Arroz basmati de guarnición aromatizado con clavo y canela

Me encanta experimentar con diferentes sabores, aromas y olores para aromatizar el arroz blanco. Hoy hemos preparado este delicioso arroz basmati de guarnición aromatizado con clavo y canela. Para platos de carnes o pescado va fenomenal. Y también si queréis acompañar verduras va muy bien.

El clavo es una especia única, tiene un sabor y un aroma muy potente y es una especia milenaria y super versátil. Sirve para aromatizar platos dulces (como galletas, bizcochos), platos salados (combina estupendamente con las carnes y los platos de caza) y también bebidas (para aromatizar vinos o licores). Como es bastante potente, si vais a utilizarlo molido o directamente en las comidas, debéis usarlo con moderación porque podría dejaros un sabor demasiado intenso. En el caso de hoy, podremos utilizarlo con más tranquilidad porque vamos a aromatizar el agua, así que tan solo desprenderá su esencia en el agua y, un poco de ella, será absorbida por el arroz.

Arroz basmati de guarnición aromatizado con clavo y canela

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Hoy hemos preparado este delicioso arroz basmati de guarnición aromatizado con clavo y canela. Para platos de carnes o pescado va fenomenal. Y también si queréis acompañar verduras va muy bien.

• Irene Arcas

• Tipo de receta: arroces
• Calorias: 250
• Raciones: 4

• Tiempo de cocinado: 17M
• Tiempo total: 17M

Ingredientes

• 1 litro de agua
• 4 clavos
• 1/2 rama de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 200 g de arroz basmati

Preparación

1. Calentamos el agua con la sal, la canela y los clavos durante 7 minutos, 100º, velocidad 1.

2. Mientras, ponemos el cestillo encima de la báscula, seleccionamos opción balanza y pesamos 200 gramos de arroz.

3. Lavamos bien el arroz basmati debajo del grifo hasta que el agua salga transparente.

4. Una vez terminado el tiempo, colocamos el cestillo en el interior del vaso y programamos 12 minutos, 100º, velocidad 3 1/2.

5. Terminado el tiempo retiramos el cestillo ayudándonos de la muesca de la espátula. Echamos el arroz en una fuente amplia y lo extendemos bien con ayuda de un tenedor.