي تلك التعليقات 😉
قبلة!
loli ، أشتريه من متجر الجزار الخاص بي ... أتمنى أن يكون الجزار الخاص بك ...
شكرا نوريا!
مرحبا. … وصفة رائعة ، هل اللوز نيئ أم محمص؟ شكرا مقدما.
مرحبا انجي ،
في الوصفة الأصلية لم يتم تحديده. كان منجم مشابهًا لـ Marcona واستخدمته مقشرًا وخامًا. لكن إذا قمنا بتحميص اللوز قليلاً في الفرن ، قبل طحنه ، أعتقد أنه سيكون أيضًا بعض البولفورون الرائع.
شكرا لك سأقوم بتوضيح ذلك عند المدخل.
عناق!
مرحبًا ، شحم الخنزير قنبلة موقوتة ... لا يمكنك استخدام أي شيء آخر ... شكرًا لك
مرحبا استير ،
نعم ، أعلم ... لكن عيد الميلاد هو ما فيه ، هاها. لم أحاول استبدال هذا المكون بآخر ، لكنني أفترض أنه إذا قمنا بتغييره لمكون آخر مثل الزبدة ، فسوف يغير تمامًا قوام ونكهة الحلويات.
عناق!
أنا آكل اللوز الخام أو المحمص
شكرا جواكين ،
أضعهم الخام. لقد أضفت للتو فقرة جديدة تحت عنوان "ملاحظات" لتوضيح ذلك. كما أقول هناك ، أعتقد أنه مع اللوز المحمص سيكونون أيضًا جيدًا.
عناق!
مرحبا! بادئ ذي بدء ، شكرًا جزيلاً لك على مشاركة وصفاتك ، ومع ذلك ، يجب أن أشير إلى أنه في الواقع ، كما قرأت في بعض التعليقات ، يجب أن تكون القياسات خاطئة ، خاصة تلك المتعلقة بالدقيق ، لأن النتيجة كانت غير متسق تمامًا. ومع ذلك ، سأحاول مرة أخرى لأن الوصفة وعدت! عناق وعيد ميلاد سعيد!
شكرا لك فيك على تعليقك. سنراجع الوصفة. عناق
أنا نباتي ، لذا ربما سأقوم بعمل الوصفة بتغيير الزبدة إلى زيت الزيتون ، ما رأيك؟
حسنًا ، أخبرنا كيف ينظرون إليك ، حسنًا؟
شكرا للكتابة،
عناق!
ولا يمكنك استخدام سمن نباتي؟ أعتقد أنه موجود في السوق.
أينز ، لا أعرف مرسيدس ، أعتقد ذلك. إذا وجدتها ، قم بإجراء الاختبار. وأخبرنا لأن لدينا الكثير من الأصدقاء النباتيين الذين سيستمتعون بهذا الاكتشاف 😉
عناق!
مرحبًا ، لقد صنعت هذه الوصفة اليوم. من المستحيل أن تكون كمية الدقيق هي الكمية التي تضعها ، لأنني بهذا الوزن من الدقيق أصبحت قشدة سائلة ، وكان علي أن أضيف الدقيق حتى أحصل على عجين. هناك شيء آخر يجب التعليق عليه وهو النكهة الجيدة ولكن يجب أن تحدد أن السكر كان مطحونًا لأنني لم أضع أي شيء أضعه طبيعيًا ويظهر ذلك عندما تعض ، فإن برميل المسحوق ليس جيدًا جدًا ، على وجه التحديد. شكرا جزيلا.
مرحبًا Ascen ،
بادئ ذي بدء ، أشكركم على جميع الوصفات.
أريد أن أصنع هذه البوليفورون ، تبدو رائعة ، لكن لدي سؤال ، هل الدقيق الذي استخدمته محمصًا؟
شكرا جزيلا.
عناق
مرحبا إليسا ، شكرا لك!
لقد استخدمت الدقيق العادي ، وليس المحمص.
