Inicia sesión o regístrate y disfruta ThermoRecetas

Arroz caldoso de marisco

Y para hoy domingo… ¡¡un super arroz caldoso de marisco!! EXQUISITO. Os dejará sin palabras. Y lo mejor es que es muy fácil, y con nuestra thermomix sale siempre perfecto. Y, aunque el nombre os indique lo contrario, es económico. Por supuesto, podéis estiraros todo lo que queráis con el marisco, pero sólo necesitaremos un poco, para adornar nuestro arroz, así que nosotros hemos usados berberechos, gambones y mejillones. Podéis usar cigalas, almejas, gambas, gamba roja… ¡lo que queráis!

Eso sí, lo realmente importante para nuestro arroz es hacer un buen caldo fumet con todo el sabor de las cáscaras de lo gambones o gambas o langostinos (lo que vayáis a utilizar). El resto del marisco, lo cocinaremos al vapor mientras se hace nuestro arroz, para que vaya soltando todo el jugo… ¡el plato perfecto!

 

 


Guarda esta receta

5 comentarios, deja el tuyo

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

  1.   Maite dijo

    Hola, me encantan tus recetas. Una pregunta, pone que este arroz es para 6 comensales con 100gr de arroz. Es muy poco, no?

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Maite, después de probar muchas proporciones, si realmente queremos un arroz caldoso caldoso, la cantidad de arroz debe estar en 100 – 150 g porque de otra manera se secaría y terminaría siendo un arroz cremoso o meloso. Pero por supuesto, podéis jugar con las cantidades y vuestros gustos. A mí me gusta así, para comerlo como cuchara, como si fuera casi una sopa y diferenciarlo de los arroces cremosos como este: https://www.thermorecetas.com/arroz-meloso-con-gambones/ (por cierto, te recomiendo que pruebes este arroz meloso de gambones, es espectacular!!!!!).

  2.   Jessica dijo

    Hola, disculpa pero no veo la cantidad de vino blanco entre los ingredientes. Gracias, un saludo

    1.    Irene Arcas dijo

      Hola Jessica, serían 50 g de vino blanco 🙂 ¡Gracias a tí por escribirnos!

  3.   Noelia dijo

    Tiene buena pinta, mañana la hago