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Este verano he ido al pueblo de mi padre, PeƱascosa, en Albacete y allĆ me he dedicado a cocinar para toda la familia. TenĆa muchas ganas de sorprender a mi padre con este rico arroz al horno aprovechando un enorme cocido que hicimos.
Tiene una presentaciĆ³n muy muy vistosa y es rapidĆsimo de hacer puesto que aprovechamos para hacerlo cuando hayamos hecho un cocido, asĆ que sĆ³lo tendremos que poner los ingredientes que necesitamos y listo.
El sabor es inigualable, ya que el arroz se cocina en el propio caldo del cocido. Es un plato perfecto para cuando somos muchos a comer ya que sĆ³lo se trata de aƱadir 50 gr de arroz por persona y aumentar proporcionalmente la cantidad de caldo. Y si nos faltara caldo, no importa porque lo suplimos con agua y un poquito de sal.
VerƩis la cara de vuestros comensales cuando pongƔis este plato en la mesa.
Arroz al horno de cocido madrileƱo
AutĆ©ntico arroz al horno que elaboraremos a partir de un completo cocido madrileƱo. Perfecto como plato Ćŗnico.
Equivalencias con TM21
MĆ”s informaciĆ³n ā Ā Ā cocido
Ā”Perdona se me habĆa olvidado! Ya estĆ” arreglado, lo verĆ”s en los ingredientes. De todas formas recuerda que son 50 gr de arroz por persona. Si lees la preparaciĆ³n verĆ”s en quĆ© momento tienes que aƱadir el arroz. Ā”Ya me contarĆ”s si te gusta!
Pero que receta mƔs buena a preparado mi compaƱera!!
La tengo ya guardada pero me esperarĆ© al otoƱo para hacerla porque encender el horno estos dĆas se hace insoportable!
Gracias por publicarla!!
Ā”CuĆ”nta razĆ³n tienes Mayra! Yo es que aprovechĆ© porque estaba mi padre y querĆa sorprenderle con esta receta… y ademĆ”s, en el pueblo, como estĆ”n en la sierra, hace fresquito, asĆ que podemos encender el horno sin problemas. Ā”Me alegro de que te haya gustado! Ya nos contarĆ”s si te gusta. Ā”Besitos compi!
AquĆ en Valencia la proporciĆ³n de arroz/caldo para los arroces que van al horno es del doble de caldo (menos una tacita) que de arroz, asĆ si medimos 200 gramos de arroz pondremos 350 gr. de caldo caliente. Un saludo
Yo esta receta la saquĆ© del libro de 101 Arroces con Thermomix. Con las proporciones de mi receta no queda muy muy suelto, asĆ que quizĆ”s haya que quitarle un pelĆn de caldo. La prĆ³xima vez que lo prepare lo pruebo Ā”ya te contarĆ©!
Muchas gracias por el consejo de una autĆ©ntica valenciana. Ā”Un besazo guapa!
Que buen pinta tiene este arroz!!! serĆ” de las primeras recetas que hagan en septiembre porque yo como Mayra…con estos calores no enciendo el horno jejejeĀ
Ā”Y muy bien que haces Sandra! En Madrid estamos hartos ya del calor y deseando que se vaya este infierno… a ver si hoy bajan un poco las temperaturas como han dicho. Pues entonces, en septiembre Āænos contarĆ”s quĆ© tal te ha salido?
Ā”Buen final del verano! Y gracias por seguirnos.
Hola guapa… primero un saludo …
solo comentarte que en la receta tradicional d casa este tipo d arroz tiene morcilla y no chorizo …y siempre costillas de cerdo y
olvidate del beicon… es
tremendamente diferente…solo
aƱadir patatas
en laminas d decorar a tu presrntacion en la cazuela d barro… cambia mucho el sabor…
seguramente sea una version adaptada…q no la critico en absoluto solo es una mejoria a ello…
Hola Tania, Ā”muchas gracias por tu comentario! Siempre estĆ” bien aprender de los lectores, que al final, al otro lado de la pantalla te encuentras grandes expertos que nos enseƱƔis cada dĆa con vuestros comentarios. AsĆ que siĆ©ntete libre de comentarnos todo aquello que te parezca. Ā”Ā”Un abrazo y gracias!!