أتمنى أن يعجبكم 😉
عناق
مرحبًا Ascen ،
شكرا جزيلا. لقد صنعتهم وهم لذيذون. بالإضافة إلى ذلك ، من خلال عدم الاضطرار إلى تحميص الدقيق ، فإنهم يكونون أكثر ملاءمة لعملهم. لا يزال لدي القليل منها ويكتسبون نكهة مع مرور الأيام.
شكرا جزيلا على كل الوصفات لك. أنا لا أكتب عادة لكني أتابعك بانتظام وأحبهم.
وثمة عناق.
أنا أحب أنها تناسبك جيدًا! تحتوي هذه الوصفة على العديد من التعليقات ولكنك أول من أخبرنا بكيفية ظهورها.
أنا سعيد لأنك صنعتها وأنك شجعت على الكتابة إلينا
قبلة!
مرحبًا ... سأصنع هذه البولفورون ولكني أريد الاستفادة من قدر من حلوى اللوز التي أملكها ولا أعرف كيفية استخدامها (المكونات: اللوز والسكر وصفار البيض والليمون المبشور) ... كيف هل تراه؟ القدر 400 غرام. أعتقد أنني لن أضيف السكر أو اللوز بعد الآن ...
مرحبا لورا ،
آه ... لا أعرف ماذا أقول لك. لا أعرف كيف سيحدث. يمكنك محاولة رؤية ما يحدث. على الرغم من أنها لن تتحول إلى نفس الشيء (لديك بيض وليمون) إلا أنها لا يجب أن تبدو سيئة. إذا لم يكن طعمه مثل polvorón ، فسمه بطريقة أخرى وهذا كل شيء! 😉
سوف تخبرنا.
عناق!
أعتقد أنك أخطأت في كمية الدقيق التي وضعتها في وصفة البولفورون. من المؤسف أنك لا تراجع ما تنشره. لقد مررت بكارثة.
مرحبا Begoña ،
آسف لم يناسبك. في الوقت الحالي ، لم يخبرنا أحد أن الوصفة خاطئة ... وبالنسبة لي ، بهذه المبالغ ، فهي كما ترون في الصورة.
عناق!
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من حساسية من اللوز ، كيف أفعل ذلك؟ شكرا
مرحبا آنا ،
أود استبدال اللوز بفاكهة مجففة أخرى مثل البندق. دعونا نرى كيف يبدو عليك.
عناق!
آسف للتطفل لكني حاولت. اصنع الوصفة وستخرج شيئًا مشابهًا للبيرونيلا أكثر من البولفورون الكلاسيكي. لا تزال نكهة رائعة. أشكركم على حد وصفه
لطالما صنعتها يدويًا ، لكن هذا العام مع Thermomix كانت لذيذة جدًا أيضًا.
لقد اتبعت كل شيء ، والمكونات ، والقياسات ، والوقت ، وكل شيء بالحرف والنتيجة تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. أكثر من polvorones ، هذه نوع من mantecados وليست جيدة بسبب كمية الدهون الموجودة بها. وصفة مؤسفة ، من الأفضل عدم اتباعها لأنها لا تعطي النتيجة التي نتوقعها منا نحن الذين يريدون polvorones كالمعتاد.
مرحبا انجيل:
إنها وصفة عائلية وهذه هي الطريقة التي أتت بها لي ، وكيف شاركتها.
لكن شكرا لتعليقك. إذا كانت لديك وصفة بولفورونيس الأصلية ، فسأكون سعيدًا برؤيتها ، فهل تشاركها معنا؟
عناق!
عجينة سائلة ، يجب ألا تكون كمية الدقيق صحيحة…. من الممكن تشكيلها!
هذه الوصفة لا تعمل. بهذه الكمية من الدقيق تخرج كريمة وليس عجينة
شكرا لك فيكتوريا لتعليقك. في هذه الأيام سأكرر الوصفة لمعرفة مكان المشكلة. عناق وعطلات سعيدة!