El domingo pasado preparamos este delicioso arroz, y es que en casa, los fines de semana ¡siempre me piden arroz! Así que dándole de vueltas para hacer un arroz diferente… y aprovechando que había comprado dos maravillosas patas de pulpo, pensé que podría estar rico. Y no me equivoqué: arroz caldoso con pulpo en rodajas, azafrán y un delicioso aceite de albahaca. ¡Todo un éxito!
Yo siempre voy a la pescadería y compro el pulpo ya cocido allí, pero siempre me resulta un poco duro, así que llego a casa y lo pongo a cocer con un poquito de agua en la olla express unos 15 minutos. Con el caldo siempre preparo un arroz o lo congelo para preparar un marmitako, por ejemplo, o un guiso de pescado.
Arroz caldoso con pulpo y aceite de albahaca
Sabroso arroz caldoso con pulpo, azafrán y pimentón, regado con un delicioso aceite de albahaca. Un plato lleno de sabor ideal para combinar con un entrante ligero como una ensalada verde o de patatas.
Voy a probar ?
El arroz es un espectáculo en la thermomix, queda tremendamente rico: blandito por fuera y al dente por dentro ¡delicioso! Si os gustan los arroces no os podéis perder esta sección: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/arroces-pasta/
Recomendáis hacerlo en el momento o se puede preparar por la mañana para comer al mediodía? Gracias
Hola Ana, sin duda, hay que prepararlo en el momento. De la mañana al mediodía te quedaría demasiado seco y el arroz, posiblemente, pasado de textura. De todas formas, tengo pendiente probar un arroz nuevo de Brillante a ver si quedaría bien… ¡ya os contaré!
Ana Garrido Hola Ana, sin duda, hay que prepararlo en el momento. De la mañana al mediodía te quedaría demasiado seco y el arroz, posiblemente, pasado de textura. De todas formas, tengo pendiente probar un arroz nuevo de Brillante a ver si quedaría bien… ¡ya os contaré!
Podemos tener los pasos previos ya cocinados, hasta el paso en que nos pida el arroz, y ya cuando llegue la hora de la comida continuar con la receta a partir de ese paso. Lógicamente, si los previos los hemos hecho tanto tiempo antes, incluso dias y lo tenemos frío o de nevera, lo pondremos en el vaso de la thermo y programaremos unos minutos a la temperatura que se cocino para que así sea continuación de la receta. Espero haberme explicado bien y que os sirva de ayuda cuando vayáis con poco tiempo.
Yo le hice con gambones y esta de rechupete!!!!
¡Qué bien Isabel, me alegro mucho y gracias por la sugerencia! 🙂
¡Qué bien Isabel, me alegro mucho y gracias por la sugerencia! 🙂