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Arroz caldoso con pulpo y aceite de albahaca

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El domingo pasado preparamos este delicioso arroz, y es que en casa, los fines de semana ¡siempre me piden arroz! Así que dándole de vueltas para hacer un arroz diferente… y aprovechando que había comprado dos maravillosas patas de pulpo, pensé que podría estar rico. Y no me equivoqué: arroz caldoso con pulpo en rodajas, azafrán y un delicioso aceite de albahaca. ¡Todo un éxito!

Yo siempre voy a la pescadería y compro el pulpo ya cocido allí, pero siempre me resulta un poco duro, así que llego a casa y lo pongo a cocer con un poquito de agua en la olla express unos 15 minutos. Con el caldo siempre preparo un arroz o lo congelo para preparar un marmitako, por ejemplo, o un guiso de pescado.

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  1.   Pepa Zambrana dijo

    wooooooooooo…me encanta como sale el arroz en la thermomix!!!

  2. El arroz es un espectáculo en la thermomix, queda tremendamente rico: blandito por fuera y al dente por dentro ¡delicioso! Si os gustan los arroces no os podéis perder esta sección: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/arroces-pasta/

    1.    Ana Garrido dijo

      Recomendáis hacerlo en el momento o se puede preparar por la mañana para comer al mediodía? Gracias

      1.    Irene Arcas dijo

        Hola Ana, sin duda, hay que prepararlo en el momento. De la mañana al mediodía te quedaría demasiado seco y el arroz, posiblemente, pasado de textura. De todas formas, tengo pendiente probar un arroz nuevo de Brillante a ver si quedaría bien… ¡ya os contaré!

    2.    Irene Thermorecetas dijo

      Ana Garrido Hola Ana, sin duda, hay que prepararlo en el momento. De la mañana al mediodía te quedaría demasiado seco y el arroz, posiblemente, pasado de textura. De todas formas, tengo pendiente probar un arroz nuevo de Brillante a ver si quedaría bien… ¡ya os contaré!

    3. Podemos tener los pasos previos ya cocinados, hasta el paso en que nos pida el arroz, y ya cuando llegue la hora de la comida continuar con la receta a partir de ese paso. Lógicamente, si los previos los hemos hecho tanto tiempo antes, incluso dias y lo tenemos frío o de nevera, lo pondremos en el vaso de la thermo y programaremos unos minutos a la temperatura que se cocino para que así sea continuación de la receta. Espero haberme explicado bien y que os sirva de ayuda cuando vayáis con poco tiempo.

  3.   Isabel Martín dijo

    Yo le hice con gambones y esta de rechupete!!!!

    1.    Irene Arcas dijo

      ¡Qué bien Isabel, me alegro mucho y gracias por la sugerencia! 🙂

    2.    Irene Thermorecetas dijo

      ¡Qué bien Isabel, me alegro mucho y gracias por la sugerencia! 🙂